Exotické jam z vlašských ořechů: recept

Kdo se někdy pokusil zavařenina ze zelených vlašských ořechů, které recept přišel k nám z dávných dob, říká, že je to treat - prostě pohádka! A lékaři říkají, že neexistuje vhodnější na počtu dezert jódu. Zkusme se vařit tento lahodný pokrm. Nebojte se o čas potřebný k dokončení procesu vaření. To jam není tolik vyžadovat práci, jak se zdá na první pohled. Jen plně připravit, ořechy potřebují hodně času.

Zavařenina z vlašských ořechů: klasický recept
Poměr produktů: zelená matice - 100 kusů, cukr - 2 kg. Také Hřebíček - asi 20 pupeny, citron. Příprava:

1. Matice jsou čištěny od předních kůží.
2. Dát do studené vody, které je třeba změnit asi 4 krát denně. Sustain ořechy ve vodě po dobu dvou dnů.
3. Udělat vápennou vodou: hašené vápno (libra) se naplní vodou (5 litrů). Míchá, a trvají na tom, 4:00. Přes tenká, aby přefiltrovat. Ořechy, aby jim dostat čistou vodu a místo v hmoždíři. Míchejte ořechy. Udržet svůj den na vápennou vodou.
4. Opláchněte ořechy. Delicious jam se tak stalo, je nutné prorazit každé matice několikrát ostrým předmětem. Na druhou stranu, namočte do studené vody po dobu dvou dnů.
5. Nyní odstraňte matici z vody a umístěte do vroucí vody po dobu 10 minut. Pak složit do cedníku.
6. Připravte si sirup, který se vaří jam vlašských ořechů. Recept: Cukr sirup: kombinovat cukr se dvěma šálky vody, přivede se k varu a odstranění pěny.
7. Dát sirupu v hřebíček, kůry a citronovou šťávou. Spojení s maticemi a varu. Opakujte tento cyklus třikrát: přivést marmeládu k varu a odstranit z tepla. Dusíme, dokud vařené, dokud se matice je měkká.
8. Balení tekut do sterilních nádob, připravený nahromadění vlašských ořechů.

Recept bez použití malty

Slovo „vápno“ je poněkud matoucí, když našel v receptech. Máte-li chuť vařit jam recept je jednoduchý způsob vaření podle vašeho vkusu:

1. zralost matice stupeň prsu (přibližně červen) vyplývá z kůží na bílou vrstvou.
2. Máčet ve vodě (studené) 48-72 hodin. Ořechy lehce ztmavit. Voda by měla být často měnili. párkrát ráno a 3-4 večer: pro pracující ženy, může takový systém nabídnout.
3. Recept jam z vlašských ořechů vyžadují takový podíl: sirup se 1 šálek vody a 600 g cukru (na 1 kg již čištěných ořechů). Vařit sirup.
4. Matice jsou ponořeny do vařící cukrového sirupu a přinesl k varu stavu. Necháme vychladnout a pak džem. Recept naznačuje, že tento proces se opakuje, dokud je připraven k uvíznutí: to znamená, dokud se sirup promění kapkou pevné formě.

Existuje mnoho způsobů, jak uvařit džem z vlašských ořechů: arménské, ukrajinské, gruzínské, v bulharský. Ale chuť dobroty jsou vždy vynikající.