Jak udělat vynikající pizzu omáčku? Recept na několika provedeních

Co rozumíte pod pojmem „pizza omáčka“? Recept, na jedné straně, může zahrnovat použití směsi různých produktů, koření a koření pro promazyvaniya těsta před pečením. Pro jiné účely omáčky vyjádřenou v dodávkách hotových jídel do pizzy. Jaké jsou rozdíly mezi těmito dvěma technologiemi?

Pizza omáčka - recept pro různé účely

V prvním případě se omáčka používá v procesu vaření, propůjčuje zvláštní chuť každého pizzy. Ve skutečnosti, vzhledem k této komponentě dostanete jedinečnou kombinaci chutí. Což je lepší vařit omáčku na pizzu? Recept může být zcela nepředvídatelné, protože jedna sada komponent slouží zcela odlišné od sebe navzájem. To vše závisí na základní produkty. V druhém případě může být aromatická směs přivádí do již hotového pokrmu a použity v pečení.

Ale v žádném z těchto dvou možností by měla brát v úvahu pravidla kombinací potravin. Jak udělat omáčku na pizzu naprosto harmonický? Například nepopiratelným faktem, že pro pečení s rajčaty vařené rajskou omáčku. To je nejlepší používat v kombinaci s libovolným masem. A pizza s žampiony, zelenina nebo ryby, nejúspěšnější přístup zakysanou smetanou nebo majonézou směsi. Zde je několik receptů, které berou v úvahu způsob použití.

Zakysaná smetana na pizzu

Možnost promazyvaniya

Vzhledem k tomu, že produkty budou nadále podrobí tepelnému zpracování, některé z nich mohou být použity v surovém stavu. Například, cibule nejsou nutně předem smažit. A feferonky lépe, naopak použít kladivo, neboť vyžaduje plný úvazek závazek pro vaření trpkostí do mixu. Chcete-li mít jednu průměrnou pizzu krém (tabulka 4. L.), který může být nahrazen s majonézou a smíchejte se třemi nasekanou pažitkou, lžičky. lžíce hořčice, stůl. lžíce mletého křenu, půl lžičky soli, dvě čajové lžičky bylin a koření.

Opční samostatné pokrmy

Všechny omáčky jsou podávány jako poklesy jsou zpravidla vaří na krátkou dobu. To je nutné, jak zlepšit vlastnosti chuťové, a aby se zvýšila skladovatelnost hotového pokrmu. Navrhovaný zakysaná smetana je výklad bílé omáčce. Pak se půllitr jakéhokoli vývaru a rozšleháme s mixéru se třemi nebo čtyřmi tabulkami. kopečkem zakysané smetany a dva - mouky. Výsledná směs se sezóně koření, sůl a vaříme půl hodiny za občasného míchání špachtlí nebo dřevěnou lžící. Připraven omáčka kmen. Podávejte chlazené.

Rajčatová omáčka na pizzu. univerzální recept

Omáčky z čerstvých rajčat, může být použit jako pizza vrstvu, a v odděleném omáčce dodávaného do pečení. K tomu, vařit jednoho kilogramu nakrájenými rajčaty s česnekem, koriandrem semen, bylin a hořkou pepřem. Po ochlazení se směs přes utěrku, nosit gumové rukavice , aby nedošlo k popálení rukou na závažnosti koření. V pyré přidejte oregano, pepř, sůl a jiné oblíbené koření. Vaří hmotnosti po dobu pěti minut. Omáčka v chladničce.