Co se bude vařit z dužiny vepřového rychlé a chutné?

Vepřové častěji než jiné druhy masa používané při přípravě pokrmů pro každodenní i slavnostní tabuli. Přípravě masa relativně rychle, při respektování technologie je měkká a šťavnatá, nepřináší ochutnat různé odrůdy. Vepřové dušené a odděleně se zeleninou, vařené, smažené na pánvi na grilu, pečené v troubě, mučený v multivarka. Každý labužník bude snadno najít recept podle vašich představ.

V tomto článku se podíváme na to, co uvařit z dužiny vepřového snadno a rychle na druhém nebo večeři. V závislosti na způsobu tepelného zpracování představí několik zajímavých receptů pro tento druh masa.

Ragú z vepřového masa v troubě

Velmi chutné dušené s mírným pikantní příchuť vyrobený z buničiny vepřového s malým množstvím tuku. Ideální krku nebo zad, ale ne kotleta, jako v tomto případě, maso může dostat naschlý. Doba potravinový přípravek je asi 2 hodiny. To není zrovna jednoduché, ale velmi jednoduchý, a připravuje ragú ingredience známé všem. Prosím na vědomí, že v receptu jsou sušená rajčata, které si můžete koupit z regálu v obchodě nebo sami vařit v troubě a osušte plátky rajčat v troubě s provensálským kořením a pepřem.

Guláš varný proces je sekvence akcí:

1. Připravte fritovací nádoba nebo pánev s tlustým dnem. Připravte trouba, zahřátím na 180 stupňů.
2. Ve velmi horké olivového oleje (2 polévkové lžíce. Lžíce) Fry ze všech stran, dokud opečené kousky vepřové buničiny (700 g) asi 5 cm.
3. Přidání kusy masa na 8 dílů cibule, česnek (2 plátky) a zelené chilli, uvolněných ze semen. Fry všechny ingredience dohromady asi 5 minut.
4. Sušená rajčata (bod 1.5.) Chcete-li připojit se skleněným kuřecím vývaru. Přidejte špetku skořice, mletý hřebíček, badyán, bílého pepře, kmínu, koriandru a sušeného kopru. Přiveďte k varu hmoty a vyplnit s masem omáčkou připravenými cibulí a paprikou.
5. Poslat pekáči bez pokličky v troubě po dobu 90 minut.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Po uplynutí doby přidání k masu, brambor (700 g) nakrájené na velké kusy, a mrkve (800 g). Pour skleněnou misku kuřecího vývaru a dát zpět do pece po dobu půl hodiny.

Naučte se vařit guláš na předpis k výše uvedenému, budete již zadavatsya otázka, co uvařit z dužiny vepřového masa. Tento bohatý pokrm bude dobývat vás svou zvláštní chuť.

Buničina z vepřového masa, vařené kus

Maximální šťavnaté maso se stane v případě, že ho péct v jednom kuse. Doba vaření se zvýší o to, ale výsledek zapůsobí na každého hosta na gala večeru. Pokud si nevíte, jak vařit chutné vepřové řízky, použijte návrhy níže krok za krokem recept.

1. Velký kus vepřové plece (2,5 kg) před vařením je třeba praní a sušení na všech stranách.
2. Potom se maso potřebují sůl a pepř, křen rošt směsi (1,5 v. Lžíce) a pálivé papriky (0,5 hodiny. Lžíce).
3. Podíl kus ve formě pečení vhodné velikosti.
4. Kromě maso dát jablka (2 ks.), Cut na 4 části, 5 stroužků česneku, máslo (3 polévkové lžíce. Lžíce) nalít jablečný mošt (1 st.) A smetana (70 ml). Horní díl rošt rozmarýnu a hnědého cukru (70 g).
5. Vepřové Pečeme při 160 ° 3 hodiny před fólie pokrývající maso.
6. Po určeném čase k odstranění fólie, teplota se zvýší na 210 stupňů a pokračovat v pečení po dobu dalších 40 minut.
7. Dal vepřové maso na servírovací mísu. Sloužit s jablečnou omáčkou a přílohou, salátu nebo bramborovou kaší.

