Jak marinovat kachnu na pečení? Pokyny o tom, jak marinovat a chutné kachna na pečení v troubě

Každá žena, dříve nebo později čelí nutnost vytvořit tabulku na značný počet lidí. Výročí manžel, dcera nebo syn je promoce, Vánoce nebo Nový rok - takže pokud tam je malý důvod! A chcete vždy jídlo bylo nejen chutné, ale i krásné, a tak s potěšením slavnost pozván, a manžel by byl pyšný, že má takovou zručný ženu.

zajímavě

Téměř měsíc před očekávanou triumfu písemné nabídky kilometr sestavené seznamy výrobků, které mají být poskytnuty, promyšlené servírovacího nádobí, stolní, Výzdoba dezerty ... Stručně řečeno, hádka - sousto. A samozřejmě, vzácný svátek kompletní bez masa. A tady taky, chci něco překvapit hosty, aby hamburgery, kotlety a obalované vepřové ve francouzštině smetou ze stolu najednou jako obvykle a mírně přeexponované pokrmů.

V ideálním případě by mohl zapůsobit na své přátele a rodinu a být pokrm corona-table - kachna. Je pouze nutné zvolit odpovídající hmotnosti kopii této chutné a výživné ptáků a najít slušné recept, který podrobně popisuje, jak marinovat kachnu. Koneckonců, obvykle jen v marináda obsahuje tajný něhu a rafinované chuť jakéhokoliv masa. Vezměme si, že jste na správném místě! Dnes jsme jen mluvit o tom, jak lahodné marinovat kachnu.

Volba ptáka

Samozřejmě, že zpočátku je třeba koupit. Tady, dovolte mi, abych vám několik praktických rad, takže můžete snadno vybrat tu nejlepší kachnu na trhu, a nikdo prodejce nemůže oklamat vás, za to, že zhirnenkogo ekzemplyarchik káčátko, který zemřel stářím před dvěma týdny. Za prvé, pták musí vážit asi 2-2,5 kg.

Tím je zajištěno, že je mladá, a proto postrádá charakteristickou vůni kachny, což není na chuti každého. Za druhé, kachny, se ukázalo, že jsou vejce kladení a druh masa. Budete potřebovat druhý - v tento pták křehčí a chutné maso. Zatřetí, v kontextu kachního masa by měla být bohatá tmavě červená. Dodržováním těchto jednoduchých pokynů, budete určitě získat kachnu vařit, které bude snadné a příjemné, a opravdu vychutnat to - a ještě více.

důležitý proces

A teď - jak marinovat kachnu k pečení. Existuje nekonečné množství receptů, ale na oslavu, samozřejmě, nejoriginálnější potřeba. Nabízíme zjistit, jak marinovat pekingskou kachnu. To je jeden z nejznámějších čínských jídel, dalo by se říci, vizitka Číny. Podává se s chlebem, dvě omáčky a cibule, tuřín, a obvykle hosté jednomyslně uznal Takto připravený drůbež královnu stolu.

Zajímavou variantou

Tak, jak naložit pekingskou kachnu. Za tímto účelem, s výjimkou kachnu, budete potřebovat: cukr - 2 lžíce. l, sojová omáčka. - 5 v. l, zlato. - 1 polévková lžíce. , L, slunečnicový nebo olivový olej - 1 polévková lžíce. l., teplá voda. Je třeba poznamenat, že pták marinovaný pro tento recept dostatečně dlouhou k tomu, že musí být v předstihu. To znamená, že útek (samozřejmě, připravené a vykuchaná) mleduet důkladně omýt pod horkou vodou. Trochu potřeme solí, nezapomeňte, že sojová omáčka je příliš slaná. Smíchejte v míse cukr, 4 lžíce. l. sojová omáčka a přidejte do něj malé množství vroucí vody - stačí smíchat stačí třít kachnu.

Důkladně srst drůbežářský marinády a položila ji na lahve nebo sklenice. Pod jejím náhradního hluboké misky nebo dát celou strukturu v pánvi - je nutné na sebe extra omáčku. Nyní můžete zapomenout na kachnu v příštích 12 hodin (nejlépe přes noc) - to musí být, aby se namočí do směsi a trochu suché, takže při pražení vytvoří chutné křupavý.

V případě, že pták nevejde do chladničky, je možné jej na balkon. Ale to není všechna tajemství, jak marinovat kachnu do trouby. Po požadované době, míchat zbývající kapalina med lžící sojové omáčky a rostlinného oleje. Pokud váš med je hustý, by mělo být roztaven ve vodní lázni. Opět platí, že to dobře třít kachní směsi a tento časový dovolenou za čtyřicet minut nebo hodinu. A je to! Nyní víte, jak marinovat Pekingská kachna, a mohou snadno vyrovnat se s tímto úkolem. Dále v případě malých - předehřejte troubu na 180 stupňů, umístěte ptáka na rošt a nastavit misku, která bude vytékat šťáva pod. Nechte kachna propechetsya v této podobě asi půl hodiny.

Poté, co by se otočit a pečeme dalších 15-20 minut. Pak znovu vrátit, ke zvýšení teploty až 220 stupňů a nakonec dopech dozlatova. Bude to trvat asi dalších 15 minut. Při předkládání svého řez do úhledné plátky tak, aby každý z nich byl určitě ostrý. Takovým útku spoléhat dva omáčka - jedna kečup smísí s vyraženým česneku hořčice, a jednak - sójové omáčky se smísí s česnekem. Věřte mi, prsty oblizhut hosty a bude jistě zajímat, jako marinovat kachna v čínském stylu. A odhalují tajemství, nebo si to pro sebe - se rozhodnete!

snadný recept

Máte-li katastrofální nedostatek času, tam je jednodušší verze, jak marinovat kachnu do trouby. Budete potřebovat 2-3 lžíce. l. ostré hořčice, 2-3 lžíce. l. tekutý med, sůl a pepř podle chuti. Pták, vypere, suchou papírovou utěrku a opatrně uvnitř i vně potřeme solí a pepřem. Potom, ve stejném poměru smíchat hořčici a med a všechny strany potřete marinádou kachna.

Poté, které můžete ihned odeslat do trouby. Stack pták na misce by měly být podpořeny, ale před nastavením péct, nalít sklenici vody. Pravidelně, je třeba se podívat do trouby a vodu tvořil kachní šťávou. Drůbež, vařené podle receptu, to dopadá, šťavnaté, nabídka, svěžím a důležité je, že náklady na čas, ve stejnou dobu minimální. Sloužit, musí být celé, s čerstvou zeleninu na ozdobu. Hosté jistě ocení vaše úsilí a provést stovky komplimentů pečené krásy a vaši schopnost vařit chutné pokrmy.

závěr

Doufejme, že předkládané recepty budou užitečné. Dobrou chuť a nechte svátek být jasné a nezapomenutelné!