Východní cukroví: jak se dělá baklava

Každý, kdo byl do Turecka, samozřejmě ochutnat místní sladkosti, jako baklava. Tento pokrm se liší nezapomenutelné medové chuti, protože jeho složení obsahuje sorbet, mandle a pistácie. Zajímavým faktem je, že med je přidána do sladkosti zřídka, obvykle používán místo, vodu, citrónovou šťávu a cukr. Kromě toho každý profesionální orientální kuchař ví, jak se připravit baklava. Na východě tato pochoutka je považován za jeden z nejlepších, je připravena pro každou dovolenou.

Baklava je široká škála druhů, a v závislosti na řezném testu a použitých přísadách. Nicméně, ve všech případech je těsto by měl být velmi tenký, přičemž se skládá z několika vrstev, které jsou umístěny mezi jednotlivými maticemi a sorbetem. Připraveni pochoutka kladen na obrovské misku a nakrájíme na malé kousky.

Než budete připravovat baklava, kuchaři se dva metry silné váleček a válet těsto velmi tence, pak je navinuta na váleček, jako je žonglování, a postup opakovat. Tak, dostatečně tenká vrstva těsta. Přeloženo z tureckého slova „baklava“ znamená „Podívejte se, sladká!“.

K dnešnímu dni, příprava baklava je dlouhý proces, s jeho recepty se liší v závislosti na umístění východní oblasti. Pouze jeden zde zůstává stejný: být dezert z listového těsta namočenou sorbet s přídavkem ořechů.

Uvažujme v detailu , jak se připravit baklava doma.

Pro přípravu turecké pochoutky potřeba dva šálky mouky, padesát g rozpuštěného másla, pět lžíce mléka, jedno vejce, dvě stě gramů ořechů, půl šálku cukru, jedlá soda a sůl, šafrán, cukr, kyselina citrónová.

Za prvé, musíte hníst těsto vajíčko je drcena s cukrem, solí a jedlá soda, je k mouce přidá zahřeje mléko. Těsto je třeba odložit po dobu jedné hodiny, načež se vyválí do tenké vrstvy, a je rozdělen do částí. Na plech je dát kus těsta, sypané sekanými ořechy s cukrem, podávané na horní straně další vrstvu těsta, naolejované, tak pokračovat tak dlouho, dokud to neskončí. Takto sestavené koláč brilianty, mazaný žloutek směsi s šafránu a umístí do sušárny za čtyřicet minut. Deset minut, dokud vařené baklavy nalít sirup vyrobené z cukru, kyseliny citrónové a vody, a posypeme práškovým cukrem.

V naší zemi, a ne mnoho lidí ví, jak se dělá baklava. Je třeba říci, že baklava je koláč s náplní ořechovou. Nicméně, on je z několika typů, jako je máslo a kvasinek v závislosti na testu. Připraveni pochoutka je velmi dlouhá chladu.

Některé příklady, jak se dělá baklava z kynutého těsta.

Na těsto bude potřebovat půl kila mouky, sklenici mléka, půl lžičky sušeného droždí, jednu lžičku cukru.

Mléko musí být mírně teplé, nalít do něj cukr a droždí, vše zamícháme a necháme na chvíli. Po zvýšení kvasinky se nalije mouky a hnětení těsta, který je umístěn na počtu hodin v teple pro zvýšení objemu. Baklava je dále připravuje stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Proto, i když existují způsoby, jak připravit baklava dost, ve svém složení vždy jsou ořechy, pečivo a sirup. Ve východních zemích zažili kuchaři snadno vytvořit jedinečný „mistrovské dílo“, které mají vynikající chuťové vlastnosti, které jsou v poptávce po celém světě. A zajímavé je, že tato pochoutka vznikl již v XIV století a zachovala svou popularitu až do dnešního dne.