Potravin a nápojů, Vín a lihovin
Domácí víno vyrobené z jablek: dlouhá cesta k nezapomenutelných pocitů
Tady to je, zahradnictví paradox: snaží, nad každým jabloň tryaseshsya jak přes vlastní dítě, a když vaše jablečný sad, plný vděčnosti v podobě bohaté sklizně, vypíše ji do pokladny ... Je mi líto! A jablka na moře, a kam dát. Co to je, hnít?! V žádném případě!
Mimochodem, podle toho, zda kronik, nebo legendy vymyslel slavnou cider Frankish krále Karla Velikého. Mol, když seděl na pytel, který obsahoval nadměrné zralá jablka. Srpna pátý bod pracoval jako tisku - a máme na mošt. Nicméně, čtení děl Pliny starší, vím, že domácí víno z jablek pronásledované ve starém Římě před naším letopočtem ...
Důležitou podmínkou pro přípravu jablečného: jablka byly vybrány neprat pro něj. Mikroorganismy, které kolonizované jejich kůži, bude v budoucnu hodit. Špinavé jablka čistým hadříkem nebo měkkým kartáčkem, jádro se semeny a odstranit shnilé části.
Výsledkem snah by měla být umístěna ve velkém pánev nebo buben. Tady, v důsledku výše uvedených mikroorganismů, směs začne kvasit a stává nutností. Na povrchu buničiny se hromadí. Její dotek když to není nutné, jen dva dny čas od času míchat obsah kontejneru. Třetího dne ramenem cedníku nebo hrnce a odstranit hustou vrstvu buničiny, takže pouze malý film na povrchu. Je třeba čichat. Uchuet typický octová vůně - vše je v pořádku: proces začal.
Tato metoda vaření víno z jablek nemyslitelné bez cukru. Ale s množstvím, které mají být definovány předem. Pokud budete potřebovat suché nebo semi-sladké jablečný mošt, na litr šťávy měli přidat 200-220 gramů cukru, pokud sladké nebo dezertní - 300-400 gramů. Dále zvýšení koncentrace cukru není: dostat ošklivé cloying kapaliny a výrobek znehodnotit.
Pokud chcete, domácí víno z jablek, a to jablečný ocet, je na čase, aby se svlékli mladiny do styku se vzduchem. Proto umístit do uzavřené nádoby, ale jen na 4/5 jeho výšky (ponechává prostor pro pěnu). Samozřejmě vybavena vodním uzávěrem, dokonale znám mnoho fanoušků ovocných výrobků. Jinak je emitováno během fermentace plyny mají kam jít. Těsnost je zajištěna hlinka dusání.
Netrpělivý mohou začít jíst. Ti, kteří nemají rádi bluff vůni a chuť, je vhodné dát mošt plně zralé. Víno opatrně nalije do jiné uzavřené nádobě, předem důkladně se promyje a vysuší. To by mělo být provedeno opatrně, pomocí trubky, a ujistěte se, že naplnit až na vrchol. Pak bezpečně uzavřeny a poslán do skladu na tmavém chladném místě. A být trpělivý za dva nebo tři, ale lépe - po dobu čtyř měsíců.
Teprve pak domácí jablečné víno - přírodní, barva tmavě oranžová, příjemné vůně a chuti (někteří labužníci říkají, že cider je mnohem hezčí než hroznového vína) - připraven k dekoraci a rodinné oslavy, a přátelské setkání. Pro vaše zdraví!
Similar articles
Trending Now