Jaká je doba platnosti zmrzliny pro hosty?

Struktura téměř všech druhů zmrzliny patří mléčné výrobky. Z tohoto důvodu je nutné dodržet zvláštní podmínky pro výrobu a skladování. trvanlivost zmrzliny je stanovena GOST. Je důležité dávat pozor na to, nekupovat vadný výrobek.

normy GOST

Trvanlivost zmrzliny nastavit GOST 52175-2003. To je v je tento standard orientované výrobce, se produkt připravuje. Doporučuje se skladovat ne více než 6 měsíců, pokud je to v mrazáku při teplotě nižší než 18 stupňů.

Doba použitelnosti zmrzliny závisí na složení, podmínky skladování, balení a výrobní technologie. Je důležité věnovat pozornost při nákupu výrobků. Doba použitelnosti zmrzliny zmrzliny lisované bez plniva byla 3,5 měsíce, a plní - 3 měsíce. Teplota by měla být -20 stupňů. V závislosti na typu produktu může být různé podmínky skladování.

výroba

V roce vzniklo měkké zmrzliny mraznička, není datum vypršení platnosti. Musí být konzumovány ihned. používá kalení pro tovární dezert - Mrazák prostor v komoře při teplotě v rozmezí -25 až -35 stupňů.

Velké balení tvrzené po dobu 10-12 hodin, a malé - 40-50 minut. Tvrzené produkt tvrdne, lepší konzistenci. Trvanlivost zmrzliny z tohoto typu se zvyšuje.

V Rusku, poptávky a melkofasovannykh nabírání. Krupnofasovanny produkt, koláče, rohlíky méně populární. Vzhledem k tomu, že obyvatelé naší země chtěli koupit pamlsek na cestě někam, to je produkováno v rohy, brikety, šálků, sklenic.

struktura

Co je trvanlivost zmrzliny na obsah stanovený tuku a přítomnost plniva. Čím vyšší je obsah tuku, tím déle můžete mít výrobek a jeho kvalita netrpí. Má dlouhou trvanlivost zmrzliny s obsahem tuku 15-20%. Minimální doba skladování v odrůd s obsahem tuku 6%.

Přítomnost v dezertu plniv snižuje životnost, protože tato látka se rychle zhoršuje v porovnání s ostatními složkami. Hodnota je přítomnost konzervačních látek a aditiv. Hosté jsou zakázány přidáním složek, které potlačují růst mikroorganismů, ale někteří výrobci nevěnují pozornost k tomuto zákazu. Výrobky s konzervačních látek je uchovávat déle, ale není to vhodné.

Klasický recept zahrnuje:

1. Mléko s obsahem tuku, který není menší než 10%. Někteří výrobci jej nahradit palmový olej. Pro ně je to výhodné, protože suroviny levný, s prodlouženou trvanlivostí a spotřebitelé přinesly „závislost“ na výrobku.
2. mléčné sušiny (9-12%), laktóza a proteiny.
3. Cukru (12-16%) - kombinace sacharózy a sirupů.
4. Voda (55 až 64%).
5. Stabilizátory emulze (0,2 - 0,5%).

Tara

Mělo by to být příjemný, aby nespadl škodlivých mikroorganismů. Důležitá je také schopnost odolávat teplotám až do -40 stupňů. Výrobní hmotnost je menší v průběhu skladování ve srovnání s melkofasovochnoy kontejnery (kelímky, polotovary, trubky). Kolik mají skladovatelnost zmrzliny lze nalézt na obalu.

podmínky

Podle ruských návštěvníků jsou definovány a skladovacích podmínek. To platí pro produkty na pracovišti, v obchodech a stravovacích zařízeních. Porušení pravidel vede ke zkrácení doby skladování. Produkt může být poškozen.

Ve velkoobchodech jsou výrobky skladovány až 5 dní, a v maloobchodních zařízeních - ne více než 48 hodin, protože je obtížné dosáhnout požadované teploty a vlhkosti. Na prodejce skladovací teplota by neměla překročit -12 stupňů. Vysoce kvalitní skladování mrazák doba zvyšuje.

Skladování v mrazáku

trvanlivost zmrzliny v mrazáku závisí na obsahu tuku. Spotřebitel fotoaparát s teplotou -18 stupňů balených výrobků bez konzervačních látek může zůstat po dlouhou dobu:

1. Dairy naplněné - 1 měsíc bez něj - 45 dní.
2. Krémová s výplní - 1,5 měsíce, aniž by - 2 měsíců.
3. Pohár - až 2 měsíce s výplní a až 3 - bez něj.
4. Wafer poháry, zmrzlinu - závisí na obsahu tuku.
5. Zmrazené dezert sorbet - až 45 dní.
6. Ovocné jahodové - 1,5 měsíce.
7. Home - není doba skladování.
8. Zmrzlina dort - 1-3 měsíce.

Trvanlivost „magnát“ ice cream je 18 měsíců. Tato pravidla jsou v souladu s normami EU. trvanlivost zmrzliny „Inmarko“ je 12 měsíců. Teď to prodal mnoho druhů dezertů, včetně jednoho, který může být uložen 1-3 roky. To je vzhledem k přídavku stabilizátorů a konzervačních látek. Dlouhodobé skladování vliv na spotřebitelské vlastnosti výrobku.

známky poškození

Při koupi dezert se měli podívat na jeho vzhled, protože ne všichni výrobci a prodejci splnili podmínky skladování a uvádění na trh pravidla. Zkažené produkt bude patrný v chuti, textury a vzhledu. Je vhodné nekupovat dezert, pokud:

• tam jsou pachy a chuti;
• existuje velké ledové krystaly;
• Konzistence heterogenní a písčitá;
• na čokoládu prezentovat bílé skvrny.

Je důležité věnovat pozornost balení formy produktu. Pokud dojde ke ztrátě původní podobě, důvodem je nesprávné skladování nebo odmrazování. Nenakupujte dezert, jako by neměl způsobit škodu, ale dobrá a chuť to nebude. Pokud je poškození obalu výrobku může proniknout škodlivých mikroorganismů, což vede k otravě.

Volbě nejlepší zmrzlinu vyrobenou podle GOST. Čím méně času uplynulo od data výroby, tím lépe. V domácím mrazáku pro uložení dezert je možné, ale pouze s dodržováním pravidel.

Je to užitečné pro vás?

Asi každý ví, že zmrzlina je chutný a zdravý dezert. Nejteplejší období pochoutka obnovuje energii a odstraňuje únavu. Někteří věří, že v boji proti nespavosti a stresu efektivní lék existuje. Jako součást produktu obsahuje vitamíny a minerály, je třeba každý organismus.

Ale moderní výrobní při výměně syntetickými látkami jsou přirozené, existuje pravděpodobnost zániku cenných látek. Poté se výrobní náklady jsou nižší, ale také zvyšuje životnost.

Jako součást dezertu by měla být neoříznutá přírodní mléko, což má pozitivní účinek na nervový systém. Byl to zlý sen zmizí díky této vlastnosti, podrážděnost a nervové napětí. A není to jen spekulace a fakta, která se ukázala Brity a francouzských vědců. Američtí vědci se domnívají, že ženy, které konzumovaly nízkotučné mléčné výrobky, může mít potíže s početím dítěte.

Pro dezert je kalorie, lidé s nadváhou jsou ještě lepší, pokud bude často jedí léčit. Je nežádoucí, aby sladkost v přítomnosti diabetu. Je důležité sledovat krku, jako ARI může dojít s nadměrným používáním. Ale z přírodního produktu udělá více užitku než škody. Potřebujeme jen, aby ji používat s mírou.