Kde je rodištěm kávy

Kde je kolébkou kávy? Určitě ne v Evropě. Ona - v Africe. Ve skutečnosti, káva svět dal Etiopii. To je v tomto stavu se poprvé dozvěděl, jak pěstovat slavnou Arabica. Tato země dosud je hlavním výrobcem nápojů na světě. Každý rok tam je asi 200 až 240 tun sklizené suroviny zrna. Vyplývá to ze statistiky, pěstování této plodiny se zabývá čtyřmi z obyvatel země. Zároveň se poměrně značná část divokých kávových keřů dosud nebyly zpracovány. Tato země je kolébkou reálném kávy, protože jí samotnou podstatu.

Historicky, že pojem „káva“ - „Etiopii“ se stal téměř synonymem. To je v této zemi, v hornaté oblasti KEFA (z níž pochází název nápoje) pochází odrůda „arabica“. V dávných dobách, káva nebyla použita pro vaření nápoje. Berbeři a Mouřenínové užil srolované z rozdrcených zrn koule. Také, oni trvali na víno.

Přestože rodiště kávy - Etiopii, ale připravit nápoj poprvé dozvěděl Araby. Začali namočit fazole ve vodě a čekat na její infúze. Jak se ukázalo osvěžující nápoj, který byl nutností neúnavné nomádi, neustále v pohybu. Později, kávová zrna se naučili pečeně na vařící vody a ohně vařit. V zrn oceli 13. století předem suché na slunci a pak se kalcinuje a dále na aktivním uhlí.

Dnes je káva v Etiopii roste drobných zemědělců plantážích, a velký - v průmyslovém měřítku. Jako tisíce před lety, většina produkce pochází z planě rostoucích kávovníků.

Přírodní houštiny stromů je velmi hustá. Pěstovaných rostlin zaujímá asi třetinu celkové rozlohy. Stromy v nadmořské výšce 1100- 2100 metrů při teplotě do 25 ° C Celsia. Shromáždit obilí od srpna do ledna.

V Etiopii, káva je vyrobena z jednoho druhu - je Arabica suché zpracování. FAMOUS etiopské odrůdy yavlyayustya Harar a Jimmy, má vynikající chuť a je často používán ve směsi s jávského a kolumbijské fazole.

K dispozici je také názor, že rodiště kávy - Brazílie. V zásadě platí, že to není pravda, protože zrna sem byli poutníci, kteří byli schopni růst ze svých stromů. Stalo se to v osmnáctém století. Nicméně, druhý domov kávy Brazílii lze nazvat oprávněně.

Pětina území země je obsazena kávovníků. Zde rostou arabskou rozmanitost - Maragogype, bourbon a Mundanije a další. Na rozdíl od Etiopie, produkce kávy je založen na vědeckém přístupu. Mnoho druhů (např Santos) nejsou botanické druhy kávovníku, a jsou uspořádány výběrem různých vůní a chutí.

Kromě „čistých“ druhů se smísí a prodávat celou řadu „kytice“ - velmi zajímavou chuť a vůni Směsi, které udržují trvale vysoký standard kávy.

Brazílie je nyní dokonce nazýván „coffee power“ a na oblast São Paulo na počest této kultury byl založen tento monument - bronzovou stromu Coffea.