Horké houby solení mléka - snadný a chutný recept

Od dávných dob, mléko houba je považován za jeden z nejlepších hub na solení. Po uvaření získal vynikající chuť: šťavnaté, masité a speciální „lesní“ vůni. Dále Lactarius velmi užitečné, protože obsahuje velké množství cenné živiny fosforu, hořčíku, draslíku, vápníku a vitamínů A, B1, E, B2, C, PP. Tyto běžně jedlé houby mají značné množství proteinu (32 g na 100 g hub), a proto se může snadno nahradit maso. V tomto článku vám ukážeme, jak se stát horké mléko houby solení. Pomocí těchto tipů, budete moci vařit chutné a zdravé houby, která bude hlavní ozdobou vašeho pracovního stolu.

Horké houby solení mléko: Příprava hub pro ochranu

V Rusku, houby se sklízejí v zimě ve dvou hlavních směrech: studené a teplé. Poslední zahrnuje použití tepelného zpracování ke zlepšení konzervace konzerv. V každém případě, bez ohledu na to, jaký způsob se používá, houby potřebují k předběžnému zpracování a přípravu. Ty by měly být čištěny z písku a zeminy, listí a stébla trávy a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Mělo by se také škrábat nožem houby, šetrnému odstranění horní vrstvy, sběr nečistot. Zvláštní pozornost je třeba věnovat oblasti poblíž víčka Gruzdev. Jakmile jsou všechny houby jsou dobře vyčistit a vypláchnout, jsou umístěny na pánvi nebo ve kbelíku s vodou a zakryta víkem. Umístěna na horním třmenu, aniž by houby plavat na vodní hladině. Hlavní věc - zvolit není příliš těžký útlak, nebo plísně může dojít k poškození nebo rozdrtit. Poté se můžete bez obav nechat houby sám na pár dní macerace. Voda v nádrži je třeba pravidelně měnit (3-4 krát denně), aby houby aktivně dal všechnu svou hořkost.

Recept mléko houby moření za tepla

Horký způsob vaření hub je považován za nejlepší pro domácí konzervování, poskytuje šťavnaté, měkké houby s výraznou chutí. Pokud máte možnost sbírat houby a připravit je na zimu, je nutné použít metodu horkého moření.

Pro přípravu 5 kg hub, které budete potřebovat následující ingredience:

• houby;
• česnek - 15 hřebíček;
• pepř (hrášek) - 20 ks;.
• sůl velký - 10 lžíce;
• vavřín;
• kopr deštníky;
• green rybíz listy - 20 ks.

Takže, řekni nám, jak k výrobě horkého mléka houby solení v domě podmínkách. Po namočení houby jsou umístěny v pánvi se slanou vodou a varu po dobu 15 - 20 minut. Výsledná pěna je třeba pravidelně odstraňovat. Tak dlouho, jak jsou připraveny, je třeba si připravit další produkty: opláchněte a osušte rybíz listí, kůry a nakrájíme česnek do tenkých desek. Sterilizovat sklenice (můžete ji provést rychle v mikrovlnné troubě) a zalijeme trochou soli v nich. Také umístěna ve spodní černý pepř, rybízu listů, fenyklu slunečníky. Po povaření houby sklopit do cedníku a necháme vychladnout. Potom se rozdělí bankami je připraven následovně: vrstvu hub, pak vrstvu soli, kopru, česneku, rybízu listy a hrášek černého pepře. Střídají vrstvy, aby pokryl celou sklenici. Pak přivedeme k varu vývar, ve kterém byly připraveny naše houby, a nalijte ho do plechovek. Okamžitě zavřít kopronové kontejnerová víka, které musí být rovněž předem vařené. Dát naše houby cool. Tu a tam je horký mléko houby způsob solení. Všechny mohou být odstraněny v chladicím lahodné domácí přípravu. O dva měsíce později, poté, co byl proveden horké mléko houby solení, bude možné ochutnat houby. Před použitím je vhodné opláchnout houby. Můžete také zmáčknout stroužek česneku, přidáme tenká polokroužků cibule na chuť pokrmu a slabý roztok octa.