Nyní víte (pokud máte k dispozici ani čistit prasečí maso), co uvařit kus masa je hračka. A co je nejdůležitější, aby měli dostatek času na vepřové mohl správně pak ve vlastní šťávě a koření.

Vepřová panenka s omáčkou z granátového jablka

Nejcennější část kostry je oříznutí. Protože tento sval se nachází v oblasti zadnepoyasnichnoy a života zvířat téměř nedostane cvičení, to dopadá maso nejvíce šťavnaté a chutné, když vaření. Pokud se vám podařilo koupit řezání na trhu nebo v obchodě, a vy nevíte, co se může připravit z dužiny vepřového masa, získáte užitečné informace o tom, jak připravit takové maso. Vepřová panenka má vysokou cenu, takže je vhodné, aby smažit napříč vlákny, nebo péct v jednom kuse. maso je vařené nebo dušené velmi vzácné.

Cook vepřová panenka může být následující:

1. Kus maso o hmotnosti 600 g se důkladně promyje pod tekoucí vodou a obsushivayut papírovým ručníkem.
2. Ořezové otěru směsi soli, pepře, rostlinné oleje (1 hod.) A lžíce extrudovaného česnek (plátek 1).
3. Připravený šíření na kus rozžhavené pánvi při vysoké teplotě a rychle míchejte smažit na všech stranách dozlatova.
4. Ořezové posun smažené na pánvi a odeslána do předehřáté troubě (180 ° C) po dobu 20 minut. Ochota masa mohou být kontrolovány, s čidlem pro měření teploty. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 145 stupňů, barva by měla být světle růžová.
5. Maso na pánvi z trouby a zakryjte fólií. Podává se granátového jablka omáčkou.

Pro přípravu omáčky používá čerstvé fíky řez do poloviny (3 šálky) suchého bílého vína (1 st.), Šťáva z granátového jablka (3 polévkové lžíce.), Cukr (70 g), sůl podle chuti. Všechny složky jsou poslány na pánev a vaříme na mírném ohni asi 50 minut. Potom se ochladí trochu a fíky třel přes síto. Potom se hrnec se vrací do plamene, přidáme máslo (3 polévkové lžíce. Lžíce) a vaří se až do požadované konzistence. Navržených složek je zhruba 2 šálky omáčky.

Perkelt vepřové v maďarštině

Perkelt - varianta vaření guláše. Miska patří do maďarské kuchyně. A slouží jako hlavní s oblohou z bramborovou kaší a jako základ pro maďarské Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Pokud jste si koupili mastné kusy masa s obsahem tuku, pak otázka, co se může připravit z dužiny vepřového masa, lze považovat za vyřešený.

Pro perkelt řezu masa (800 g) v malých kouscích přes vlákna, cibule (3 ks.) A sádlo (70 g) byla rozdrcena kostky. Za prvé, na pánvi smažit tuku tak, že tuk se zahřeje do celku. Bacon z pánve čistá. Pak na sádle Passer cibule, a když se stane transparentní, přidejte maso. Když vepřové kousky smažit na všech stranách, je na pánvi 2 šálky vody, přidá sladké papriky (4 lžíce. Lžíce), červený pepř a sůl, pokud je to žádoucí.

Perkelt rozloží při nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Doba vaření může být zvýšena, pokud kusy dopadnout docela měkký. Mají doslova rozpadají do vláken, rozpustit v ústech.

Jak vařit chutné vepřové maso v pánvi

Milovníci horké a pikantní korejské kuchyni, tento recept se prostě líbí. Maso se získává, jak říkají, „a rytmus.“ Ale jde to docela šťavnaté a ne suché a smažené v pouhých 20 minut.

Cook vepřové řízky v pánvi může být v následujícím pořadí:

1. Na horké pánvi na vysokou teplotu, smažit vepřové maso na malé kousky.
2. Přidejte k masu hrubě nakrájenou cibuli a zelené cibule peří, zelenou papriku (s nebo bez semen), česnek (4 plátky) a strouhaným zázvorem (1/2 umění. Lžic). Nalít do pánve sezamový olej (2 lžíce. Lžíce).
3. Smažit zeleninu a maso na mírném ohni asi 10 minut.
4. Přidejte vepřové chilli pasty (1 hod. Lžíce), paprika vločky (2 polévkové lžíce. Lžíce), sojová omáčka (1 polévková lžíce. Lžíce) a hnědý cukr (2 lžíce. Lžíce).
5. Grilování dalších 10 minut, dokud jasné luku.
6. Položte maso na servírovací mísu a posypeme sezamovými semínky. Podáváme s rýží nebo salátem.

