Basil Green: odrůdy, pěstování, užitečné vlastnosti

První zelená bazalka byl použit v přípravě východní kuchyně. Je pikantní a voňavé koření vychutnal Evropany po 2. století poté, co se objevil v kulinářské arzenálu mnoha asijských kuchařů. Na konci 16. století se stává bazalky drahé koření do pokrmů na maso, ryby, saláty a dezerty.

Odrůdy bazalky

V bazilice početnosti druhů: 13 zástupců. Záleží na druhu tvaru křídla, velikosti a barvy. Barvení to může být od světle zelené až po tmavě fialovou. Díky své rozsáhlé škále barev, někteří zahrádkáři používají bazalku jako dekoraci záhonu. A při přistání na hřebeni se rostlinné plodiny chrání proti mnoha škůdcům jejich nakyslou chuť.

Mezi nejoblíbenější druhy zelené bazalky v našem klimatickém pásmu:

• Anýz - zelená se stříbřitě zelenými listy bazalky. To dostalo jeho jméno z jemného sladkou chuť připomínající anýz. Velmi populární v tradiční orientální kuchyně a cukrárny.
• Lemon - voňavé zelená bazalka s jemnými tóny citronu. Je používán v nápojů, dezertů a jako koření na ryby. Často se používá v kosmetice, parfumerii a aromaterapii.
• „Thajský královna“ - díky své dekorativní odvolání se často používá v krajinářské architektury: na pozadí jasných bohatých listnatých rostlin se nacházejí v centru bohaté fialové květenství. Ostrý a silné aroma dává typický orientální chuť. Používat v marinády, omáčky a jako koření na maso.

Zelené druhy Evropané nazývá bazalkou, jak to má hladký a jemná chuť, často se používá ve středomořské kuchyně. Fialové odrůdy mají více ostrý, pikantní chuť. Východní národy říkají voňavá bazalka.

fialová bazalka běžné odrůdy:

• Fialová - leaf charakteristika bordó a fialové odstíny. Má vysoký výnos kvůli velkému listnatých. Vzhledem k výrazné koření se často používá při výrobě oleje, omáčky a ocet. Slouží jako dekorace pro saláty.

• Kafr - nejvyšší stupeň dosahuje 60 centimetrů. To dostalo jeho jméno, protože přírodní kafr výtažku z rostliny. To má zvláštní chuť a slouží jako léčivé infuzí. Používá se v masových a zeleninových jídel.
• „Ararat“ - rychlost v době zrání bazalku, od začátku klíčení až sklizně se koná od 30 do 40 dnů. Rozměry kompaktní, až 30 cm na výšku, fialovým odstínem, s hořkým, hřebíček aroma. Používá se v sušené formě v živné půdě, masa a zeleniny.

Jsme se zabývali pouze nejběžnější druhy bazalky zelené a fialové, ve skutečnosti je jich mnohem víc. A všichni mají své vlastní jedinečné vlastnosti, ale jsou sjednoceni ve svém zdravotním stavu.

Užitečné vlastnosti zeleného bazalkou

A to nejen v pečení bazalka dostal své rozšířené, ale také v lidovém léčitelství pro své léčebné vlastnosti. Jasný chuť rostlina používá k čištění vzduchu, jak se zbavit bolesti hlavy a relaxační organismu v aromaterapii. A přesto, podle starých přesvědčení, bazalka pomáhá mladým dívkám se vzít.

Lidé, kteří trpí chorobami trávicího systému, zvláštní vlastnosti zelené bazalky pomáhá zbavit se této nemoci. Koneckonců, éterické oleje obsažené v koření a také s rozdělením tučných jídel.

Který je součástí východních koření

Chcete-li odpovědět na otázku, co je užitečné zelená bazalka, je nutné pochopit jeho chemické složení. All bohatství rostlin obsahuje ve svých listech. Tím, že obsahují vitamíny A, B2, P, C, rostlinné tuky, jednoduché cukry, rutin, karoten, těkavé. Dej Spice Basil silice, které jsou obsaženy ve výši 1,5%, což je považováno za vysoké. Těkavé látky, které jsou také důležité složky, podporují aktivaci srdečního rytmu: linalool, kafr, eugenol a meilhavinol.

