Jak zmrazit meruňky v zimě?

Zralé šťavnaté meruňky - je skutečnou zásobárnou vitamínů. Jasně oranžová ovoce jsou zdrojem pro-vitaminu A - antioxidant, který je aktivní v boji proti rakovinné buňky, stejně jako železo, zvyšuje hladinu a draslík potřebné k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Z ní konzervy kompot na zimu, aby konzervy a džemy. Aby však bylo možné udržet všechny nutriční hodnoty čerstvého ovoce, je lepší zmrazit meruňky.

Je možné zmrazit meruňky?

Zmrazení jako způsobu skladování ovoce a zeleniny se rychle nahradí známý všem konzervace. Hlavní předností mražené výrobky , je, že všichni jsou užitečné vitamíny a minerály. Nicméně, ne všechny druhy ovoce a zeleniny, aby své chuťové vlastnosti pod vlivem nízkých teplot. Zda a jak zmrazit meruňky v zimě?

Proces zmrazování ovoce má své vlastní charakteristiky. Meruňky mohou být zmraženy, ale často je jejich strach hostitelka poslat do mrazničky. Jaké jsou obtíže? Meruňky, jako jsou švestky a broskve pod vlivem enzymů ztmavnout a ztrácejí svou vitamin C. Při rozmrazování, ztrácejí nejen barvu, ale i formu, mají neatraktivní vzhled.

Chcete-li meruňky uchovali svou nádhernou jantarovou barvu, je třeba vzít v úvahu všechny nuance, když se před mrazem. Promluvíme si o tom později.

Nutriční hodnota zmrazených meruněk

Pro ty, kteří mají pochybnosti o tom, zda zmrazené zeleniny a ovoce, nebo lepší dát přednost zachování, je třeba poznamenat, že v prvním stupni a vitamínů v plné výši, stejně jako v čerstvé meruňky. Co lze říci o konzervovaného ovoce.

Mražené meruňky - skvělý nástroj pro prevenci a léčbu beri-beri, srdeční nesrovnalosti, anémie. Díky této ovocné toxiny a přebytek cholesterolu z těla jemně a jemně, a nízkokalorické (pouze 45 kalorií na 100 gramů) z něj činí vynikající nástroj pro snížení nadváhy.

Lidé, kteří mají abnormality v kardiovaskulárním a trávicího systému, jsou zácpu, meruňky potřebují jíst 100 gramů denně. A dokud to byla sezóna čerstvého ovoce, zmrazené bude skutečným přínosem v zimním chladem.

Jak zmrazit meruňky v zimě? odhaluje tajemství

Před začátkem zmrazování potravin by měli být obeznámeni se schopnostmi vaší chladničce. Ohledu na to, jak nízko teplotní režim podporuje mrazák, trvanlivost ovoce a zeleniny závisí. Označil určitý počet sněhových vloček na dveřích chladničky. Například, při teplotě 18 ° C pod dobu 12 měsíců nulové skladování. Tento režim je indikován třemi sněhové vločky. Čím vyšší je teplota v komoře, v kratším čase, může být uloženo v mražených potravin.

Jak zmrazit meruňky? Pro začátek je třeba je dobře promyje a vysuší, takže se proces zmrazení plody nejsou slepené. Kromě toho by měly být nařezaný, protože v úmyslu použít: kostky, plátky, nebo vzhledem k tomu, jinou formu. Čisté a suché meruňky jsou umístěny na misky v jedné vrstvě, zmrazené. Pak jsou předávány do pytlů nebo kontejnerů.

Co freeze meruňky: v kontejneru nebo obalu?

Mělo by být okamžitě poznamenat, že obyčejné plastové sáčky pro dlouhodobé skladování zmrazených produktů nevejdou. V tomto případě, jak zmrazit meruňky v zimě? Existují speciální obaly a plastové kontejnery s přepážkami pro skladování různých druhů ovoce a bobule. Balíčky pro zmrazení jsou tak silné, že mohou dokonce nalít polévku.

Důležitým bodem produktů pro ukládání dat je, že musí být podepsána. To umožní dvě podobné obalů nebo zásobníků, vyberte ten, jehož doba skladování končí dříve.

Jak je možné zmrazit meruňky? Co je to šok zmrazení?