Vepřové maso a mrkev v pánvi Julia Vysotsky

Velký kus vepřového masa v souladu s přípravou poněkud obtížné udržet technologii vlhkosti. Typicky, maso je téměř vždy dopadá šťavnaté a nabídky. To je docela jiná věc - sekané vepřové maso (maso). Jak vařit rychlé a chutné maso ve formě kousků, můžete vidět z následujícího receptu od známého kuchaře Julia Vysockého. Pro tento pokrm je lepší vzít Podbřícho nebo ramenní části kostry.

Hrubě nasekané vepřové plátky (800 g), sůl a smažit po dobu jedné minuty na každé straně v horkém olivovém oleji (3 lžíce. Lžíce). Je nesmírně důležité, aby přehánět maso, nebo to bude mít těžké. Dejte vepřové plátky z pánve na talíř, a ve výsledných tukových máslo smažit nakrájené na 4 části červené cibule a velké kusy mrkve (2 ks.), Drcené stroužky (5 ks.), Tymián větvičkami (6 ks.), Koriandr (1/2 h. lžíce). zelenina s kořením trochu smažit za občasného míchání. Pak vepřové zpět do pánve, kryt s lehkým nealkoholického piva (300 ml), v případě potřeby dosolit a dusíme na mírném ohni po dobu jedné hodiny.

Podle tohoto receptu budete vždy vědět, co vařit vepřové maso z buničiny na druhém nebo večeři. Takové maso může být podána jako samostatné jídlo nebo přílohu, jako je kaše nebo bramborovou kaší.

Vepřové kotlety se sýrovou omáčkou s houbami

Na večeři, obvykle chcete něco ne příliš tlustý, ale také zdravé, ne jít pak do lednice pro občerstvení v noci. V případě výběru vepřové, pak to prostě sedí libové hovězí žebro. Nyní musíme zjistit, co uvařit k večeři z dužiny vepřového masa, boční jídlo, aby mu předložila. Optimální - bedra nařeže na kousky, a to kotlety tlustý 1-1,5 cm.

Sekvence vaření pokrmů:

1. Kotlety promyta pod tekoucí vodou a opatrně obsushivayut ručník.
2. Příprava strouhanka z česnekový prášek, sůl, pepř černý (polovina lžičky) a mouky (30 g). Pak připravené kotlety třeba vrátit v trojobalu a smažit na pánvi s lžící olivového oleje dozlatova.
3. Pánev s odnímatelnými rukojeti smažené houby (200 g) v másle, bílá cibule (1 ks.) A extrudovaného česnek (2 hřebíček). Pro přidání houby 2 šálky mléka, 80 g taveného smetanového sýru, sůl (1 hod. Lžíce), mouka (2 polévkové lžíce. Lžíce), špetka pepře. Odstraňte omáčku z tepla a přidejte nakrájené hermelínem (100 g).
4. Kotlety přenést na rendlíku a odesílat je v troubě po dobu 20 minut, aby se peče při teplotě 180 stupňů.

Při zobrazování masa sypané sýrovou omáčkou s houbami. Jako příloha vařené rýže nebo brambory.

Vepřové, pečené na smetaně s rajčaty

Tento pokrm je ideální pro obědy a večeře. Proto, pokud si stále nejste jisti, co vařit vepřové maso z dužiny druhého, masa, pečené v peci se smetanou a rajčaty - skvělé! Udělena recept uvidíte sami. Maso otočí výběrové řízení, šťavnaté, s lehkou krémovou chutí a vůní.

