Čínské knedlíky

Na východě, zejména bavlněného materiálu, kuchyňské knedlíky hrají významnou roli. Říká se, že i když se poprvé objevil tam, a později rozšířila po celém světě.

Je pozoruhodné, že obyvatelé na nebesích, lhostejný ke všemu velkému ve své době postaven knedlíků, chycený v „Guinnessově knize rekordů“. Při vytváření zázrak vaření uchuvstvoval sto kuchaři, a vážil asi 2,5 tuny. Předpokládá se, že takový velký objekt mohl snadno nakrmit několik tisíc lidí, ale pokud měl někdo k jídlu, nebo se pokazil, a ne bít na stole - nevíme.

Co je to?

Dnes knedlíky v Číňanech - jedna z nejoblíbenějších a populární mezi cizinci východní kuchyně. Něco se podobají známe, ale s některými rozdíly ve formulaci tohoto pokrmu na to nejlepší z exotické a zajímavé téměř každý, kdo to zkusil.

Hlavně čínské knedlíky se liší od své obvyklé nádivkou. Při jeho přípravě, kuchař smíšené drůbež, hovězí, jehněčí, vepřové maso, krevety a nakrájené zeleniny: cibule nebo pórek, špenát, čínské zelí, houby.

Čínské knedlíky jsou považovány za jeden z hlavních Silvestr jídla. V předvečer všech členů rodiny shromáždili v kuchyni a připravit ji. Kromě toho docela pověrčiví lidé v Číně jsou přesvědčeni, že pouze jeden knedlík jedl je schopen přinést štěstí v novém roce.

Co jsou zač?

Existují dva typy čínské knedlíky.

První typ - jiao-zi. Vyznačují se rovinný tvar, a jsou nejblíže k ruštině na testu hustoty. Kromě Číny, oni jsou také populární v Koreji, kde oni jsou voláni mandu, a v Japonsku - gedza. Dokud vařené tyto čínské knedlíky upravených 3 různými způsoby: smažené, dušené, vařené. Jejich zálivky jsou také poměrně různorodé. Používané vepřové, hovězí, kuřecí, jehněčí, krevety, ryby. To vše je obvykle smíchána s strouhané zeleniny.

Většina kuchaři používají představivost, výrobu omáčky pro ně. Tradičně byly tyto čínské knedlíky podávané s pikantní „Chili“ nebo sójové omáčky ocet, jako část z nich může být zázvor a česnek, sezamový olej, saké (rýžové víno). Nejoblíbenější vegetariánská zálivky: houby, zelí, zelené cibule, čínský česnek.

Wonton - další známá paleta čínských knedlíků, který se liší od Jiao-zi tenčí těsta a formy, které se podobají uzel. Jsou plněné mletým vepřového, hovězího, kuřecího masa, krevet, smíšené s cibulí, zázvorem, sójovou omáčkou, sezamovým olejem. Wonton je velmi podobné malé karbanátky. Z tohoto důvodu, oni jsou obvykle podávané s polévkou, což je snědli, ale jíst samotné knedlíky.

Takže, čínské knedlíky - nijak zvlášť časově náročné, ale to je neuvěřitelně chutné a slavnostní jídlo, které lze snadno připravit doma. Pokud si chcete vyzkoušet - jděte do toho! Zpracujeme Wonton s vepřovým masem.

Připravujeme čínské knedlíky

přísady

těsto:

• mouky - 300 g;
• vajec;
• sůl - 4 lžičky ;.
• asi 125 ml vody.

Metla vejce se solí, přidejte třetinu sklenicí vody. Mouku do velké mísy a nalijte do něj vejce hmoty. Těsto zpracujeme přidáním vody, aby, jak je třeba.

Udělejte si kouli těsta a nechte 30 minut. Těsto, místo na pomoučený palubě, roll out tence, nakrájíme na čtverečky požadovanou velikost. Položte plát těsta do plastové nádoby a uchovává se v lednici.

nádivka:

• sušené černé houby - 4 ks,.
• zelí - 5 listů;
• lusk zelené cibulky;
• . Čerstvě mletého zázvoru - jedna čajová lžička;
• vepřové maso - 250 gramů;
• vajec;
• . Sezamový olej - jedna čajová lžička;
• . Cukr - jedna čajová lžička;
• Sůl - špetka;
• tmavé sójové omáčky - jedna položka. lžíce.

Naplňte houby s vodou a nechte asi půl hodiny, a poté stiskněte a střih. Jemně nakrájíme listy zelí a nakrájíme zelené cibulky.

Smíchejte mleté maso, sezamový olej, sojový omáčka, sůl, cukr. Přidejte rozšlehaným vejcem, houby a zeleninu.

Nižší předem připravené testy listů v talíři a bude zadržovat vodu po dobu asi jedné minuty, aby se staly flexibilní. Po přesunout do jiného mísy a vložte do středu každého lžíci náplně. Shromáždit okraje těsta, je zvedání a do centra, svírající vzájemně těsně.

Předehřívání pánev v rostlinném oleji a smažit ji votony až získají zlatou hnědou barvu. Ready knedlíky Převod na papírový ubrousek na odstranění přebytečného oleje.

Wonton sloužit u stolu, zalévání sójovou omáčku.