Ne každý má rád černou kávu ve své nejčistší podobě - mnohým zdá hořký, nechutné. Častou příčinou nechuti k němu je v pevnostním správně uvařeného nápoje. Nicméně, ne každý ví, že varianty dodávek ve světě existuje více než 1000. Ale není pochyb o tom slyšel o nejpopulárnější z nich - cappuccino.
Tento italský nápoj připravený na bázi kávy espresso, mléko a mléčné pěny, má dlouhou historii. On se objevil v 16. století v jedné z římských klášterech. Kapucín mniši, kteří tam žili, přišel s prvním kávy zředěné mlékem a bohatou mléčnou pěnou. Nyní cappuccino se podává v téměř každé kavárně nebo restauraci. Jeho mírné chuť to oblíbený nápoj z mladých dívek a zralé kávové znalce dělá. A vzhledem k tomu, že jeho síla není vysoká, cappuccino mají rádi lidi, jimž standardní verze espresso zakázaných ze zdravotních důvodů.
Typicky, pro přípravu nápoje, speciální kávovarem s metla-Cappuccino. Ale nezoufejte, a myslím, že tato možnost lze užívat pouze v kavárně. Malé kuchyňské triky pomáhat fanoušci tohoto druhu kávy , aby si to doma. Pojďme se bavit o tom, jak domácí cappuccino.
Prvním krokem je vybrat si dobrou odrůdu. To je nejlepší použít přírodní nápoj vyrobený z čerstvě mletých zrn, uvařen v Turku. Takže předtím, než uděláte cappuccino doma, měli byste se podívat do nejbližší kavárny a koupit kávu. Ti, kteří chtějí, aby se naprosto autentický recept, je rovněž třeba espressovarka - speciální verzi Turků, ve kterém je nápoj vaří průchodem horké vody pod tlakem přes filtr. Ale obecně připravit dostatečně silnou kávu v Turku.
Jak vyrobit cappuccino doma s „správné“ pěny? Hodně záleží na dostupných nástrojů. Skutečnost, že nyní musíme bič mléko. Naučíme, jak vytvořit cappuccino doma dvěma různými způsoby. U první z nich potřebujeme francouzský-press. Také je potřeba 150 ml mléka, s výhodou s vysokým procentem tuku - určuje hustotu pěny. Tímto produktem se k varu a zalijeme francouzský-press. A teď to všechno závisí na tom, kejkle: čím více aktivní zvýší a spouštění píst, tím lépe vzobetsya odstředěné mléko, a proto nemají tvrdě pracovat. Když jí prudce kryt, nalijte kávu do šálku nebo sklenice na 1/3, přidáme cukr a míchejte. Poté musí pečlivě nalít mléko do kávy a položit pomocí lžičky mléčné pěny na hladině nápoje.
Druhá metoda ukazuje, jak vytvořit cappuccino doma, s použitím mixéru. Pro přípravu potřebovat 100 ml mléka a pitné 50 mililitrů smetany procentech vysokým obsahem tuku. Spojíme krém s mlékem a vaří na mírném ohni. Když se směs mírně zahřeje, musí být důkladně porazit s míchadlem. Výsledná pěna byla nanesena na horní straně kávy - a to je náš nápoj je připraven.
Teď víme, jak vyrobit cappuccino doma. Zbývá dotvářejí - zdobí šálek s naším nápojem. Zkušený barista otáčí dekorace poháry tohoto nápoje do umění, vytváří na povrchu pěnových reálných čísel. Pro dekoraci se běžně používá mleté skořice, strouhaný čokoládu nebo sirupy. Pečlivě posypeme trochu skořice nebo čokolády v šálku, aby nedošlo k poškození pěny. Můžete předem připravit šablonu, aby se pokusili udělat na povrchu není jen ochucený prášek a malý výkres.