Turkish raki: Nabízí oblíbené značky, využití kultury

Turisté na dovolené v Turecku, byly opakovaně svědkem toho, jak místní lidé konzumují v restauracích a barech podivný nápoj, který vypadá jako mléko. Pozorovací cizinci musel všimnout, že získá smícháním dvou zcela jasné tekutin: voda (jídelně nebo limonády) a speciální vodky - raci. Tato poslední drink, a bude věnován náš článek. Proč Turkish vodka má schopnost obrátit bílá jako mléko, po smíchání s vodou? Jaká je historie pití? A můžete jíst kraby neředěný nebo ve složení alkoholických nápojů? Chcete přivézt z Turecka gastronomická suvenýr? V tomto článku se dozvíte, jakou značku koupit kraby preferované.

příběh

Až do teď, horká debata vykonával kam šel do turecké vodky. Název balkánského Rakia neměli byste se zmást. Srbové a Bosňáci setkal s nápojem po osmanském výboji. Ale Řekové tvrdí, že jejich vodka - ouzo - se stal prototypem tureckého raki. Ale etymologie názvu produktu má irácké kořeny. To je, kde dost chytrý, aby vystavit destilace, matoliny. Ti, kteří někdy viděli měsíční svit přesto víme, že destilátu stékající po kapkách. Tato vlastnost a dal název nápoje :. „Arak“ v arabštině - „Pot“ Ale Turci říkají, že jejich národní nápoj nepřijde k nim z Iráku, a narodil se ve své vlasti. Zdánlivě prezentovat raků vzít mash hrozny Razak. Dal jméno vodky. Po dlouhou dobu v muslimské svatyni v Turecku byl pod zákazem, stejně jako jakýkoli alkohol. Ale nesnížila lásku lidu pro tento nápoj. Jeho výroba zabývající křesťanům žijícím v Turecku: Řeky, Bosňané. Kemal Ataturk, díky vedením vůdce národa, dělal opravdu turecké raki pití, protože je velmi zamilovaný do něj. Od té doby, aniž by Anisette nemůže dělat žádné jedno jídlo.

výroba

Již jsme se zmínili, že předek svatyně je irácký Arak. Tento silný destilát získaný destilací rmutu - odpad při výrobě vína. A v tomto starobylém nápoj raki lze přirovnat k italské grappy. Koneckonců, to je také provedena na hroznové výlisky. Ale Turkish raki stal odlišný od Itálie v sedmnáctém století, kdy se začal trvat na kořen anýzu. Silný zápach je „vizitka“ rakoviny. A vůně anýzu vlastní tureckou vodku s řeckého ouzo a francouzské pastisu. Rakoviny, vyrobené průmyslovým způsobem, destilované dvakrát a pak se po dobu nejméně jednoho měsíce, ve věku v sudech dubu. Ale v Turecku často dělají domácí Anisette - a to nejen z hroznů, ale také od data, fíky a jiné ovoce. To znamená, že síla nápojů může být odlišný od 45 stupňů tovární rakoviny. Obsah alkoholu může být v 40 a 55%.

Turkish raki: charakteristický

Pokud jste nikdy neochutnal nápoje a sladkosti s anýzu chuti nemusí líbit. A nejen to: to vám připomene lékárna sirup proti kašli. Ale ne okamžitě opustit využívání rakoviny. Turkish Anisette okamžitě povznášející. Po stupních v nápoji je poměrně vysoká. Ale pít neředěný Turks považováno za špatnou formu. Čisté rakoviny hoří jazykové receptory a má příliš intenzivní anisová zápach. Ale Turkish mix vodky s džusem, a ještě více tak s jiným alkoholem se také nedoporučuje. V tomto případě, jak bylo?

Turkish raki pitná

Rituál Použití destilátu vytvořeného v devatenáctém století. Rakoviny pít dvěma způsoby. První z nich - nejčastější - nazývá se „lví mléko“. Ve speciální nádobě pro rakoviny (jako je sklo „rána“ s tlustým dnem a vysokými stěnami tenkého skla) se nalije ochladí na osm - deset stupňů vodky. Sklo naplněné do poloviny. V návaznosti se vlije do stejného množství vody - stolování nebo minerální. Turkish vodka okamžitě zbělá a neprůhledné, jako mléko. Je to proto, anýzový olej, se rozpustí v alkoholu, se uvolňuje ve formě dispergované emulze. Jako podíl vody a vodky - jedna ku jedné, pevnost nápoj je snížena na dvacet pět stupňů. Ale neměla by být zneužívána v takovém koktejlu, nebo od „lev“, se může proměnit v „mléčnou šílených krav.“

Druhý způsob použití je podobné prvnímu rakoviny. Popíjení popíjet vodky, a poté, co dělají ostatní - ledové vodě. V horkých dnech, můžete si dát do sklenice s „lví mléko“ pár kostek ledu. Ale ne obráceně! Pokud si nalít raky ve sklenici s ledem, anýzu krystalizuje a pít ztratí svou vůní a chutí.

rituál

Turkish vodka nepít sám a bez občerstvení. To musí doprovázet nádobí. Alespoň Meze - plátky melounu, feta sýr, olivy, maso. Kriminál shotami pro rakovin husté dna, říká, že „shareafa“, což znamená, že první nápoj vyrobený pít jedním douškem a všechny budoucí „pro svou čest!“ - postupně, po malých doušcích. Raki doprovází každé jídlo - a občerstvení a teplá jídla.

Nejlepší značky vodky Turkish

Až do nedávné doby, výroba raki byl státní monopol. Je vyráběn v Izmiru v rámci „TEKEL“ značku. Ale teď tam jsou i jiné značky. oblíbený reálných lidí, pro ocenit dobrou kvalitu a velmi demokratické cena je „YeniRaki“ Turkish vodka. Také dobré a levné pití je „Bursa“. Jako každá vodka, rakije má klasifikaci „Premium“. Je to „Alinbas“ Vyšší cena segmentu.