Hruškový mošt doma: recept

Hrušky lze vařit lahodný alkoholický nápoj - jablečný mošt. Ve Francii má název Poiret, Španělsko - Peyrade anglický mu zavolat Perry. U hrušky mošty s použitím fermentovaného hruškový džus.

Historie pití

Pít její název je odvozen z odrůd hrušek, které byly pěstovány speciálně. Výška těchto stromů je více než patnáct metrů, aby se dosáhlo je potřeba, aby byl produktivní 250 let. Jeden takový strom produkuje více než pět tun této plodiny. Pro výrobu nápojů technologie podobné jablečný mošt, ale obsahuje hodně cukru. Hruška jablečné, jablko na rozdíl od méně ostrý a lehký charakteristickou chuť.

Francouzský císař Napoleon oceňují nápoj pro svou chuť, perfektní jiskřivé světlo sladkost s mírnou kyselostí a trpkost, příjemnou dochutí.

Rodiště hrušky jablečný mošt je považován za Normandii, Norman invaze vedla k šíření nápoje na severu Anglie. V sedmnáctém století bylo známo po celé Anglii. Pear cider vyráběn v Gloucestershire, Herefordshire a Worcestershire. Klimatické podmínky v těchto oblastech není dovoleno, aby se kořen jabloní, hrušní, ale jen rasli. Ve dvacátém století hrušky jablečný mošt, který byl vyroben z hruškové šťávy speciálních odrůd, nazvané „Perry“. A volal hruška cider nápoje vyrobené za použití hruškový koncentrát. Také v těchto nápojů džus přidal další ovoce a cukru.

Hruškový mošt doma. snadný recept

Běžné odrůdy hrušek nejsou vhodné pro přípravu pevné vína, je pravděpodobné, že přidat do jablečný mošt z jablek. Ale některé odrůdy se pěstují speciálně pro výrobu Je hrušky jablečný mošt. V těchto odrůd obsahuje třísloviny a kyseliny ve velkých množstvích, takže tyto plody mohou být vařené lahodný nápoj, nepoužívejte jiné ovoce. Voňavé a kyselé hrušky, tím lepší je hruška cider.

Recept na přípravu nápojů není složitá. Pro chutné a voňavé jablečný mošt je nutné nejprve připravit ovoce.

Výběr ovoce pro přípravu nápojů

Před provedením hruškový mošt, zralé hrušky pečlivě tříděny. Solid ovoce se nechá několik dní v chladu a temnu, aby se staly měkké. Ovoce je třeba vyprat, odstranění shnilé a zkažený, a rozřeže na malé kousky, odstraní jádro a kořeny. Pak hrušky rošt s malými otvory nebo mince.

Recept hruškový mošt v domácím prostředí je určena pro láhev 10 litrů. Je třeba až 8 kg ovoce, 1,3 kg cukru, hrst rozinek.

příprava

Buničina z hrušek ve směsi s cukrem, rozinky přidán neprané a umístí se do lahvičky. Kontejner musí zůstat volný prostor. Jar pokryty gázou a necháme na teplém místě kvašení. Po filtruje obsah fermentační zápach, a vylisovaná šťáva se přenese do suché nádoby, vytvořit sifon.

Láhev je nejlepší, aby v temném a chladném místě, například ve sklepě. Fermentační proces je kompletní během asi šesti týdnů. Nápoj chcete filtrovat a nalijte do čisté lahve. Korkový láhev by měla být uložena ve sklepě ve vodorovné poloze. O tři měsíce později, nápoj je připraven.

Recept № 2

Trvat pět kilogramů hrušek, kyselý stupně, pět šálky cukru, 25 g droždí. Hrušky Potřebujeme vyřešit, promývá, trubičkových a zkažené místa, nakrájíme na plátky a kaše pomocí mlýnku nebo jemném struhadle. Pyré přes tenká, vymačkat šťávu, promícháme s cukrem, zalijeme do skleněné mísy a dejte na teplé místo.

Pokud se po několika dnech začíná kvašení, přidejte droždí. K tomu, 25 g droždí zředí v ohřátém sklenici džusu. Když vidíte pěnu, míchal se zbytkem šťávy. Až pět dní začne kvašení. Po objevení sedimentu na dně nápoje se nalije do čisté nádoby a utěsní. Cider je držena ve sklepě po dobu šesti měsíců. Čím déle vaří nápoj, tím lépe chutná a vůně.

Uchovávat konečný produkt v ledničce, použijte chlazené s čerstvým ovocem.

Příprava hrušky jablečný mošt bez cukru

Hruškový mošt doma mohou být připraveny bez použití cukru. Pro přípravu nápoje vybrán zralé plody, které mají kyselou chuť. O několik dní držel je v teple, takže plody jsou měkké. Pak je třeba natáhnout do pyré s mlýnku na maso nebo struhadle. Z výsledné kaše vymačkat šťávu a dejte na teplé místo.

Po bubliny budou na povrchu a v dolní části se bude srážet, jablečný mošt se nalije do sudu, který je těsně uzavřena. Kontejnery uložené na chladném místě po dobu šesti měsíců. Pak nápoj se filtruje a balenou.

Cider jablek a hrušek

Nápoj s použitím jablko. K tomu budete potřebovat dva kusy jablek a hrušek jedné straně bezinky (květiny), trochu koriandr, vodní.

příprava

Hruška mošt recept které bylo diskutováno výše, zahrnuje použití kyselé ovoce. Pro jablečný mošt z jablek a hrušek je třeba sladký hrušky a jablka by měla být kyselá.

Plody se dobře promyje, čistit, odstranění semena a kořeny se melou na konzistenci bramborové kaše. Pyré v smalt hrnec, aby máčet v teplém místě po dobu několika dnů, míchání každých 5 hodin denně. Poté vymačkané šťávy a nalije do skleněné nádoby. Šťáva přidat stejné množství vody a nechá se stát po dobu pěti dnů kvasit. Pak se zfiltruje mošt.

Gáza aby svazek, který je umístěn v koriandru a starší, svazek spadá do nápoje. Tak cider trvat ještě jeden měsíc. Po dokončení fermentace, nápoj se přefiltruje a lahví.

Pear jablečný mošt můžete využít k koktejlů nebo jiných chutných nápojů.

Angličtina horký hruškový mošt

Pro přípravu tohoto nápoje musí litr hruška mošt, jeden pomeranč, asi 20 g másla, dva pupeny hřebíčku, skořice, cukru nebo medu.

S pomerančové kůry odstraněny dříve sprchování vařící vody. Peel umístěn v nádobě, je zde přidán do jablečné, cukrem, skořicí a hřebíčkem. Směs se upraví na nízké teplotě až do varu. Potom se filtruje, přidáme máslo, pomerančový džus. Podáváme teplé.

Koktejl s mangem a hruškou cider

Pro přípravu koktejlu musí být 330 ml hruškový mošt a čerstvé mango šťáva, 1 ks. vápno a 1 ks. mango.

příprava

Na jedné čtvrtiny mango kaše ČTVRTLETÍ druhý řez v podobě velkého slámy. Vápno nakrájené na tenké plátky.

V chlazené džbán nalít mango pyré, přidejte vápno a led. Pak Doplníte jablečného vína a šťávy, vše smíšené.

Hruškový mošt doma chystá na dlouhou dobu. Ale nakonec budete mít chutný nápoj, který lze použít jak samostatně i jako základna pro koktejly. Tento nápoj je vždy vhodné na svátečního stolu.