Classic lasagne. recept

Lasagne je klasická tradiční italská jídla, místo, což je město Bologna se narodil. V současné době se stala populární a miloval po celém světě.

Tradičně miska je vyrobena z 6 vrstev, které vrstvy jsou uspořádány s mletého zeleninou a speciální omáčkou. Classic lasagne sypané nosí velký sýr a pečené v troubě.

Chcete-li začít navrhovat možnosti pro správnou přípravu těsta tento pokrm. 600 gramů mouky prosít a vylil na prkénku skluzavkou, což trychtýř ve středu. Je porazit 3 vejce, přidat velké lžíci soli a dvou - olivový olej. Nyní začneme postupně hnětení těsta přidáním vody v případě potřeby. Dosažení souladu s touto potřebou v jednom směru, neustále otáčení o 45 stupňů směrem od sebe. Elasticita hotového „materiál“ se ověřuje následovně: po krátkém lis na povrchu stezky by rychle zmizí. Těsto je potažena látkou, a šel do lednice na půl hodiny.

Dále začneme pracovat na formování vrstev. K tomu, rozdělit koláč mix na 3 části. Každý opatrně vrátit na tloušťku ne větší než 1,5 mm a malé suché na stole (cca 10 minut). Nyní je možné snížit velkou nádrž na tradičních skladeb (10x10). Raw koláč mix se nedoporučuje vařit před vařením.

Nepoužité stejné těsto může být zmrazené nebo vyschnout. Ale předtím, než lezení klasický být stanoveny pro pečení, musí být samostatně vařit po dobu 3 minut, přidání vody do olivového oleje. Dále táhnout and drop jednu minutu ve studené převařené vody.

Čím více jemně bude valit ven švy, takže chutné lasagne.

Vaření jídla budou muset začít s cílem řádně provést masovou omáčkou a bešamelem.

V hlubokém hrnci nalít olivový olej, smažit po dobu asi 12 minut, nakrájené cibule, česnek hřebíček drcený a jemně strouhané mrkve větší. Poté přidejte 300 g. mleté hovězí maso, plátek šunky na plátky. I když jsou všechny ukončena, řez kostky 300 g. loupaná rajčata ve vlastní šťávě. Nalít sklenici suchého vína, vždy červenou. Můžete přidat jemně nasekané italské bylinky (rozmarýn a tymián). Zmenšit oheň, zavřete víko a začít velmi dlouhou dobu vařit maso omáčkou. Classic lasagne je ideální, pokud je uhašen alespoň tři, nebo dokonce čtyři hodiny.

Ale bešamelem by měl mít tekutou konzistenci, aby „proniknout“ těsto. Aby to bylo půl balení másla roztaví v hlubokém kastrolu, přidáme 2 velké lžíce mouky za stálého míchání. Měli byste vidět lehce ořechovou chuť a zlatavou barvu. V hrnci, vařit dva a půl šálku plnotučného mléka. Nalít trochu muškátového oříšku, dát bobkový list a nechte louhovat po dobu deseti minut. Dále znovu povolit soté pánev s moukou, trochu zahřát a začít téct tenkým proudem mléka. Omáčka se určitě důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudky objevil. Přiveďte k varu a vypnout. Teprve nyní to může být trochu soli a bobkový list.

Omáčky připravené Nyní přistoupíme k tvorbě pokrmů.

Lasagne klasický třeba pečené na vysoké formě. V dolní části se nalít maso omáčkou, poté se těsto šev, opět s masovou omáčkou, pak - bešamelem a strouhaným parmazánem jemně. Tato sekvence se opakuje alespoň šestkrát. Horní vrstva bešamelem a posypat hustě sypané sýrem. Klasická připravit lasagne zahřívá na 180 ° Trouba musí asi 40 minut. Podáváme pokrm se doporučuje pouze po ní trochu infuze.

Dobrou chuť!