Baklava: kalorie, složení, dietní recepty, turecký med dezert

První verze baklava nebo baklava, se objevil v roce 1453, ale i po staletích její recept změnil jen málo a tradičně sestává z mouky, vajec, rozpuštěným máslem a medem nebo mléčné náplní. Baklava, kalorie je 400 až 415 kcal, a je 1/5 normální denní potřeby pro ženy - zcela bohatý produkt sestávající hlavně z tuku a jednoduchých sacharidů.

On není příliš atraktivní pro ty, kteří jsou pečlivě sleduje svoji postavu, jako voňavé orientální sladkosti opravdu něco mezi vícevrstvých sušenek a koláčů, medovník. Ale dopřát v malých potěšení, zvážit kompromisy, které by uspokojily jak opravdové gurmány a zanícenými sportovce.

Pahlava: kalorické vlastnosti a přísady

Pahlava jistě má vysokou výživnou hodnotu. Ale ne všechny jeho součásti jsou tak negativní vliv na pasu, jak se zdá na první pohled. Například:

• Vlašské ořechy jsou bohaté na vlákninu (6,8 g / 100 g), esenciálních mastných kyselin (6,1 g / 100 g) a jodidu draselného odpovědný za normálního provozu štítné žlázy, který, podle pořadí, vliv na rovnoměrné rozdělení a štěpení tukových buněk v těle. Jsou zcela chybí cholesterol.
• Paradoxně žloutky nezpůsobí zvýšení tělesné hmotnosti, protože neobsahuje jednoduchý tuk, vytvoření stabilního tělesného tuku. Naopak, v průběhu četných pokusů ukázaly, že konzumace 1-2 žloutky za den významně snižuje hladinu cholesterolu, a převládající ve složení mono- a polynenasycených mastných kyselin, nejsou produkovány v těle, - základní ve výživě sportovců Nutraceuticals.
• Mohlo by se zdát, že to může být dietní, pokud překypuje rychlých cukrů a jednoduchých cukrů? Ve skutečnosti, s rychlostí medu stravitelnosti je uzavřeno pouze voda prochází všechny fáze dělení pouze 20 minut. Takže, aniž by došlo k stagnaci a dalších negativních jevů vyplývajících z vysoce kalorické potraviny, zvyšuje tvorbu žluči, pomáhá eliminovat toxiny. Konzumovat ho v malých množstvích, může zvýšit tón těla a nechte, aby se vzdal více kalorií a mnohem méně užitečné cukr.

Stejně jako u jiných výrobků, jejich zaměnitelnost Za zmínku stojí samostatně. Například, z ovsa, kukuřičná moučka nebo prádlo, mohou být připraveny bez kynutého těsta a másla náhražka tuku suché tvaroh.

Pokud budeme hovořit o radikálních dietních receptů bez mouky, oleje a cukru, tak baklava, kalorií na 100 gramů, což je o 130 kcal, se používá hlavně v přísná omezení ve stravě.

Tradiční turecké recept

V obecném, turecká baklava, kalorie je méně než 140 kalorií, se příliš neliší od běžného domácnosti běžně používaných receptů. Ale přesto doporučuje provést některé z úmluv.

Pro přípravu budete potřebovat:

• 300 g pšeničné mouky (2 tváří sklo);
• 8 Art. l. mléko;
• 200 g rozpuštěného másla;
• 1 kuřecí vaječný bílek a žloutek 2;
• 2 lžíce. l. lisovaných kvasnic;
• půl šálku nasekané vlašské ořechy nebo lískové ořechy;
• Článek 7. l. práškového cukru;
• 3 lžíce. l. med;
• špetka mletého kardamomu semena a soli.

Způsob jednostupňové

Za prvé je třeba rozpustit droždí v teplém mléce s trochou prisolit. Po přidání rozšlehanými vejce a mouku, které jsou v procesu míšení přidávat oleje. Dále těsto by mělo být uvedeno do pánve a teplou přikrývkou zabalené, nebo dát do misky s předehřáté, ale ne vyšší než 30 ° C vody. V zimě si můžete dát na téměř baterie, ujistěte se, že těsto není vychladnout nebo přehřátí.

Když se zvedne, je nutné rozdělit na 45 kusů a dojezdu naplocho na velmi tenké krusty, kartáč je s olejem. Kterým se na pečení koláčů, zajišťujeme je na sebe, čímž se každou sekundu, s výjimkou prvního a posledního náplní připravené z mletých ořechů, cukr, med a kardamonem. Potom se získané zásobník úhledně řez do podélných bloků a maže vaječný žloutek.

Doba pečení je v průměru půl hodiny, teplota - 180 ° C Na konci baklava můžete nalít máslo.

Petite orientální dezert je připraveno!