Díky všem výše uvedeným vlastnostem je možné chápat, jak rozsáhlé použití bazalky v medicíně: jako protizánětlivý, antiseptikum, hojení ran, immunoukreplyayuschee prostředky. Zánět průdušek, virové onemocnění dýchacích cest, astma, tato rostlina může přijít k záchraně.

Vrtí pozitivně na nervový systém, trávicí trakt, posiluje svalové tkáně vnitřních orgánů a uvolňuje křeče v cévách a normalizuje močových cest a střeva.

Kdo by neměl používat voňavé bazalky

Vzhledem k tomu, bazalka aktivuje funkci srdce, pak zdravotní problémy tohoto orgánu by se měly zdržet používání této rostliny. Aromatická zelená bazalka může mít vliv na krevní cévy v těle, a proto různé etiologie onemocnění žil a srážení krve jsou důvodem pro upuštění od ní. Během těhotenství, krmení a cukrovka lékaři také doporučit, aby upustila od tohoto koření v jakékoliv podobě.

Volba místa přistání

Basil roste dobře v otevřených, dobře osvětlených místech. Takže byste se měli ujistit, že místo bylo vybráno pravdu od struktur, vrhat stín. Půda musí být připraveny takovým způsobem, že bude poskytovat potřebný růst a vývoj rostlin. To vyžaduje navlhčit místo výsadby prostředky obsahující sloučeninu draslíku (chlorid draselný, síran draselný) a močovinu ve stejném poměru s vodou. Velmi půda, kde bude bazalka roste, by měla být složena z humusu, rašeliny, kompostu a zeminy.

Rostoucí zelené bazalka

Mnoho zahrádkářů lze nalézt na zahradě bazalky v sousedství s petrželkou, koprem a cibulí. Léčivé vlastnosti a chuť této rostliny lákají milovníky zdravé výživy. Jeho semena se pěstují ve sklenících nebo sazenic venku. Skutečnost, že zelená bazalka je velmi jemný a teplo-milující, při sebemenším mrazu, rostlina umírá. Proto metoda sazenice výsadba usnadňuje údržbu a podporuje časný výtěžku z postele.

Optimální doba pro výsev semen - v polovině března. Vykládkou v otevřeném terénu se nejlépe provádí, když je teplo a vzduch je ohřát na +20 - + 25 ° C. Obvykle to začíná být transplantovány na konci května - začátkem června.

Vzhledem k tomu, že je velmi citlivá na transplantace, že je lepší to udělat s rašeliny hrnce nebo v pop-fáze prvního listu. Tím se sníží ztrátu svého přistání. Vzdálenost mezi sazenicemi musí opustit 20 centimetrů. Níže je fotografie zelené bazalky.

Nemoci východní koření

Basil - je jednoletá rostlina, ale zasadil na stejném místě se nedoporučuje dříve než ve věku 5. Okolnost, že je náchylný k houbovým chorobám, které se vyskytují v důsledku nesprávné péče:

• Roční přistání na stejném místě;
• přetečení, jako výsledek, stagnaci vody;
• Nedostatek včasné uvolnění zeminy kolem baziliky;
• nesprávné odstranění plevele.

Pokud zjistíte, že bazalka je infikován „blackleg“ „Fusarium“ nebo „botrytis“, je třeba ihned odstranit rostlinu z místa přistání s kořenovým systémem a přilehlé pozemky. Avšak v případě, bazalka onemocní pouze, může pokusu uložit ho připravit vývar na cibule kůží (v poměru 100 g kůry 400 ml vroucí vody a nechá se vyluhovat v noci) nebo roztok síranu měďnatého (1 kávová lžička prášku do 2 litrů vody) a stříkací každý den nemocné rostliny na úplné uzdravení.

Péče o zelené bazalky

Bazilika vyžadují mírnou zálivku a pravidelné pletí plevelů. Hnojiva minerální hnojiva, je žádoucí, aby se dvakrát do měsíce. Pokud se doba odstranit postranní výhonky, výnos rostlin může být prodloužena: do 3 poplatků z jednoho keře.

