Dům vína z hroznů: základní zákony dobrého pití

Víno - to je možná nejstarší nápoj vaření technikou, která dosáhla naše dny. Mohlo by se zdát, jeho recept je jednoduchý, ale zároveň vytvořit lahodné domácí víno z hroznů není tak jednoduché - že je třeba striktně dodržovat určitá kanovníky. Týkají se přímo na sebe ovoce, které jsou shromažďovány pro výrobu nápojů, šťávy lisované z bobulí, obalů, které budou vyluhovat šťávu do měkka a samozřejmě, největší úložiště, ale nechal nás všechny v pořádku.

ovocný

Pokud jde o sběr ovoce šťávy odpadu získaných, je to všechno velmi vážná, a příprava pro tento krok je třeba začít s výsadbou a péči o révy: víno obchody v sobě všechny pozitivní a negativní energie, která se přenáší na něj ve všech fázích tvorby. Pro přípravu nápoje měli vybrat ty nejlepší plody, z nichž všichni musí splňovat shnilé a zelené plody - jsou dokonce v nejmenším množství nezbytném zkazit chuť hotového vína.

cukernatost

Toto pravidlo platí pro lisují hroznové šťávy. Tvůrci experti-vinné říci, že pokud chcete vařit perfektní domácí vína z hroznů, šťáva z obsahu cukru musí být nejméně 20% za to - jinak víno bude trochu alkoholu, což má negativní dopad na stabilitu nápoj. S cílem získat šťávu s potřebnou mírou obsahu cukru, je nutné shromáždit pouze zralé ovoce. Nicméně, ve většině případů ani to nepomůže, aby se dosáhlo požadované úrovně obsahu cukru, takže šťáva se často přidává cukr, jehož příkladem může sloužit jako vína receptury z hroznů Isabella - to umožňuje přidání 40 gramů cukru na litr šťávy.

zrnko vína

Pokud chcete vařit domácí víno z hroznů - pěstovat ve své zahradě révy moštových odrůd - jsou vhodné pouze pro přípravu kvalitního pití. K dnešnímu dni existuje několik odrůd, které jsou ideální pro toto: Regent, Crystal Festival, Saperavi sever a Stepnyak. Mnoho začínajících vinaři na začátku silnice velkou chybu výsadbou na svých zahradách odrůdy Isabella a Lydia: oni kategoricky není vhodná pro výrobu vysoce kvalitní a chutné domácí víno. Za prvé, všechny kazí velká množství hlenu v nich obsažených, a za druhé - zvýšená hladina kyseliny v ovocných kůží. A kromě toho, víno z hroznů Isabelly doma obrátí na kal, který se hromadí v dolní části kontejneru během skladování, a pak mohou být uloženy v játrech.

Tara

Domácí víno z hroznů všeho druhu je velmi náročná na čištění připraveni na jeho kanystru. Zkontrolujte jeho dostupnost je velmi jednoduché. Vezměte hlaveň a dát do ní kousek hořící síry a zavřete zásobník. Po nějakém čase, což je výsledek hlasování: síra spálil - zalijeme šťávou a nechte víno, a pokud ne - napařovací žehlička sud se sodou, dokud nedosáhne dokonalé sterility.

skladování

Pro skladování nápoje je třeba připravit samostatný umístění (vedle zeleniny by neměly být skladovány, chovaných zvířat). Víno je jako houba pohlcuje nejen celé jeho okolí energii, ale i voní. Ideální doba infuze vína - jeden rok. Během této doby, to jen bude moci získat potřebnou drsnost.

Jakmile se naučíte, jak vytvořit domácí víno z hroznů, můžete se pokusit vařit z jiných druhů ovoce. Podléhající vhodné technologie přípravy velmi chutné získané vína vyrobená z jablka, třešně, rybíz (může být použit pouze černý rybíz), stejně jako z bobule a další ovoce, včetně sušeného ovoce.

Navíc po první fermentaci může otdushit víno. To se provádí pomocí všech druhů bylin, sušené ovoce, stejně jako čerstvé ovoce a bobule.