Sekvence přípravy je následující:

1. Buničina vepřové (vepřová panenka) se nakrájí na plátky o tloušťce 1,5 cm.
2. Každý steak rozšíření na pánvi (pec) s minimální množství rostlinného oleje a smažené na obou stranách do zlatova.
3. Smažené kousky masa z výše sůl a pepř, posypat suché aromatické byliny (oregano, bazalka a podobně. D.), rozložil je na polovinu cherry rajčata nebo plátky rajčat konvenční.
4. Nyní musíme brát 10% tuku krém s (600 ml) a vyplnit s rajčaty steaky.
5. Bezprostředně před vařením nebo 10 minut před horní uzávěr pekáče sypané jemně strouhaný sýr (300 g).
6. Pečený steak z dužiny vepřového masa v troubě asi půl hodiny. Na stole je miska s pečenou paprikou, rýže nebo brambory.

Na slavnostní tabuli nebo pro každý den v dokonalém masa v krému. To je přesně to, co dělají z dužiny vepřového masa může být velmi jednoduše a rychle. Jen 40 minut svého času - a uspokojující jídlo s vysokým obsahem bílkovin budou připraveny pro tabulku.

Vepřové maso „Karnitas“ v mexické vařené v multivarka

Lahodný pokrm mexické jídlo, které je způsob přípravy se pomalu dušené vepřové maso. V důsledku tepelného zpracování maso stane se tak měkké, že doslova boří vlákna. A chuť pokrmů a nemůže mluvit. Vepřové maso „Karnitas“ se obvykle podává na mexické kukuřičné tortilly. Pro dlouhodobé zahřívání masa je ideální multivarka.

Tradiční mexické jídlo může být připraven z dužiny vepřového masa (na fotografii hotového pokrmu popsaná výše). To je nejlepší zvolit čepel o hmotnosti cca 1 kg. Před odesláním multivarku, se promyje, obsushivayut a třít na všech stranách se sůl a pepř, a směs oregano (2 hodiny. Lžíce) lžička kmín (zem) a olivovým olejem (1 polévková lžíce. Lžíce). Kus masa připravena k odeslání Multivarki mísy, a na něj umístit celé stroužky česneku (4 ks.), Nahrubo nakrájenou cibuli, plátky zelené chilli bez semen a nalije pomerančový džus vymačkané ze dvou polovin pomeranče.

Příprava vepřové v režimu „Kalení“ asi 6 hodin. Po požadované době jeho vyjmutí z mísy, nechá se ochladit, rozbít s vidličkou na vláknech je v oleji (3 lžíce. Lžíce) tak dlouho, dokud jedna strana je tvořena zhnědlou kůrku. Vepřové maso v souladu s přípravou receptu, se ukáže výběrové řízení, šťavnaté a velmi chutné.

Jak vařit maso vepřové maso v troubě na fólii

Maso vepřové, pečené podle receptu, bude to vynikající alternativou ke škodlivému salámu, protože především chutné jídlo se stává konečným po ochlazení v lednici. Nicméně, můžete jej odeslat a teplé, s lahodnou přílohou zeleniny nebo rýže.

Jemná textura vařené buničiny je kvůli správné volbě masa, a to bude krk nebo přes rameno s malými proužky tuku, s předběžným marinování v kyselém prostředí. Chcete-li se dozvědět, jak vařit chutné maso z vepřového masa v troubě, řekneme několik kroků:

1. Obsushenny kus čepel rub 1 kg směs solí, pepř (1/2 h. Lžíce), oregano (2 polévkové lžíce. Lžíce) extrudovaný česnek (2 plátky). Maso posun v pánvi vhodné velikosti.
2. Nakrájenou cibuli (3 ks.) Sůl, aby tekutější a smísí se šťávou z jednoho citronu.
3. Připraví se směs šíří přímo na maso, přikryje a nechá se v chladničce 12 hodin odležet.
4. Hotový buničina se nanese na list složené fólie přímo na polštáři nakládaných cibule, maso je utěsněn ze všech stran s fólií.
5. Pečené maso přibližně 1 hodina 15 minut. Informace o dostupnosti, kus masa probodl nožem a dívat se do šťávy bylo transparentní. Po dobu 10 minut, dokud vařené vepřové hnědé a otevřel fólii. Po ochlazení se maso se nařeže na kousky z jídelního lístku.

Dobrou chuť!