Jak marinovat maso pro grilování, jak se dostat do šťavnaté a chutné

Piknik - velmi populární formou rekreace. Pro občany je to vzácná příležitost, aby se trochu vzduchu, pohybovat a vychutnat si jídlo vařené nad táboráku. Jedním z neměnných vlastností příměstských vycházkách v lese nebo na chatě je gril. Chcete-li to, můžete použít libovolný maso: vepřové, jehněčí, telecí nebo kuřecí. Někteří dávají přednost vařit tento pokrm z ryb nebo mořských živočichů, to dopadá velmi chutné taky.

Na kebab ukázalo úspěch, musí být nutně dobrou okurkou. Chcete-li to provést, použijte velké množství různých receptů, každý kuchař má dokonce i své vlastní malé tajemství. V případě, že zkušenosti z přípravy tohoto pokrmu není přítomen, předtím, jak marinovat maso na grilování poprvé, lépe se seznámit s několika klasických možností. Existují, samozřejmě, spolehlivější způsob, jak se připravit na piknik. Při současném množství výrobků na trhu a obchodů připraven marinované maso na grilu koupit nebude těžké. Ale skutečnost, že vaří sám, otočí vždy mimo chutné, takže je lepší nebýt líný a dělat vše, co pro vás v předstihu.

Klasický recept na marinování masa na grilování na ocet

Tento způsob přípravy je vhodný zejména pro vepřové maso, jako hovězí maso může být těžké, ale kuře, naopak, je příliš křehký pro použití jako koncentrovaná kyselina. Jeden a půl kg masa bude potřebovat půl sklenice čištěné vody a stejné množství jablečného octa. Také byste měli mít dostatek cibule (alespoň půl kila), papriku, bobkový list a sůl podle chuti. V případě, že maso je tvrdá, můžete přidat lžíci hořčice. Obecně platí, že pro grilování je nejvhodnější použít část krku prasete. Ale oblek a ostatní vlákniny, nicméně v tomto případě, hotový pokrm může dostat naschlý.

Před marinování masa na grilování, je třeba nakrájet na kousky, takže bude dost velká, aby zůstalo šťavnaté, ale ne tolik, aby později ukázalo být syrové.

Cibule by měly být čištěny a řez na kroužky a to buď, nebo segmenty, jak je to vhodné. Pak se mísí s masem, osolíme a distribuovat rovnoměrně ve hmotě (hlavní věc je, aby to přehánět). Marináda připraven odděleně. Voda je v kombinaci s octa, hořčice a přidá koření, a pak je nalít maso, směs se míchá jednu hodinu a stlačena (vhodné třílitrového sklenice s vodou). Po uplynutí této doby se směs míchá (můžete vyzkoušet, jestli dost soli, pokud je to nutné, přidejte ji) a dejte do chladu po dobu dalších 3-4 hodin, a pak můžete bezpečně jít do přírody.

Jak marinovat maso na ražniči s vínem

Tento způsob přípravy můžete využít k jehněčí, hovězí nebo vepřové maso. 2 kg masa se 5 velkých cibule, polovina sklenice suchého červeného vína, sůl podle chuti a veškeré koření. Řez maso a cibule, jako v předchozím receptu, jsou umístěny v pánví vrstvách skloviny, kropení solí každým. Potom zalijeme vínem a dal na chladném místě, za občasného míchání. Fry stanice je možné až 8 hodin. Ukazuje se, že tato metoda vyžaduje více času, než je použití octa, ale hotový pokrm bude jemnější a šťavnatější.

Jak marinovat maso pro ražniči v majonéze

Obecně platí, že opravdoví gurmáni a milovníci tohoto pokrmu se nedoporučuje používat podobné recepty. Majonéza údajně ničí vláknité struktury a dělá jídlo „bavlnu.“ Ale tento účinek se projevuje až po 5-6 hodinách a potěr lze doslova hodinu po začátku vaření. Takže ti, kteří nemají čas na dokončení marinádu, lze doporučit jen maso osolíme, přidáme koření a smícháme s majonézou. Zejména se získá chutný kuře.