Plody lze sklízet v různých způsobech v mrazáku. Za prvé, jsou zmrazeny s cukrem nebo bez roztřepení nebo celku. V prvním případě, meruňky, vypeckovaných přidány v semknutých řadách v kontejneru a nalil cukr. Roztřepený ovoce připravený podobným způsobem. meruňkový směs se míchá jen s cukrem předem.

Plody, které se zmrazí v čisté formě, bez přídavku konzervačního prostředku by měl v ideálním případě, podléhá rychlé zpracování nízké teploty. V průmyslu se například šok zmrazení zavolal a provádí při teplotě 50 stupňů pod nulou. V této struktuře ovoce a jeho užitečných vlastností jsou zachovány na nejvyšší úrovni. Domácí chladničky nemají takovou funkci. Maximální teplota tuhnutí v domácnosti, je 24 stupňů pod nulou.

Musím odmrazovat meruňky?

Při zmrazování potraviny by měly být rychlé, opačný proces, je naopak pomalé. Meruňky třeba rozmrazovat v chladničce, přesouvá do kontejneru nebo obalu fotoaparátu den před plánovaným použitím. Možné pro tento účel použít mikrovlnnou troubu. Ale pak je zde vysoké riziko přehřátí a dokonce i vařit zeleninu.

Meruňky jsou sklizeny bez cukru, nejsou předmětem uvolnit. Musí být použit okamžitě.

Mražené meruňky pro kompotu

Ovocný kompot pro sklizeň snadnější. Ale jak zmrazit meruňky, takže si zachovávají svou nutriční hodnotu dokonce horký?

Za prvé, po mytí ovoce by neměl spěchat, aby jednala, a to je třeba chvíli počkat. Meruňky by měl být dobře vysušit, aby nedošlo k táhnout za jeden provaz. Pro kompot ovoce je oloupané a semen. Meruňka zmrazené přímo z kostí, a bezprostředně před odesláním do vařící vody jsou vytažena z mrazáku.

půlky freeze

Nejčastěji zmrazené meruňky poloviny. Po tom všem, umístit kosti do nádoby, přidáme k nim v kompotu, žádný bod. Jak zmrazit meruňky poločasy?

Plody jsou důkladně umýt, obsushivayut. Vedle zbavena kamenů a ukládá do zásobníku pro rychlé zmrazení. Po určité době mohou být položeny ve speciálním obalu, vytvoření vakua v něm. V chuti jsou meruňky nejsou v žádném případě horší než čerstvé.

Meruňky, zmrazené s cukrem

Tyto plody po rozmrazení jsou měkké, ošklivý a slabý v konzistenci a chuť. Aby se tomu zabránilo, že se doporučuje sklízet s cukrem nebo sirupem. Prostřednictvím těchto dvou metod nelze uložit ve formě ovoce, jejich chuť a zářivě oranžovou barvu. Jak zmrazit meruňky v zimě s cukrem?

K tomu, zralé ovoce pevných látek je třeba rozdělit na plátky a odstraňte semínka. Pak posypeme citrónovou šťávou, zředí se vodou v poměru 1: 1. Připravte plastové formy. Jak zmrazit meruňky v kontejnerech? Ovoce musí být v řadách do připravených nádob střídavě jim posyp cukrem. Pak poslat nádob do mrazničky.

Meruňky s cukrem může být sklizena nejen poloviny, ale v podobě roztřepení. Výsledná kaše je dobré používat pro výrobu mléčné koktejly, jogurty a jiné dezerty. Jak zmrazit meruňky v zimě s cukrem tímto způsobem? Pro tento měkkých zralých plodů trituruje přes síto, přidáme citrónovou šťávu zachovat barvu, se smíchá s cukrem a posun v kontejneru pro zmrazení. Ukládat stejně jako předpokládaných teplotních podmínek vaší chladničce. Rozmrazené kontejner meruňky použit okamžitě, zabraňuje opětovnému zamrzání. Nyní, když víte, jak zmrazit meruňky s cukrem.

sirup

Krásné a chutné meruňky, není horší než v nutriční hodnotě čerstvého ovoce, získají-li před mrazu nalít jim cukrového sirupu. Pro jeho přípravy budou potřebovat 400 g cukru, 0,5 litru vody a 2 lžíce citrónové šťávy. To je další osvědčený recept na chutné zmrazení meruněk.

