Koriandr - co to je a co to žere?

V sadě připravené koření a recepty různých jídel je docela běžné koriandr. „Co se děje?“ - zeptal se mnohé hospodyňky, ale ve skutečnosti jsou dokonale obeznámeni s tímto kořením, ale ne vždy si toho vědomi. Ona byla známá ve starověkém Egyptě a Římě, a je nyní populární.

Známé ostré pikantní chuť a aroma. A jméno je jaksi povědomé - koriandr. Co je to? Většina lidí ví, pod jiným jménem koriandr - lístky koriandru. Přesně tradičně vyzval stonky a listy rostliny, zatímco drcené semena na prášek s názvem koriandr.

Tato rostlina obsahuje velké množství užitečných látek, jako jsou například vitaminy A a C, fosfor, jód, selen, mangan, sodík, železo. To tóny kardiovaskulární systém, má choleretic účinek, normalizuje gastrointestinální trakt a metabolismus a je znám jako účinné afrodisiakum. Kromě toho, koriandr má antiseptické vlastnosti a vynikající léčí pokožku a sliznice, takže jej lze použít při zánětlivých procesech, popáleniny, škrábance a praskliny. Kromě toho, koriandr - výborným pomocníkem při hubnutí a ve skutečnosti dokonce pomáhá vyrovnat se s nespavostí. Předpokládá se, že je dokonce schopen snížit hladinu cukru v krvi a pomáhají při léčbě chorob mochevyvodyachih traktu. V Indii, kde je koriandr známý z dávných dob, se používá k úlevě od bolesti břicha. Předpokládá se, že infuze koriandru pomáhá rychle a trvale zbavit kožních problémů.

Existují kontraindikace pro používání tohoto koření: vysoký krevní tlak, žaludeční vředy, infarkt, zánět žlučníku, tromboflebitida. Kromě toho, v průběhu těhotenství se nedoporučuje používat koriandr.

Co to je - zázrak rostlina, která pomůže zhubnout, a bude dát do pořádku plavidla? Ano, stejný koriandr, který, mimochodem, lze pěstovat na okenním parapetu vlastní, a to zejména proto, že z této rostliny péče není složitá. Nicméně, to je lepší pěstovat koriandr na lůžku, protože tato rostlina může dosáhnout výšky 80 santimentrov a dokonce považovány zakrslé keře. Jeho listy připomínají petržel, ale chutná výrazně liší od toho. Koriandr je poměrně mrazuvzdorná, takže jeho kultivace je možné i ve studených zeměpisných šířkách. Vypěstovaných rostlin podle semen.

Přidat toto koření v podobě zeleně a ve formě drcených semen může být téměř jakýkoliv pokrm: saláty, maso. to je často přidává do směsi fermentovat - dopadá velmi chutné a neobvyklé. koriandru se používají pro přípravu cukrářských výrobků a pro výrobu alkoholických nápojů. Můžete také přidávat do čaje. Koření je považován za hypoalergenní, takže je ideální pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí k tradičním kořením: jak sladká a horká, jako je zázvor, skořice, pepře a hořčice.

Chuť koriandrem známé téměř každému, může to být něco, co zmatený. Bez ohledu na to, jak se nazývají tuto rostlinu, ale teď sotva si otázku: „Koriandr - co to je?“. Nyní je běžně používaný název koření nezpůsobí zmatek.