Jak se dělá jablečný ocet doma?

Pravděpodobně jste již slyšeli, že přírodní jablečného octa - to je velmi užitečný produkt. I když dnes je tento typ ocet lze zakoupit v obchodě, ale kvalita tuzemských výrobků bude vždy mnohem vyšší. Koneckonců, když víte, jak se dělá jablečného octa doma, můžete si být jisti, že v průběhu procesu vaření nepoužívá žádné chemikálie, a výrobek je zcela přirozené.

Používat přírodní ocet domácností může být nejen v kuchyni, ale také v péči o sebe, v přípravě domácích kosmetiky a dokonce i léky. Například v léčbě anginy pectoris, že je velmi užitečné, aby vykloktejte zředěným jablečného octa.

Samozřejmě je otázka, jak se dělá jablečného octa, především reflektovat ty, kteří mají zahrádky, kde jabloně rostou. Koneckonců, musí být úroda zpracována, a ne každý má rád ovocné nápoje a džem. Ale i když nemáte zahradu, můžete si připravit přírodní ocet z jablek z nakoupených surovin. Jen se snaží dostat jablek, které jsou pěstovány ve vaší lokalitě, a ne dovezené. Kromě toho, že je žádoucí použít ovoce, které nebyly léčeny během procesu růstu různých chemických látek.

Tak mi řekni, jak se dělá jablečného octa ve vaší kuchyni. Jablka je třeba brousit v žádném případě se vám líbí - je lze řezat nožem nebo roštu. A čištění jablka, a dokonce snížit semeno lusky není nutné.

Dali jsme hodně jablek v misce. V ideálním případě - dřevěná, ale můžeme vzít skleněné nebo keramické nádoby. V nejhorším případě můžete použít obvyklý smaltovaný hrnec, pokud její povrch byl prasklý sklovinu.

Nyní, dát cukr je založen na každý kilogram rozdrcených jablek - sto gramů písku. Naplňte jablka s cukrem horkou vodou (teplota asi 75 °) tak, aby hladina kapaliny byla nad jablek pro tři až pět centimetrů.

Nyní musíme pokrýt naše hrnec tak, aby vzduch volně proudí, a všechny druhy malých komáři, mouchy octomilky podobně, dostat se dovnitř nemohl. Nejjednodušší způsob, pokrývají nádobí hustou tkaninu, zabezpečujícími gumičkou.

Odstraníme náš koláč mix ocet v teple a temnu, které by však měly být k dispozici, takže si nezapomeňte dvakrát denně smíchat hmotu s dřevěnou (v žádném případě ne kov!) Spoon. Je-li hmotnost nemíchat, fermentační proces bude pomalejší, a horní vrstva bude suché opracované jablka.

Vyhrazujeme masovou kvasit po dobu patnácti dnů, pak se opatrně přefiltruje přes několik vrstev tenká. Výsledná kapalina se nalije do bank, aniž by došlo k po okraj se sedmi nebo osmi centimetrů, jak je fermentační proces bude pokračovat, a kapalina může „únik“ přes okraj. Banky přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě po dobu dalších patnácti dnů.

Nyní je čas nalít ocet do našich lahví. To se nejlépe provádí pomocí pružné hadice. Pokud víte, jak se připravit domácí víno, tento proces je znáte. A pokud ne, budete muset mít na paměti hodině fyziky na střední škole, když vás učitel řekl o spojené nádoby. Se sraženina, která zůstala po transfuzi octa, je třeba se přefiltruje přes plátno a nalijte do lahví. Nyní zavřeme nádobí vařené zátky a poslán do skladu.

A jakým způsobem se jablečného octa s přídavkem kvasnic? Recept je jednoduchý. Jeden a půl kilogramů rozdrcených jablek je třeba vzít dvě stě gramů medu a dvacet gramů čerstvého droždí. Směs byla udržována v teplém místě po dobu deseti dnů, za občasného míchání. Potom se filtruje šťávu přes tenká, nalijte ji do suché nádoby a necháme v teple ještě měsíc a půl, na které se vztahuje gázou. Připravený ocet jakmile jsme filtrovat a balenou. Uchovávat přírodní ocet lépe na tmavém místě při teplotě asi pět stupňů.

Nyní, když víte, jak se dělá jablečného octa doma, pak budete mít k dispozici užitečné a zcela přírodní produkt. Jablečný ocet by měly být použity pro salátové dresinky, marinády masa, přípravu různých omáček. Tento ocet je nejen mnohem zdravější, ale chutnější než uložit příchutí koření.