Chcete se dozvědět, jak se přidat sůl slaninu?

My, ruský lid ve skutečnosti velmi podobně jako slanina. A zejména obdivují ji jako lehké jídlo, když máme hosty, nebo ve chvíli, kdy jsme se jít na piknik. Bez ohledu na to, kde, s kým a jak budeme jíst, tak dlouho, jak to bylo správně solené, protože jeho jemné chuti závisí na toto téma. Ale sůl tuk v pořádku?

Za prvé, nákup syrové slaninu pro domácí moření, podívejte se pozorně na to - to by mělo být čerstvé, měkký a svěží bílá, bez šmouh. Určit, svěžest, při pouhém pohledu na něj, to nemůžeš, takže je nutné stisknout prstem - je-li to jen klesá, takže je čerstvá. Vezměte to, neváhejte. Vrchní vrstva z toho by nemělo být jako celulitidy - je velmi špatný žvýkat a chuť bude také ne moc. Tuku by měl být dostatečně silný a bez pruhy masa, protože tloušťka vrstvy menší než 3 cm, je vyříznut z břicha prasete, a tam je nejtužší a bez chuti. Světlá kůže je příliš tenký, že vám řeknou, že tuk je dobrý! Nestyďte se a zeptejte se prodejce otázku o někom se tento konkrétní kus byl odříznut - s kance nebo prase. Skutečnost, že tuk kance není velmi chutné a voňavé (vůně).

Takže už jste si koupili tento produkt, se teď přemýšlet o tom, jak slané slaniny? Nic složitého ve skutečnosti tomu tak není, a existuje několik způsobů: ve slaném nálevu, suché (nebo tradiční), Ambassador, vařené, v láhvi. Nyní se dozvíte, jak přidat sůl, slaninu uvedené způsoby.

Suchý velvyslanec, tuk

Nakrájejte slaninu na kousky ne více než pět čtverečních centimetrů. Smalt pánev nalít velké sůl, tuk smirkový papír Slož a nalít dobře sůl. Skladovat při pokojové teplotě, takže po pár dnech, tuk dodá šťávu. Jakmile se šťáva, misku v lednici po dobu deseti dnů. V případě, že tuk máte mnohem lepší opláchnout soli a uložit ji do mrazáku, zabalený v papíru, a na vrcholu - polyetylénovém sáčku nebo obalu. Tak to udrží svou chuť.

Jako slaniny sůl ve slaném nálevu

Tuku, soli tímto způsobem, to dopadá nejvíce jemné a chutné a obchod může být mnohem déle - měsíce bezpečně! Nalít do nádoby se studenou vodou, nalít sůl (1 kg tuku - skleněná baňka 5 vody 1 a soli). Umístěte slaninu v kontejneru, a dát na 3 dny v chladničce. Poté, co jen mohou ochutnat lahodné vepřové sádlo na tři dny!

A víte, jak se sůl chuť uzenou slaninou s? Pokud ještě ne, vám ukážeme, Připravte si solný roztok, jak je popsáno výše, ale navíc ke všem přidat lusk s pěti žárovkami. Bacon vařit v nálevu na mírném ohni 20 minut. Po 20 minutách se zahřívání a umožňuje se stát při teplotě místnosti po dobu osmi hodin. Dále, vypustit solankou obsushivayut sádlem a zabalený v pergamenu.

Store je nejlepší salsa v mrazáku, osolíme je dobrá.

vařené slaniny

Salo, solené následujícím způsobem, příliš dlouhá doba je uložena (až šest měsíců), a je také bezpečné, protože při vaření zabila všech parazitů, které by mohly být přítomny v něm. Sádlo muset vařit asi čtyři hodiny po roštu různým kořením a nacpat česnek. Aby to mělo být v mrazáku, nejlépe v plátěném sáčku.

Salo v láhvi

Řezat malé bary sádlo, hladit prolisovaný česnek smíchaný s převařenou vodou a koření. Dále, v každém hroutí brusochek strouhaný česnek a hrubá sůl. Položte lahvičku co nejtěsněji u sebe a uchovávat v ledničce po dobu jednoho týdne. Po týdnu si můžete vychutnat jeho vynikající chuť.

S jakýmkoliv způsobem solení slaniny budete mít následující koření a koření: kmín, česnek, bobkový list, pepř (červené a černé), a něco jiného, který chcete přidat.

Nyní víte, jak přidat sůl slaninu Takže začít experimentovat a užít si svou nesrovnatelnou, jemnou chuť! Hodně štěstí a dobrou chuť!