Jak uvařit omáčku „Bazhe“?

Omáčka „Bazhe“ - klasické koření Gruzínská kuchyně, která se vztahuje na mnoha hlavních jídel. Například, to je dokonale vychutnává s ptákem, ryby a dokonce i zeleninu. Nejpopulárnější verzí této omáčky - s přídavkem vyčištěných jader vlašských ořechů.

Jak vytvořit jedinečnou chuť pokrmu?

Pokud chcete, aby jídlo pro hosty a příbuzní budou pamatovat na dlouhou dobu, použijte omáčku „Bazhe“. Jedná se o klasický orientální pochoutka. Je univerzální a velmi snadno se kvalifikovat. Tento proces nebude trvat mnoho času a úsilí. Jakékoli Georgian hosteska bude moci vařit omáčku snadno „Bazhe“. Téměř každá žena má své vlastní tajemství, díky nimž toto koření kapaliny přiváděné na hlavní chod, jedinečné a originální. Rovněž se domníváme, klasický recept.

Hlavními složkami

Tak, aby se vařit omáčku „Bazhe“, nepotřebujeme velké množství produktů. Většina z nich má vždy po ruce při každé hostitelky. Jednalo se zejména vlašské ořechy. Obohatit omáčku, se půl brýle, ne méně. Kromě toho musíme česnek, aniž by to nemůže dělat téměř nic gruzínské misky a ještě víc koření. Budete muset vzít buď tři velké hřebíček nebo 6-8 menších. Je také nutné předem vařit vodu - 400 gramů (nejvýše dvě sklenice). Ani nemůžeme půlky citronu. V případě potřeby ji lze nahradit 3-4 lžíce bílého vinného octa. A konečně, musíme sůl podle chuti.

Způsob přípravy

Začneme s maticemi. Chcete-li získat chutnou omáčku „Bazhe“ recept jim nabízí pečlivě brousit. Nebuďte líní - vybrat nejvíce dobré, vybrané jádro. Koneckonců, jejich kvalita závisí do značné míry na finální chuť koření. Brousící matice může být jakýkoliv způsob. Za starých časů to bylo provedeno v hmoždíři, v sovětských dobách - v mlýnku na maso. V druhém případě je nutné brousit ořechy dvakrát. V současné době jsou k dispozici speciální mlýny, které výrazně usnadňují tento úkol.

Poté, co již mletých ořechů, dát do mixéru. Jeho úkol - aby důkladně promíchejte všechny ingredience. Přidání soli s dříve drceného česneku, zalijeme převařenou vodou. Ujistěte se, že omáčka „Bazhe“ ořechem nebyl ukázalo příliš tenký. To je nejlepší nepřidávejte žádnou vodu, a vypustit některé z jeho fází.

Nyní vše důkladně rozšleháme. Na vyžádání a podle chuti omáčku, můžete přidat různé gruzínských koření a koření. Vhodné šafrán, pepř, chmel. Stručně řečeno, odvážně dát cokoliv. Směs nalijte do samostatné misce a musí mačkání citronové polovinu a přidat ocet, jak se vám líbí. Po tom všem jsme filtrovat výslednou šťávu. Nakonec, vaše omáčka by měla být silná jogurt. V opačném případě může být zředěn se zbytkem vroucí vody. Nyní smícháme všechny běžné stolní lžičku a podáváme.

Mimochodem, Gruzínci se nedoporučují používat omáčku s masem. Ale tam jsou gurmáni, kteří mají jiný názor. V klasické podobě „Bazhe“ podávané s kuřecím masem, obvykle vařené nebo smažené. V restauracích se rozšířila přímo do omáčky. stejně jako vychutnat pamlsek s rybami, cuketa, květák a lilek. Mnoho lidí se ponořit do něj chléb nebo koláč.

Dobrou chuť, úspěšné kulinářské experimenty v kuchyni!