Tipy: jak kouří ryb v udírně

Uzené vždy vítány na slavnostním a každodenní tabulky. S kouřením, můžete ušetřit živiny produktu, což je zároveň bohaté chuti. Zde jsou jen produkty v obchodě není vždy spokojen s úrovní kvality. Mnohem lepší kouřit ryby v udírně doma. Jak to udělat, existuje mnoho speciálních receptů.

Jak kouřit ryb v udírně

První podmínkou je dobrý výsledek - dobrý udírna. V provedení z nerezové oceli, vhodné určen k použití na dřevo nebo dřevěné uhlí. V této udírny bude možné připravit nejen ryby, ale také maso nebo kuře. Tak, jak se kouří ryb v udírně? Vyberte rybu kouření. Dobře hodí jako pstruh a mořského vlka. Před pečením čištění ryby z vnitřní strany je řezání z žábrami do ocasu. Po vyčištění je třeba důkladně umýt a trochu aby se ve slané vodě, jak se zbavit nepříjemných pachů. Pro šedesát minut na uzené ryby by měly být umístěny v solance, která se skládá ze dvou šálků vody, dvě polévkové lžíce soli a rybolovné období podle chuti. Například mohou gurmáni použít víno, pepř nebo sójovou omáčku. Po hodině vyjmout ryby a osušte na papírovém ubrousku. Pro použití udírna dubové štěpky, jablko nebo olše a teplo zařízení do 65 stupňů. Teprve potom můžete začít s kouřením, kterým se ryby na grilu. Tato metoda, jako ryby kouřit v udírně, znamená zpracování při nízké teplotě po dobu jedné hodiny, načež se teplota měla vzrůst na sto stupňů. Ryby střední velikosti bude připravena za hodinu. Tato metoda může být nějaká paleta ryb kouřit. Po dokončení přípravy Může to koření česnek nebo citronová šťáva, ale výsledek bude vynikající a bez jakýchkoli přísad.

Důležitá pravidla pro kouření

Před vařením je třeba pochopit, v detailu, jak kouřit ryby v udírně. Na čem záleží, je pochopení celého procesu, a to nejen znalost etap. Takže, udírna nutně těsně uzavřený. Pokud jste ještě otvory pro vzduch, budou tyto produkty jednoduše vařit kouře. Kromě toho, jak kouřit ryby v udírně a ovlivňuje velikost zařízení. Jeho hloubka by měla umožnit umístění výrobků ve značné vzdálenosti od spalování dřeva nebo uhlí. V případě malého objemu udírny, pára uvolní ryb pokryl celou udírnou a svařované výrobky. V souladu s těmito pravidly je hračka, jen tolik, aby důkladně vařit. Výsledkem těchto snah je vázán být odůvodněno, protože domácí uzené příznivě se liší od obchodů a jen velmi málo lidí opustit lhostejný. Kromě toho, že jsou mnohem zdravější, protože nemají žádné umělé konzervanty, aromata nebo nadměrné množství soli a koření. A cena takového výrobku je mnohem levnější - lahůdky vždy dodáván s „kousat“ cenovky, a pro domácí kuchyně nepotřebuje tolik. Ti, kteří mají rádi rybaření a samotného rybolovu, a to stačí jen trochu udírna a piliny.