Tiramisu dort - skutečná lahůdka pro gurmány

Dokud jsem navštívil Řím pro mé jméno „tiramisu“ neznamenalo nic. Setkali v nabídce - a prošel bez většího zájmu. Ale jednoho dne můj přítel a já jsme byli chodit Římě v dešti, plná dojmů, strašně hladový, unavený a mokrý. A pak v blízkosti Palazzo Barberini jsme viděli malou restauraci. To je to, co potřebujeme! Uvnitř bylo plné turistů, ale zjistili jsme, stůl. Začali jsme studovat menu. Tradiční bruschetta, někteří místní polévka, pak upřímně, nepamatuji si. Něco, co jsme si objednali. A pak se zeptal se číšník, „a dezert.“ Výběr byl malý, ale přítel jednou řekl bez dechu! „“ „Cake“ Tiramisu Zde nádobí přišel, jeden po druhém. Že byla vynikající, nemohu si stěžovat, ale pamatuji jen dezert. Nádherný, jemný, zapamatovatelné, vynikající! Na poslední noc před odletem z Pantheon, jsme běželi zpět do Palazzo Barberini na sladké potěšení ...

Od té doby, když vidím brownies menu nebo koláč „Tiramisu“ - se musí snažit. Pro mě je kvalita „Tiramisu“ byl indikátorem kvality kavárny.

Ale jaký druh koláče? Jaký je jeho příběh? A co je tento proces - příprava „Tiramisu“?

Název dezert se překládá jako „Lift Me“ .Nachnom s historií. Legendy o tento pokrm chodí hodně. Jedním z nich je, že tento koláč byl nejprve vytvořen v Siena pro vévodu Toskánsko, Cosimo III de ‚Medici, ale to nazval‚Zuppa del Duca‘-‚ Vévoda z polévky‘ Název „Tiramisu“ se objevil později. V tomto případě je tento dezert můžete vyzkoušet slavný Giovanni Giacomo Casanova.

Další verze mnohem prozaičtější, a přináší vynález této sladké léčit do naší doby. Podle údajů uvedených v Wikipedie, první dort „Tiramisu“ připravit nějakou cukrář v restauraci „Alla Bikierere“ v Trevisu (údaje o názvu tohoto mistrovského vynálezce mírně lišit). Ale ať už ochutnal tento dort, nebo ne, je velkým milovníkem lásky, není tak důležité. Je důležité, že když si to vyzkoušet jednou kulinářských skvostů, budete vypadat za to znovu a znovu. Out? Udělej si sám.

Jak vařit dort „Tiramisu“?

Klasický recept obsahuje mascarpone, espresso, vejce, cukr a Savoiardi - sušenky ve tvaru dámských prstů s cukrem zrn (známý od 15. století, oficiální Savoy sušenky). Horní dezert kakaový prášek sebe.

Je jasné, že ne všechny složky jsou snadno dostupné v našich prodejnách. Pak jsme dali na otázku jinak: jak vařit dort „Tiramisu“ doma?

Odpověď lze nalézt v proslulé kuchařky „Sex Kitchen Dzhakomo Dzhovanni Casanova“ Natalia Starostin.

Takže, potřebujeme libru smetanového sýru „mascarpone“ nebo velmi tuku zakysanou smetanou, čtyři lžíce práškového cukru, čtyři vejce, obal ochucených sušenek asi 250 gramů, průměrné šálek kávy espreso (100 ml) skla silného dezertního vína, jako je „Marsala „(náhradní likér nebo brandy zředěný ve vodě) a 2-3 lžíce kakaového prášku.

Začneme přípravou „Tiramisu“.

Oddělte žloutky, vzobom jim práškového cukru a zavést do „mascarpone“.

Proteiny vzobom pevné pěny se špetkou soli a také zavést v-tvorozheno vejce krém.

Víno mix s kávou.

Formulář bude zveřejňovat piškoty namočené v kávě a vínu, pokrývat horní části krému. Opakujte tento postup tolikrát, kolikrát je vrstvy mohou být umístěny ve formě.

Forma do lednice přes noc. Před podáváním posypeme kakaem hotový dezert a olizoval očekávání chutné jídlo!

Velmi snadné, že? Mimochodem, sušenky a můžete vařit sami, protože to vyžaduje pouze vejce, cukr a trochu mouky ...

Takže můžete snadno překvapit své hosty a rodinu tím, že připravuje jim dort „Tiramisu“. Jen nezapomeňte, že je návykový, jako droga! Takže, pokud jste ochotni se dostat do závislosti na této léčbě - dobrou chuť!