Polévka z jehněčího masa. Boršč s jehněčím: recept

Borsch - chutné a výživné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným. Každá rodina má svůj vlastní způsob vaření. Nicméně, nejčastěji se jedná o pokrm z vařeného vepřového nebo hovězího masa.

Stále je možné vařit polévku z jehněčího masa. Je to více originální a neobvyklá chuť. Je připraven snadno, ale existují tajemství, které najdete v tomto článku.

Polévka z jehněte: recept s fotkou

Hlavní složkou pokrmu - masa, která dává zvláštní, jedinečnou chuť. Přesto bychom neměli zapomenout na zelenině. Právě díky nim získat bohatou a hustou polévku.

Nejprve musíte zvolit beránka. Pro boršč se nejlépe hodí krkovice, hrudníku a lopatky.

Nicméně, oni často prezentují tuk, který musí být pre-cut. Je to ten, kdo dává zvláštní zápach, který není příjemný pro každého člověka.

Při přerušení tuk, omyjte maso, rozseká ji libovolně, ale malé kousky. Vložíme do hrnce s vodou. Dát vaření. Ve 2 litrech vody, by měla trvat asi 0,5 kg jehněčí.

připravovat zeleninu

Dokud je maso vařené, rozřeže na proužky 350 g zelí. Odstraňte stranu. Vezměte dvě střední cibule a nakrájené na malé kostičky, zalijeme desku. Poté umýt a vyčistit jednu velkou mrkev. Její rub na velkém struhadle a také do zrušil.

Nyní se jeden řepy, což je více červená. Je také nutné vyčistit a umýt. Pak vytřete na velkém struhadle. Brambory, jako vždy, je třeba slupky a nakrájíme na kostičky.

Nyní přejdeme k rajčat. Musí být 3-4 kusů. Rajčata rub strouhaný v hlubokém kontejneru. Přidejte k němu 100 ml vody. Více peretortye dát do rajčat 2 lžíce. l. rajčatový protlak. Vše dobře promícháme a může se připravit zálivku boršč. To záleží na tom hlavní chuť.

Příprava zazharki

Za prvé, teplo pánev, zalijeme rostlinný olej a vložte nakrájenou cibuli. Smažit, ale ne dozlatova. Cibule by měla být lehká a měkká. Pak dal mrkev zde. Vařit dobře.

Jsou-li cibuli a mrkev připraven, přidejte dříve peretortuyu řepa. Fry zelenina, pravidelně míchání dřevěnou špachtlí po dobu 5-7 minut. Pak je potřeba nalít připravené rajče. Pokud se jedná o hustý, přidejte trochu víc vody. Ihned zalijeme 1 hodinu. L. cukr. To je nezbytné, aby zůstala bohatou červenou barvu.

Když zazharki vaří, vzít nejmenší požár. Je třeba uhasit asi 15-20 minut. Když se většina k varu, pak si můžete zazharku off. Odložte stranou.

Spojíme produkty

Jak si pamatujeme, v pánvi je maso. To by mělo být vařené alespoň jednu hodinu. Vše záleží na beránka. Jestli je mladá, pak vařený v jednu hodinu. Zkuste maso na dostupnosti. To by mělo být měkké a rozpadnou.

Pak na pánvi s beránkem, vložte brambory a zelí. Vařte asi dalších 20 minut. Nicméně, vše závisí na odrůd zeleniny. Takže nezapomeňte, aby se pokusili ochotu. Pamatovat: polévka ze skopového bude chutnat lépe, když jsou všechny výrobky jsou vařené a opustil syrové zeleniny nebo masa.

Když jsou vařené brambory a zelí, lze nalít do hrnce zazharku. Všechno dobře promíchejte. Když se kapalina začne vařit, přidáme sůl podle chuti. To je asi 1,5 hodiny. L. Po polévka pokipel s zazharki a zeleniny 7 minut, může být vypnut.

Zakryjte pánev s víkem, nechat nakonfigurovat sami po dobu 20 minut. Před podáváním, může být pokropil na desce samotné nebo nasekaných bylinek a česneku. Ty by měly dostat vynikající polévka s jehněčím masem. Recept poměrně složitá.

vaření Tipy

Polévka je sám o sobě velmi vydatné a chutné. Nicméně, tam jsou některé tajemství vaření, který je často používán kuchaře. Chcete-li například polévka zůstala nasycené červené nebo kaštanové barvy, přidávat nejen cukr, ale také pár kapek přírodního citronovou šťávou.

Mrkev je třeba pečlivě smažit. Pokud zůstane vlhká, pak je pravděpodobné, že polévka jehněčí rychle zhoršovat.

K vývar zůstal čirý, často odstranit pěnu, která se objeví v průběhu vaření masa. To je nejlepší použít děrovanou lžící. Větší transparentnost, na konci pečení masa, přidejte jednu celou cibuli. Nechte vývar pokipit asi 5 minut.

To je vše, základní tajemství, které je žádoucí držet polévka jehněčí dopadlo chutné a krásné. Radujte se vaše rodina vynikající originální jídlo.