Recept čokoládová pěna a koláč se jeho nádivkou

Gourmet dezert, jeden z nejznámějších evropské kuchyně, může sloužit nejen jako samostatný pokrm sladké, ale náplň do koláče nebo koláče.

Recept čokoládový mousse voda

Tento krém je vyrobena pouze ze dvou složek. Problematika přípravy techniky. Je třeba pouze v souladu s doporučeními a pečlivě sledovat čas šlehání. V tomto případě je čokoládová pěna recept oceníte vynikající výsledek. Výhody tohoto způsobu ve srovnání s přípravou krému krému nebo oleje, který se sníženým obsahem kalorií, a dezert dokonale drží tvar (a proto mohou být připraveny předem).

Pro dosažení jinou chuť, s použitím stejného receptu čokoládová pěna vody, případně s přidáním různých likérů. Výsledný krém může být použit pro sendvič piškotů (musí být dostatečně sladká splynout s hořkostí tmavé čokolády) a může být jednoduše dodávána do kávy jako dezert. Hlavní věc - dodržovat správné proporce.

Za každých 60 gramů čokolády s maximálním obsahem kakaa (60%) by měly 50 g horké vody a lžíce likéru. To je dost pro dvě malé dezert šálky velikosti šálku espressa. Při přípravě velkých sériích mousse poznámka: v tomto případě dochází k tavení méně rovnoměrně. To znamená, že čokoláda může mít ohřát několikrát. Pro spuštění lámal na menší kousky, přidejte vroucí vody a směs se míchá, dokud se nerozpustí pomocí koruna. Zasahování, budete potřebovat nějaký čas, aby si přestávku - v tomto okamžiku je hmota zhutňuje. Po ochlazení na teplotu místnosti a nechá šlehač metla další mixéru při vysoké rychlosti. O dvě minuty později, uvidíte, že čokoláda zhoustne. Dávat stojí pár minut, přidáme likér a rozšleháme znovu. Nyní čokoládová pěna recept s nevýslovnou hedvábnou texturou lze považovat za realizaci. Podávejte ihned nebo chladem lehce v chladničce. Můžete posypat bobule zdobit pražených mandlí.

mince pie

Čokoládová pěna je recept, který jsme citované výše, není vždy vhodné, aby jim nacpat koláče. V tandemu s nakrájenou těsto, že není sladká. Nechť nám pro tento účel připravit klasickou čokoládovou pěnou (recept s fotografií viz níže) s máslem.

Sekaná se připraví těsto z mouky šálku a půl balení másla. Také to trvá několik lžíce studené vody nebo chlazených žloutek. Nasekané studené máslo a použít nůž míchat mouku na strouhanku stavu. Pak zalijeme vodou nebo chaotickému žloutek. Poté, co tato hmotnost může být vytvořena v kus pružné. Pak se vrátit přímo do formy a cool. Po půl hodině se pokrytí těsto pergamenový papír, a horní plnící hmotnosti (např surové fazole) a pečeme po dobu dvaceti minut.

Pro pěnou tát ve vodní lázni 4 dlaždice čokolády. Po vyjmutí z kamen, přidejte lžíci másla. Samostatně vařit sirup 100 g práškového cukru a čtyři polévkové lžíce vody. Nalít vařené sirup 6 žloutky a rozšleháme společně. Když dala hmota, přidejte čokoládu a pokud chcete vonný alkohol. Šlehaný oddělené bílky od šesti vajec s chutí, smíchat s čokoládovou hmotou, nalít do připraveného základu. Chill v chladničce na jeden den.