Kalina: recepty nápoje, dezerty a teplá jídla

Kalina nejlepší vyzvednuto ihned po prvním mrazu. Pak hořkost nebudou cítil, a bobule bude ještě sladší chuť. Čerstvé a dříve pohybovaly bobule, které nemají čas používat, můžete ponechat nebo sušit v mrazáku. Ale v zimě bude čas, aby si své zásoby a používat je k přípravě recepty různých jídel, které budou následovat.

Kalina: nápoj recepty

1. Vývar kalina s medem. Pour kádinka Kalina bobule s vroucí vodou (1 litr), vaří se po dobu 10 minut, filtruje se a přidat med (3 polévkové lžíce).

2. Infusion sněhová koule. V litru vroucí vody se rozpustí cukr (150 g) a ochladí se. Se nalije do sladké vodky vodou (1 litr) a udržované nalivka dva dny.

3. kompot se sněhová koule a jablek. Pak Kalina (200 g) a jablka (400 g) nakrájené na plátky. Vařené voda (2 litry), zředí se cukr (300 g). Jahody a jablka v sirupu povařit asi 10 minut chladnou kompotu a sloužit.

Kalina: dezert recepty

1. Kalinovoye jam. Použití šťávy z odšťavovače aby Viburnum (1,5 kg) a ústí do samostatné misce. Odstranit z jablek (5 kg) jádra, řez plátky, zalijeme cukr (5 kg) a dát k varu. Vaří džem nahoru, dokud kapka sirupu přestává téci. Ready-made jam cool, nalít do něj šťávu kalina opět vařit, nalijeme do sklenic a připojte víčka plastu.

2. Kalinovy jam. Blanch Kalina (1 kg) ve vroucí vodě po dobu 5 minut za účelem odstranění hořké kůry a změkl. Drain, bobule nalít teplé vody (0,5 L) a vaří se až do kalina měknutí. Potom, prostřednictvím vymazat bobule, ve směsi s cukrem (1 kg) a znovu se vaří po dobu 50 minut. Hot džem nalijeme do horkých sklenic. Uchovávat v chladu.

3. Snowball cukroví

Kalina blanch ve vroucí vodě po dobu tří minut, vysoušení a vyplnění plody vodou (250 ml). Vařte doměkka bobulí. Stírání Kalina přes síto, přidáme cukr (800 g) a vaří se až do kalina získává konzistenci typu těsta. Položte hmoty na dřevěné prkénko a kanalizace v troubě. Udržujte cukroví na chladném místě.

Kalina: pečení recepty

Taštičky plněné brusinkami. Vložte Kalina (500 g) v misce s tím, granulovaný cukr (150 g), míchá se a posypat citrónové šťávy (2 polévkové lžíce). Hotový těsto droždí rozdělit na malé kousky a necháme na teplém místě. Každý kus těsta, válce do lívance, střed dát Kalina (lžíce) a formuláře placičky. Dát švy dolů koláče na plech, který dal papír na pečení. Namažte horní části každé patty žloutku a nechá po dobu 15 minut ve vyhřívané sušárně při 180 ° C pečení koláčů 20-25 minut.

Kalina: Recepty teplá jídla

1. Nohy vepřové s sněhová koule v Chuvash. Deal, promyje důkladně vodou a nalít vepřových ramena (900 g). Uvaříme doměkka. Odstranit z pánve masový vývar a dát zelí (200 g), kalina (150 g), pár hlav jemně nakrájenou cibuli, lavrushku. Osolíme podle chuti a dusíme. Vařit hrách (0,5 kg), projít skrz mlýnek na maso a naplnit máslem (50 g). Hrachová kaše na talíři, top - vepřové nohy. Mrholení každé porci zelí a omáčkou kalina.

2. Pečená s kalina bobule

Kus masa (vepřové nebo jehněčí kotlety, 150 g) ve fritovací pánvi z obou stran. Stiskněte šťáva z Viburnum (200 g) a naplňte maso. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Zakryjte pánev s pokličkou a dusíme na mírném ohni, dokud vařené maso. Pečené nejlépe ihned po vaření - s časovými kvalitní chuť pokrmů výrazně zhoršila.

No, jak se nyní kalina červené, vaření recepty, se kterými jste se právě dozvěděl? Ale to Berry je (kromě své kulinářské všestrannosti) úžasně užitečný produkt. Takže jíst kalina a být zdravá!