Dort recept s tmelem: tajemství úspěšného šperků

Jakékoli dort recept tmelem dává možnost vytvořit jídlo, které vypadá kreativní, jedinečný a velmi chutný. Kulinářská Tmel - je nejen dekorativní materiál pro koláče a dorty, ale také perfektní jedlé základny. Nejpopulárnější tmel získal jako dekoraci cukrářských výrobků, ale to může být pokryta koláče, například, koláče a muffiny. Výrobky s tmelem jsou skutečnými uměleckými díly, která je občas škoda snížit a jíst.

Začínající kuchaři a dekoratéry rozpacích , jak udělat dort s tmelem tak, že tento materiál je zapnuta nelepivé, nevysušuje a tuhý, a není popraskané během válcování ven. K přípravě profesionální kulinářské past vyžaduje speciální komponenty, které jsou velmi obtížné získat v běžném obchodě s potravinami, takže byste měli dávat pozor na cenově výhodnější při přípravě tmelů. Za prvé, budete muset vyzkoušet několik receptů na vybrat možnost, která dopadne dobře. Dort recept tmelem lze snadno nalézt v lyuboymoment.

Navrhuji, aby se seznámili s několika druhů pasty, které mohou být provedeny doma některý hostitelka.

Philippine tmel. Filipínský důstojnost tmelu je, že se ukáže, neuvěřitelně čistě bílé, mohou být uloženy do polyethylenu v ledničce asi týden a velmi dobře tvarovaný. Vyžadují paket (10 gramů) želatiny, 10 Art. lžíce vody a asi 1 kilogramu práškového cukru.

Želatina je třeba připravit obvyklým způsobem: máčet po dobu 1 hodiny a poté se zahřívá až do úplného rozpuštění ve vodní lázni a ochladí se. Poté, co již ochlazené želatiny je třeba postupně přidávat práškový cukr, zatímco opatrně vymeshivaya hmoty. Zavádění prášku je nutné, pokud je tmel nestane pružná. Proto může potřebovat o něco více než recept vyžaduje. Filipínský tmel použit pro různé hromadné formovacích figurky, ozdoby a plochých barev.

Tmel z marshmallow. Výhodou tohoto tmelu je, že je nejchutnější, jednoduché na přípravu, můžete opravit případné potravinářských barviv. Potřebovat 1 plný šálek marshmallows, 2 lžíce lžíce vody a moučkovým cukrem. Marshmallow je třeba přidat vodu a dát do mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund. Poté opatrně vyjměte misku a míchejte nafouklé sladkosti, dokud nevznikne homogenní hladkou hmotu. Přidejte práškový cukr, až do těsnicí nestane pružná. Po tmelu do plastového obalu a dát na 30 minut do lednice podle hmotnosti „opřel“. Nyní si můžete vytvořit. Tmel z marshmallow se používají ke zpracování dortu, pro postavy sochařských a barev.

Námraza. Tento typ tmelu je šlehačka velmi strmé proteinové pěny, která má charakteristickou saténový lesk. Přidání práškový cukr na protein, je třeba, aby se dosáhlo takového masového stavu, kdy je obtížné udržet mixéru v rukou a vershinki vrcholy na ráfku nespadl. Můžete odstín námrazy se potravinářské barvivo a dělat tmel krásné prolamované dekorace, vzory a reliéfní hranice na dortu.

Nyní se pojďme mluvit o tom, jak vyzdobit dort s tmelem doma do tmelu ne „plaval“, ne prasklá a údaje z ní držet tvar.

Existuje celá řada nuancí, které by měly být dodržovány:

• pro přípravu tmelu je nutno použít práškový cukr velmi, velmi jemně mletý. Pokud zavádíme hotových lité to bude zrna cukru, vrstva tmelu začne rozpadat;
• dort recept s tmelem, který chcete vařit, nesmí obsahovat mokré sirup nasáklé koláče, zakysaná smetana, nebo z nadměrné vlhkosti tmelem může být rozpuštěn;
• vrstva mezi tmelu a Korzh dort je nejlepší použít náplň, krémem a marcipán;
• během lisování na obrázcích tmelu objemu, musí být jednotlivé části navzájem spojeny pro tento účel mohou být použity šlehanou protein nebo protein s malým množstvím práškového cukru;
• pokud vybraný recept na dort s tmelem muset zdobí celou řadu malých čísel, je nutné je předem připravit na obrázcích trochu suché a dobře udržované tvar. Mimochodem, mohou malovat inkoustovým zředěný ve vodce;
• tmel vrstva ideálně umístěna na dortu, potřísněné marcipánu. Takto vyhlazený tmel doporučené na polyethylen fólií, a po přenosu vrstvy na dortu filmu nastartovat a srovnal. To znamená, že tmel bude rychle vyschnout a nezdá se, drobné praskliny a suché „vrásky“.

Při přípravě tmelu a jeho zdobení dortů a sladkého pečiva není žádný velký problém. Ona, stejně jako plastelíny, pomůže vytvořit libovolný kulinářské dílo.