Jak vařit uzbecké pilaf s kachnou

Pilaf je tradiční pokrm z uzbeckých lidí. To lze také nalézt v kuchařských knihách a dalších národů Střední Asii. V tomto případě je zvláštní recept na přípravu tohoto pokrmu neexistuje, i když existují určité představy o technologie. Mezi tím vším rozmanitost zdůrazňuje rizoto s kachnou v Uzbek, který se připravuje poměrně jednoduchý, ale má výraznou chuť a jedinečné aroma.

přísady

Pro přípravu budete potřebovat:

- kachna - 1,5 kg;

- mrkev - 1,5 kg;

- luk - 1,5 kg;

- rýže - 1,5 kg;

- sůl;

- švestky;

- česnek - 1 hlavy;

- černý pepř;

- kmín;

- dřišťál.

Stojí za zmínku, že příprava rizoto kachny v kotli nebo jiného misky s tlustým dnem.

připravuje jídlo

Za prvé, budete potřebovat dobrý rukojeť na otevřených kostry požární drůbeže, aby se odstranily zbytky peří. To se pak promyje a rozřeže na malé kousky. V tomto případě je kost se nechá získat dobrou tuku.

Pak očistěte mrkev, která byla později nakrájíme na malé kostičky. Není nutné pro tento účel použít struhadlo, protože taková léčba bude kazit jen misku a kachní rizoto ztrácí nejen jeho estetický vzhled, a dokonce i chuť.

Cibule i čisté a nakrájíme na kostičky. Někteří kuchaři dávají přednost nakrájené na půl kroužky, ale to je chyba.

záložka

Za prvé, v kotlíku nalil malé množství rostlinného oleje, ve kterém cibule začnou na hnědou. Když se to stane transparentní, přidejte mrkev k němu. Všichni dohromady, vařte po dobu pěti minut na mírném ohni.

Dále dát do kotlíku kachnu. V tomto případě jsou všechny pokrmy můžete přidat sůl a pepř a dobře promíchejte. Následoval zavřením víka. Jako takový, vaříme pilaf kachny potřebovat asi 15 minut V důsledku toho by mělo být maso opečené ze všech stran a mírně vařit po určitou dobu.

V dalším kroku do nádoby je umístěno sušené švestky, kmín a dřišťál. Usnout na horní rýže a nalít vodu tak, aby byla nad úrovní produktu na dva centimetry. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k kachna pilaf mixu a nebylo obrátil na kaši. Z tohoto důvodu, je povrch desky je umístěn obráceně, a na kterém šrotu. Když se konvice naplní na požadovanou úroveň, že se odstraní jemným zvednutím okrajů, aby nedošlo k poškození záložku.

Za to, že se zdál pokrytý víkem, vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby, dát stroužek česneku ropy, který dal ve středu a mírně po kapkách rýže. Vedle pilaf kachna opět sloužil a nadále udržovat na mírném ohni, dokud vařených obilnin.

krmivo

K pilaf tabulky je přiváděn zvláštním způsobem. K tomu vyžaduje velkou misku, na které ve svislém směru obrácené kotel dříve vytáhl z něho česneku. To znamená, že číslo je nižší, a to teče maso omáčka, namočené švestky a koření. Dish korunoval hlavu česneku, který je skutečnou lahůdkou a krmena váženými hosty. Dobře uvařené pilaf bude skutečnou ozdobou stolu a bude hlavní jídlo, které mohou být podávány jako svátky a každý den.