Jam cherry švestek: vaření tajemství, využití, příprava na budoucnost

Cherry švestkových povidel z příjemný způsob, jak domácí pečení. Za chladného zimního dne, je schopný otočit večerní čaj v malém turistickém díky jantarovou barvu a letní vůně. Cherry švestka zachovává vitamíny a bohatou chuť i po delším tepelném zpracování. Znát vlastnosti ovoce, můžete snadno připravit vlastní marmeládu z třešně švestky v zimě a lahodných dezertů k radosti domů v chladném období.

Použití cherry švestka

Lékaři radí jíst švestky těm, kteří trpí poruchami onemocnění trávicího traktu a jater. Toto ovoce je vhodný pro těhotné ženy a zotavujících se pacientů. Cherry švestka je bohatý na vitamíny a stopové prvky, které jsou zapotřebí zejména v zimě. Jam cherry švestek - to je vynikající a jistý způsob, jak zabránit sezónní nedostatek vitaminu.

Přípravná fáze

Některé odrůdy třešní švestky prostě nemůže být propuštěn z kostí bez předchozího tepelného ošetření. Obvykle jsou tyto plody se používají pro přípravu ovocné kompoty, konzervárenský průmysl, spolu se semeny. Ale tyto sladké a voňavé plody tak dobrý v konzervy a džemy! Vaření jam - skvělý způsob, jak sklizeň cherry švestka, a to zejména proto, že tento proces je třeba se zbavit kamenů.

Používáte-li odrůda, která snadno otevírá do poloviny, čisté ovoce v předstihu. To je jediná věc, kterou je třeba provést v přípravné fázi. Jam cherry švestek, vypeckovaných, můžete vařit různé druhy těchto plodů. Pokožka by neměla být odstraněna, bude dostatečně měkký při vaření.

Podíl výrobků pro marmeládou a marmeládou

Obvykle ovoce aby džemy a cukr přijatá rovným dílem. Ale švestka obsahuje velké množství fruktózy, tak s cílem připravit marmeládu nebo džem cherry švestek, vypeckovaných, musíme různých rozměrů.

Obvykle na kilogram ovoce, ukamenován, vzít 600-700 gramů cukru. Hodně záleží na odrůdě třešňového švestky, protože některé z jeho druhu se liší jen nepatrně kyselé. A pokud jde o jeho vlastní kulinářské preferencí by se nemělo zapomínat. Pokud se vám nelíbí příliš sladké dezerty, sledovat poměr 1: 0,6. Ale sladké může také přinést to, aby vyrovnání číselný poměr 1: 1. Pokud používáte různé sladké ovoce v nadcházejícím jam, můžete přidat několik plátků citronu nebo pomeranče. Voda pro tyto šťavnaté plody nesmí být použity obecně dost přirozenou vlhkost.

Proces přípravy džemu se sirupem

Cherry povidla bude chutnat ještě lepší, kdyby sirup se vaří odděleně od lobules. Pro tento recept vhodné odrůdy, ze kterých si lze snadno uzavřít kosti. To je nejlepší udělat tento večer. Řez švestka na polovinu, složit do ohnivzdorné misky, ve kterém se připravují uvíznutí. Nalít cukr a necháme až do rána. O několik hodin později se kousky třešňového švestky prostě utopí ve vlastní šťávě, což je velmi rychle vzhledem k interakci s cukrem. V dopoledních hodinách musí chytit skimmer a posunout do čisté a suché nádoby. Sirup, roztok cukru dát na oheň, vařit, za stálého míchání. Dej to do varu, a pak se stát po dobu 20 minut, opakujte krát 3. Pak přidáme sirup povidly a vaříme 3 dny, přinášet to do varu dvakrát denně. Sirup Takto získaná hustá, homogenní, jako med. Bezprostředně po posledním zalijeme vařící džem do sterilních bank ukuporte a přikryjte. Chlazené bank přesunout do spíže.

vaření jam

Pokud se rozhodnete vařit jam cherry švestek, ze které je obtížné, aby se kosti, musel poupravit o trochu déle. Tři kilogramů cukru rozpustí ve 2 litrech vody. Předehřívání na mírném ohni. Přidá se 5 kg ovoce. Takže se rychle dali šťávu, propíchnout je s jehlou, nebo jen mash paličkou. Zahřejte uvíznutí zabraňuje varu. Tento postup opakujte několikrát, dokud ovoce není změkl. Příští bude peretirka proces. Je lepší používat cedník s velkou mřížkou. Jam po dlouhou dobu udržuje teplotu, takže se snažte se nedotýkat mnoho rukou. Použijte lžíci nebo naběračku. Vypíše buničiny prostřednictvím stírání a odstranit kost okamžitě. Kdy bude roztřepené celá hmota, dát džem na oheň a vařit znovu. Pokračujte nahoru, dokud produkt nedosáhne požadované tloušťky.

Jam cherry švestkami v multivarka

Pokud máte k dispozici moderní kuchyňské spotřebiče, proces může být urychlen a zjednodušen. Můžete vařit uvíznutí za pár hodin. Kilogram plodů s semen klesnout do vařící vody. Vaří se po dobu 5 minut, pak se nalije do studené vody. Nyní můžete snadno vyjmout kosti. Maso z třešňového švestkovou násobnému Multivarki mísy, přidáme 800 g cukru. Nastavte režim „pečení“ a vařte uvíznutí po dobu 45 minut. můžete pyurirovat hmotu s mixéru a dostat zaseknutí, pokud je to žádoucí. To může okamžitě sloužit ke stolu ve sklenici či láhev se na zimu.