Jak vařit croissanty s čokoládou?

Croissanty s čokoládou - pečivo z listového kynuté těsto ve tvaru půlměsíce s čokoládovou náplní uvnitř. Recept rohlík byl vynalezen v roce 1983 v rakouském městě Vídni. Croissanty s čokoládou, nebo spíše jejich tvar je symbolem islámské půlměsíce. Pečení dezert - druh vědy. Tyto croissanty s čokoládou musí obsahovat ve svém složení másla, obsahu tuku není menší než 82%. Můžete si koupit zmrazené croissanty, ale pokud budete vařit sami, budou mnohem chutnější.

Francouzské croissanty.

Složení:

• máslo, cukr, asi po 50 g.
• studené vody - půl šálku;
• mouky, 650 g.
• čerstvého droždí - tři lžíce;
• mléka, přibližně 100 ml;
• krémová těsto mezivrstva olej - 250 g;.
• Jedna velká vejce;
• sůl.

Croissanty s čokoládou. Recept na vaření:

Za prvé, rozpustíme máslo tři lžíce na mírném ohni. Kvasinky předem rozpustí ve studené vodě. Máslo jemně usínat mouku, cukr, sůl a mléko. Vše se míchá s míchadlem. Těsto zpracujeme po dobu asi pěti sekund, dokud jednotnou hmotnost. Pak přidejte droždí a hníst těsto po dobu asi jedné minuty. Pak se těsto z mísy a valí se do klubíčka. Hotový těsto do klubíčka dát na palubě, přikryjeme plastu a počkejte, až se zvýší o asi třicet minut.

Když se zvýšil těsto, roll out něho obdélník o rozměrech 30 x 20 centimetrů a asi pět milimetrů. Zavřete plastový obal a umístit v chladničce po dobu 120 minut. Poté, co se těsto vyjmuta z chladničky a vrátit se do tenké vrstvy, pak platí máslo. Fold šev musí být ztrojnásobil. Pak znovu Těsto vyválíme obdélník a opakovat operaci jako v prvním případě. Opět platí, že se sčítají třikrát Těsto film a znovu poslat do chladničky, ale na 60 minut.

Na druhou stranu jsme se vytáhnout těsto a rozdělíme ho na dvě poloviny. Každá jednotlivá část válcované do kruhového tvaru, a rozseká ji na šest stejných částí ve tvaru trojúhelníku. Ve všech částech umístit malý kousek čokolády (lze nahradit džem, sýr nebo kondenzované mléko), a pak zabalit trubice a připojit tvar půlměsíce.

Ready, ale ne ještě pečený bagely úhledně stanoveno na plech, předem namazat máslem, ve vzdálenosti menší než jeden centimetr. Pak pokryta pečiva croissanty ručníkem (fólie) a ponechat na místě, při teplotě místnosti ke zvýšení zkušební objem zdvojnásobil.

Zvyšovat croissanty maže rozšlehaným vejcem a poslat je do trouby, předehřáté na asi dvě stě stupňů. Péct rohlíky nezbytné, pokud croissanty kůra je zlaté barvy.

Plněný croissant může sloužit nejen džem, Vařené kondenzované mléko, čokoládu nebo jiné sladké náplně, ale také sýry a dokonce i zeleninu. Přiváděním tabulky croissanty doporučené v proutěném koši, jehož dno leží ubrousky. Tato konstrukce dává zvláštní teplo a atmosféru pro kteréhokoliv čajový dýchánek. Croissanty jsou ideální nejen na čaj, ale také káva, džus, mléko, horkou čokoládu a další nápoje.

Croissanty s čokoládou, nebo jak se jim říká, francouzské croissanty jsou připraveni! Dobrou chuť!