Ředkvičky: výhodách a poškozuje zdraví

Kořenová rostlina, která se vyznačuje mnoha jmény - japonské ředkve, čínské ředkev, baylobo - a patří do rodiny kapusty, je známý populárně jako daikon. Výhody výrobku a škody, v závislosti na aplikaci je hodnocena různými způsoby. Ale ve většině případů, kořen dá dobrému zdraví těm, kteří ji budou pravidelně používat v potravinách, i když existují některé kontraindikace.

Daikon: stručný popis výrobku

Kolébkou tohoto produktu je Asie. Že je místo, kde první divoký ředkvičky. Klíčové vlastnosti kořenové zeleniny:

• chuť zaručena nepřítomností hořčičného oleje v prostředku, na rozdíl od běžného ředkvičky;
• Unikátní chuť;
• nízkokalorické;
• unikátní minerální složení.

Pokud budeme překládat s „daikon“ japonského jazyka, toto slovo znamená „velký kořen“. V ruské literatuře existují jména tohoto výrobku jako „Muli“, „sladké ředkvičky“ nebo „bílé ředkve.“

Ředkev má vysoký výtěžek: pár plodiny mohou být shromažďovány v průběhu celého roku. To je vzhledem ke způsobu vegetativní rozmnožování. Ředkev roste do 60 cm (a někdy i více) na délku, a váží někdy i více kilogramů.

Výživová hodnota výrobku

Několik živiny a stopové prvky jsou přítomny ve výrobku, jako daikon. Výhody a škody, jejich poměr je dána jeho nutričního složení. Bílá ředkev obsahuje tyto komponenty, které jsou v první řadě ocení zejména výživu:

• vitamin C, beta-karoten, B skupina;
• minerály (vápník, draslík, hořčík, měď, sodný, jód, selen, chrom, fosfor, železo);
• protein a proteinové sloučeniny - lysozym vyznačující antiseptické vlastnosti;
• těkavé - mají antimikrobiální aktivitu, zvýšená odolnost proti různé druhy škodlivých hub a bakterií, infekční choroby;
• Antioxidanty - jsou nezbytné v boji proti této nemoci, jako je ateroskleróza (jak se čistí cévy v těle z cholesterolu, což je pružnější);
• vláknina - pomáhá očistit tělo z různých nečistot a toxinů;
• izoyordanovaya kyseliny a brání rozvoji rakoviny;
• nepřítomnost v daikon tuku z něj činí ideální produkt pro ty, kteří sledovat pestrou stravu dělá.

Ve 100 g. Tento kořen obsahuje pouze 21 kalorií. Proto daikon je ideální jako hlavní produkt v půstu dnech.

Aplikace daikon

Tato kořenová zelenina je široce používán v vaření. Jemnou chuť a příjemnou jedinečné aroma z něj činí univerzální zeleniny v porovnání se svými příbuznými ředkviček a ředkvičky. Ruská kuchyně dává přednost v podstatě jen ředkev salát. V Japonsku, například, tam je mnohem více receptů tohoto produktu: koláče s náplní této zeleniny, kimchi (nakládané (fyziologický roztok) na zimu v ředkev aromatických horkých koření). K dispozici je také oblíbená polévka z tohoto kořene. Podává se s masem, rybami, mořskými plody guláš.

V dietetics také našel své uplatnění ředkve. Výhody a poškozuje zdraví jejich vztahu, samozřejmě určí lékař bere v úvahu jednotlivé charakteristiky každého organismu. Daykonovaya dieta přísně jmenovaný lékař, protože to zelenina má řadu kontraindikací.

V alternativní medicíny také aktivně používá kořen. Jeho složení má blahodárné účinky na lidské zdraví:

• Čistí játra a ledviny, odstraňuje kameny a písek nerozpustí;
• aktivně zápasí s respiračními a dalších infekčních onemocnění;
• urychluje hojení ran;
• To pomáhá čistit pleť před akné;
• To brání rozvoji rakoviny v těle;
• odstraňuje příznaky kocoviny;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• aktivuje trávicí systém.

Ředkev: přínosy a škody, recepty

V Japonsku a Číně, existuje mnoho způsobů, jak vařit ředkev. Přínosů a škod v závislosti na složení kořene jsou zřejmé, takže každý majitel by bylo dobré mít v záloze několik receptů z této zeleniny.

Všimněte si, že ředkev vynikající v jakékoliv formě. Je syrova (saláty), dušené s dalšími zeleninou, pečené, vařené, smažené. Ale je lepší použít kořen, aniž by, že se vystaví tepelnému zpracování, jako je vysoký stupeň zničení užitečné pro tělo vitamínu C.

Salát recept dělaný s bílou ředkví a mrkví

Tence plátek ředkve a mrkve (stejné pásy), období se speciální omáčkou. Pro jeho příprava musí brát 15 ml octa (rýže), 5 ml oleje (sezamový), 5 ml omáčka (sója) a špetky cukru. Důkladně vše mix a sezóna salát s touto směsí. Salát je třeba trvat několik hodin v chladničce.

Salát z daikon a masa

Vařené maso nakrájené na tenké proužky. Raw ředkev rub na velkém struhadle. Vejce a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Sezóna salát se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Ředkvičky: přínosy a škody, načasování sklizně a skladování

Tato kořenová zelenina je velmi užitečné, i přes některé kontraindikace. I v takových případech lékaři doporučují jíst ředkvičky, ale s jinými výrobky. Například, jeho šťáva se ředí vodou, takže to nebylo tak bohaté, a pak jej můžete použít jako nápoj pro lidi s problémy trávicího systému. Vzhledem k tomu, škoda je tak bezvýznamná zeleniny, kořen je velmi populární mezi obyvatelstvem.

Daikon má následující výhody:

• nenáročný na pěstování;
• Má jemnou vůni a výraznou chuť;
• dlouhá životnost police;
• Pomáhá zbavit se mnoha nemocí.

Pěstuje ředkev stejným způsobem jako obyčejné ředkvičky. Čištění se provádí asi 80 dnů poté, co byl zasazen v zemi. Zachovat kořen musí být v zapečetěných krabicích s pískem.

V chladničce se zelenina není uložen na více než 4 týdny.

Kontraindikace použití daikon

Ne všichni lidé mohou jíst zeleninu jako daikon. Výhody a škody na něj, vztaženo na kompozici, jsou zřejmé, ale stále existují některé kontraindikace použití tohoto kořene:

• problémy s gastrointestinálního traktu (gastritidy, vředů a jiných onemocnění), jako organických kyselin, obsažených v daikon, způsobit podráždění žaludku a nadýmání;
• onemocnění ledvin;
• dna.

Pro změnu denní strava je ideální pro zeleninu, jako daikon, prospěchu a újmy je zřejmá: přítomnost velkého množství živin a minimálním seznamu kontraindikací. Tato kořenová zelenina - skvělý nástroj pro udržení zdraví těla!