Jak vyrobit koňak v domě hroznů a měsíčního svitu

Pojďme se bavit o tom, jak brandy doma. V zásadě není nic nemožné - první koňak ve Francii dělal to soukromé. Můžete se také pokusit reprodukovat tuto technologii vyzbrojen trpělivostí a některých zařízení.

Za prvé, budete potřebovat suroviny. Koňak suroviny jsou pouze bílé odrůda. Nejlepší známka je považována za Ugni Blanc, ale je to ve Francii, a můžeme použít dárek Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet a Terek.

Ze sklizených plodů vymačkané šťávy, a měli byste se pokusit udělat to tak, aby nedošlo k poškození kosti, což hořkost a trpkost. Šťáva se fermentuje bez přídavku cukru, a pak dvakrát destiluje. Takto získaný produkt se nalije do dubových sudech a ponechány v nich po dobu nejméně dvou let. Sudy by měly být pouze dub, lípa, žádný není vhodné, protože to je jen v dub obsahuje tytéž látky, které dávají nápoj jeho chuť a vůni. O dva roky - to je minimální doba, maximální expozice je 70 let. Po kterém je nápoj do lahví a ... opět poslal do skladu. Ale to není brandy. Po expozici míchat některé duchy všech věkových kategorií - a výsledný mix bude pyšný být nazýván koňak.

Nyní, když víte, obecně, jak se dělá brandy doma, ale je otázkou, zda máte dostatek tohoto úsilí a trpělivosti? Je to velmi časově náročné tento proces.

Je to mnohem jednodušší a mnohem rychleji, než je možné připravit náhradu - napodobování koňaku. Ona samozřejmě, nebude mít stejnou chuť a aroma, které rozlišit francouzské a arménské nápojů, ale bude snadno pitsya, a nebudete čelit otravu, jako kdyby jste vzal šanci koupit koňak upřímně „levé“ jídelně.

Jak se dělá pivo koňaku

Informace o tom, jak vytvořit měsíční svit, nebudeme mluvit. To je téma na samostatnou diskusi, a kromě toho, že je obtížné si představit, že člověk, který se rozhodl naučit se brandy doma, neví, jak se dostat alkohol.

Přinejmenším si můžete koupit potravinářského lihu, nebo dokonce vodku, ale je lepší vyhnat vodku z hroznů. Před provedením koňak dům, budete muset zásobit na dubové kůry. Sbírat lépe sami, namísto nákupu hotových sáčků do lékárny. Skutečnost, že je třeba na jaře kůru a ve sbírce lékárně si prostě nemůže být jistý. V červnu, sbírat kůra dubu s tenkými větvičkami a vysušte dobře ve stínu. Půl litru vodky vyžaduje tři lžíce kůry, dvě čajové lžičky karamelu, pár stroužků květenství a pětinu muškátový oříšek. Poslední potřeba brousit v hmoždíři nebo roštu. Můžete přidat trochu vanilky. To vše je naplněn měsíčního svitu a odešel na tmavém místě po dobu dvou týdnů.

Nyní, když víte, jak se dělá brandy doma. Je třeba dodat, že před podáváním, je třeba vypustit kapalinu a nalijte do lahve. Máte-li doma existuje „pevná“ kapacit a na stole vám bude klást štěnicemi (koňaku brýle), pak je možné, že budete moci dát své práci pro dané výrobky, pokud není Francouz, ale průmyslových vinařů.