Majonéza - kalorické výrobky

Omáčka s názvem „majonéza“ se stala pevnou součástí života moderního člověka. police plné sklenic, kbelíky, obalový Doy-pack. Tam prostě nelze nalézt odrůdy: olivu a majonézu a snadné. Rozhodli s velmi odlišnou chuť. Ale dnes, to omáčka je nejen fanoušci, ale i mnoho nepřátel. Podívejme se na obou hledisek.

Majonéza. Kalorií a obsah tuku

Majonéza je vyrobena klasickým receptem - dost vysoko-kalorické produktu. Mark „Provence“ má asi 650 kalorií na 100 gramů výrobku. Jedná se o velmi vysoké číslo, tak ti, kteří následují postavu, je lepší odmítnout používání takového omáčky, jako je majonéza. Kalorií - ne ty „nebezpečné“ vlastnost. Kromě toho má produkt vysoké procento tělesného tuku. Dále jen „provensálské“ nad ní bylo uvedeno, je 67%. Pokud se nemůžete vzdát, zvolte lehké majonézy. Kalorický obsah byl větší než 350 kcal, a procento tuku se pohybuje od 25 do 35%. K dispozici je i kategorie ultralehkých omáček. Jejich kalorií je přibližně 150 jednotek, a tuku - 17%. Ale všimněte si, že tento produkt je daleko od tradičního majonézou, a jeho složení někdy zdaleka není žádoucí. Tam jsou v průměru výklenek. Trvá omáčku, že 40 až 55% tuku a kalorický obsah 350 až 520 jednotek. Spojení mezi těmito dvěma čísly je snadné sledovat: čím více tuku, tím vyšší nutriční hodnota výrobku.

Domácí majonéza

Kalorické potraviny domácí kuchyně lze s výhodou měnit. Ano, a složení ní bude mnohonásobně více užitečnější než nákup. Recept vaření omáčky doma je jednoduché. Budete potřebovat vejce, slunečnicový olej nebo olivový olej, hořčici, cukr, citronovou šťávu a sůl. Tento produkt lze snadno připravit pomocí ponorného mixéru.

Několik tipů

Všechny výrobky musí mít pokojovou teplotu. Používáte-li směs olivového a slunečnicového oleje, olivového oleje by měl být 20 - 25%. V opačném případě se mohou objevit hořkost. Příliš silný majonéza „zachránit“ pár lžic horké vody. „Provence“ se stane, pokud používáte hořčici a citrónovou šťávou může nahradit ocet - jablko nebo stolování. Je třeba dodat, v následujícím poměru: 1 vejce - 0,5-1 lžičky .. ocet. Poté, co začal vařit, začít s tím, že mixér rozšleháme vejce, přidáme půl lžičky hořčice, soli a cukru. Potom, bez zastavení provozu zařízení, postupně nalít tenký pramínek 160 ml oleje. Čím více toho přidáte, tím silnější omáčku získané. Po dosažení požadované konzistence, přidejte citronovou šťávou nebo octem a rozšleháme znovu.

Jen pár slov o obsahu kalorií

Mnoho ženy v domácnosti nemají kuchyňské váhy, a je třeba vědět, kolik gramů obsahuje lžíce majonézy. Kalorické lžíce „svršek“ pro „Provence“ omáčka je asi 95 jednotek. Hmotnost - cca 15 gramů. V lžičky 5 gramů a 27 kalorií. Pokud se budete držet správnou stravu a postavu, měli byste si uvědomit, že kalorické saláty s majonézou zvyšuje mnohokrát. Mnohem lepší a zdravější pro jejich vyplnění s jogurtem nebo univerzální obvazem. To není o nic méně chutné.