Jak naložit kamaráda doma: celou řadu receptů

Red solené ryby je velmi populární občerstvení o prázdninách a každodenní tabulek. V obchodech můžete najít širokou škálu druhů: losos, pstruh, losos. Jedním z cenově dostupných a chutných druhů ryb je kamarád. Bude to dobrá alternativa k drahým pstruhů a lososů. Jak naložit lososa, popíšeme v tomto článku. Prosím, najít recepty.

Jak naložit kamaráda v domě: první metoda

Potřebné ingredience:

• Chum lososa (celé nebo kostra) v množství 2 kg;
• citronová šťáva, Lavruška, sůl, cukr, kopr a čerstvě mletý bílý pepř.

Příprava technologie

Kontejner, míchat půl šálku soli s jednou lžičkou mletého bílého pepře. Připravený (vyčištěny, vykuchaná) rybí rub této směsi. Použití plastové nádoby či kontejneru. Na dně ležela snítku kopru a pár bobkovým listem. Pak odložil kus rybí kůže. Buničina zalijeme citronovou šťávu, kopr a zůstal nehybně ležet lavrushku. Příští díl ryb ležela naopak - kůže nahoru. Takže vyložit až do konce roku na celou rybu. Nezapomeňte posypeme každý kus s citronem a listy lavrushki posun. Ryba je kladen pod jhem, odstraňte chladu na pár dní. Během této doby, kamaráde nasáklé marinádou. Nadbytek soli při podání může třást nebo odstranit hadříkem. Nemyjte ryby pod vodou - to může zkazit chuť.

Jak naložit ve slaném nálevu Chum lososa: cestu do druhého

Tato metoda je ideální pro solení kamarád a lososa. Dává další bohatství ryby. Co budete potřebovat:

• rybí filé (Chum losos nebo kousky připravené s kostí), v množství 2 kg;
• 8 Art. l. soli a cukru;
• dvojice čerstvých citronů;
• Vysuší bazalka, černý pepř, muškátový oříšek, mletého zázvoru, kari a olivový olej.

Jak naložit kamaráda doma: Technologie

Filé nebo kousky ryb připravený složit vrstvy ve vhodné nádobě z plastické hmoty. Každý z těchto bloků střídají se solí a kořením, plátky citronu ploutev. Nepřehánějte to s kari a pepř - je třeba, aby pro každý kus dost (pinch). Můžete přidat chuť do rasmelchit Pea černý pepř. Laid do nádoby nalije ryba s převařenou vodou (teplota místnosti). Voda by měla zcela blízký kamarád. Poté kryt víko kontejneru a úložiště pro jeden den v chladničce.

doporučení

Po Chum prosolitsya, odstranit jej z roztoku chloridu sodného, nakrájí na tenké plátky s nožem a vpravit do nádobky s víkem. Pour olivový olej odpadky. Takže slané filé nevyschly, a na dlouhou dobu zůstane šťavnaté.

Jak naložit kamaráda doma: Třetí cesta

Potřebné ingredience:

• rybí filé (Chum losos nebo kousky připravené s kostí), v množství 2 kg;
• sůl v množství 8 umění. l.
• Lavruška, pepř goroshok a mletý černý pepř.

Jak naložit kamaráda doma: Technologie

Tento recept je populární v regionu Murmansk. Tam je známo, že hojnost červené ryby a sůl je v tradičním způsobem. Za prvé, budete muset vařit solanky. 1,5 litru vody varu na sporáku, přidání pepř, lavrushku, mletý pepř a hrášek, sůl. Držet marinádu na ohni po dobu 10 minut, poté se ochladí. Připravený ryba ležela v kontejneru a naplňte ostyvshim solanku. Kryt s víkem a dát do chladničky na 14 po dobu pěti hodin. Po solanka se suší, ryby nařeže na plátky. Aby bylo uchovat déle, je nutné naplnit olejem a octem.