Energetická hodnota rostlin

Pokud jste fanoušek italské kuchyně, bazalka je ve formě dekorace na těstoviny nebo dodatky k salátu činy velmi často. A proto může být zajímavé informace o kalorie a takové úžasné koření. 100 gramů produktu v suché formě účtů pro 23-27 kilokalorií (v závislosti na odrůdě). Hlavní složkou rostliny je voda - 96%, tuk 0,65% bazalka, uhlohydráty, - 2,64%, bílkovin - 3,14%. lze dospět k závěru z těchto údajů, že kalorický obsah jeho téměř nulová.

Basil jako prostředek na hubnutí

Pokud se budete držet dietu, zelená bazalka můžete pomoct. Skutečnost, že je nejen téměř kalorie-free, ale také si poradí s pocitem hladu. A také doplňuje dodávku životně důležitých minerálů a vitamínů. Když jej použít na výrobu potravin, začne aktivně spalování tuků a urychlují metabolismus v těle.

Například, pokud o dušená zelenina přidejte 2 lžíce bazalky, pak vězte, že se jim dostalo jen 1 kcal. Všechny procesy budou probíhat tak efektivně, že jako energetického těla bude vůbec nic. Můžete přidat několik ryb, pak dietní pokrm jiskru v jasných barvách. Maximální přínos pro vaše tělo.

Použití bazalky v kosmetice

Již víme, že zelená nebo fialová bazalka paleta se skládá z mnoha esenciálních olejů. Z tohoto důvodu se od své lásky estheticians produkovat oleje, které jsou důležitou složkou užitečné krémy, pleťové vody a další nástroje, jejichž cílem je omlazení. Prostředky pro péči o bazalkovým olejem budou zapojeny do boje proti únavě pleti, stárnutí známky a akné. Antioxidační vlastnosti pomáhají pleť obnovovat a zbavit se škodlivých vlivů na životní prostředí.

Recept na klasický salát s bazalkou

Po všech výše uvedených údajů o blahodárné vlastnosti bazalky, jeho kultivaci, použití pro léčebné účely, a více, je nutné provést, aby se stal klasický recept na jednoduché a chutné salát s bazalkou. Je to právě tato část salátu v nabídce většiny evropských restaurací.

Zelená nebo fialová bazalka se používá při vaření v mnoha variantách: listy rostlin, výhonky, čerstvé a sušené formě, celé a drcené.

Potřebujeme následující produkty:

• mozzarella - 120-130 g;
• cherry rajčata - 10 jednotek (nebo konvenční rajčata - 2 ks);
• salát - 5 kusů;
• listy bazalky - 6 lístků;
• svazek kopru;
• zelená cibule (podle chuti);
• balsamico - 1 polévková lžíce;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl a pepř - podle chuti.

saláty

Máte-li v obchodě cherry rajčátky, pak po umytí, je zapotřebí snížit na polovinu. Máte-li obvyklé rajčata, pak nakrájíme na kostičky.

Mozzarella musí být uvolněn z obalu a opláchněte převařenou vodou. Když se připravuje sýr, řez a kostičky.

Přechod na zelenou bazalkou stačí vybrat, nechte celé nebo nakrájené na plátky (jak se vám líbí). Ale předpokládá se, že greeny, roztrhaný rukou, tím více si dát esenciální oleje a dává bohatou chuť pokrmu. S koprem můžete postupovat stejně, ale můžete ji sekat, a stejně jako zelené cibulky. Poslední složkou je povinnou součástí klasické salát s bazalkou. Z tohoto důvodu ponechat rozhodnutí o své přítomnosti v jeho uvážení.

Pro přípravu náplně, je třeba smíchat octem balsamico a olivový olej.

Nyní přejděte k registraci salátových: nakrájené cherry rajčat (nebo rajčat) ven na talíři, přidejte greeny. Pour zálivka sklizené.

Jednalo se o poslední bar: salát lze vyjmout nebo zvednout kusy (jak si přejete) a směs připravenou směs.

Dobrou chuť!