Ovoce by měly být promyje, suší, zlomil v polovině a odstraňte semínka. Vyčištěné meruňky se přidají do nádoby již ochladí a nalije sirup vyrobený z cukru, vody a citrónovou šťávou. Za to, že kapacita může být odeslán do mrazáku. Maximální trvanlivost meruněk je 12 měsíců.

Mražené meruňky pyré pro miminko

Zmrazených meruňky mohou být užitečné ovocné pyré. Tento produkt je připraven bez cukru a jeho jemná textura vám umožní ho použít jako první jídlo. Jak zmrazit meruňky v zimě pro dítě řádně? Recept přípravy je zcela jednoduchý:

1. Meruňky (asi kilogram), důkladně umýt a vyčistit horní část kůže a kostí.
2. Složit zeleniny v cedníku, aby jej opravit v horní části pánve varu a zakryjte pokličkou. To musí být provedeno tak, aby se staly nejvíce měkké ovoce a skončil kaší získal jednotnou strukturu.
3. Po 5 minutách pánev z tepla, nechte vychladnout, pak dušené meruňky metla mixér do měkké hmoty. Pro více tekuté konzistence by měly být přidány do páru ovoce stolního chatě vody z vany, kde kouřící všichni drželi ovoce.
4. Lžíci rozmačkaný nalijeme do formy na led.
5. Poslat do mrazáku po dobu nejméně hodiny.
6. Po požadované době se nádoby ovládat led z mrazáku, spodní zalijeme horkou vodou, pak kostky také odchylovat od jeho stěn.
7. Dát připravenou meruňkový led do speciálních vaků pro zmrazování a použití podle potřeby.

Pro dítě starší než tři roky připravujeme kaší s cukrem ve výši 200 g písku na 1 kg meruněk.

Recepty s zmrazených meruňkami

V závislosti na tom, co způsob, jak byly zmrazeny meruněk, které se používají k přípravě různých dezertů a jako šťavnaté zálivky do dortů. Ovoce s kostí jen vhodné pro kompoty, roztřepené s cukrem - pro zmrzliny, jogurtu a tvarohu dezertů. Z ovoce sklizeného s cukrem a plněné sladkým sirupem, lépe upéct lahodný dort.

Pro přípravu meruňkový koláč nutnost přijmout 3 vejce a porazit je s míchadlem se sklenicí cukru až do načechrané nízké hmotnosti. Potom se přidá 30 g taveného nevytápěném másla a 3 lžíce zakysané smetany. Pokračujte bití po dobu dalších 5 minut. Po tom, 1? Poháry mouka, přidejte vaječné směsi a míchá se lopata lžička prášek do pečiva a vanilkový cukr.

Připravte si pečící mísu: leželo dno pečící papír nebo tuk s máslem a posypeme moukou. Pak nalít těsto do formy, top s meruňky poloviny. Aby byl tento koláč bude muset ovoce, ne proložené s cukrem. Předem rozmrazené meruňky není nutné. Péct při 180 stupních po dobu 50 minut. Ochota zkontrolovat párátkem.

To je ale způsob, jak zmrazit meruňky lepší hodnocení

Než začnete zmrazit ovoce a zeleniny, by měly zvážit, jak budou použity. Každý chladicí metoda má své výhody a nevýhody. Každá osoba rozhodne pro sebe, jak nejlépe zmrazit meruňky.

Často v různých fórech a kulinářských lokalit hostesky akcii recepty a hodnocení metod sklizně ovoce a zeleniny a možností nástrojů k usnadnění tohoto procesu. Například, meruňkový protlak na zimu lepší pro dítě zmrazit v dávkách do forem na led a jednorázových kelímků. Nenechte se příliš ram pytlů nebo kontejnerů naplnit až na vrchol. Nepoužívaný najednou ovoce Nedoporučuje se znovu zmrazit.

Správně sklizené meruňky podléhající retenčních období bude skutečný zážitek v chladném období. V zimě mražené ovoce bude mít posilující účinek na tělo a zbavit předjaří beri-beri.