A ryby síh hodnotné potraviny

Komerčním ryby síh ceněný pro skvělou chuť a vysokou výživovou hodnotu. Ryba je členem lososa a je nalezen v chladných vodách severských zemí. Síh obývají vody Kanada, Aljaška, Sibiř a severní Evropy, kde je klima, jídlo a voda jsou zcela odlišné od zde - velkého počtu poddruhů ryb. Zejména mnoho a jsou různé ryby bělice v Rusku.

Přes patřící do jediného biologického druhu, síh děleno životním stylem a morfologických charakteristik. Dokonce i v rámci jedné ryby v jezírku mohou mít rozdíly ve vzhledu, velikosti, výživy, vývoj, chuť masa.

V Rusku, druh ryby síh rozšířený v evropské části a na Sibiři. Žije v téměř všechny řeky, které teče do Severního ledového oceánu, a jezera Bajkal. V evropském bělice se nachází v Oněžské, Lake Ladoga, jezero Peipus, Kurské a Finského zálivu. Zvlášť hodně ryb v nádržích Karelian.

Přidělit síha jezero, řeka, průchozí. Jezera a řeky a třou se nacházejí pouze v jezerech a řekách. Komunikující žijí většinou v jezerech, a jít, aby se třeli v řece. Někteří zástupci anadromních bělice mohou žít ve slané vodě. Žijí v moři, obvykle v místech soutoku řek, kde není příliš slaná dost jídla a vody, a spawn stoupat řek. Narodil juvenilní anadromní ryby žijí v řece v průběhu celého roku.

Síh liší počtem tyčinek na žaberního oblouku, který se nachází v blízkosti úst. Existují tři varianty: malotychinkovye, srednetychinkovye, mnogotychinkovye síh.

Existují tři typy bělice se nalézá polohy ústí: horní ústí směrem nahoru, je konec - dopředu, nižší - dolů. Různé subtypy liší a tělo obrysy. V některých je hladký a efektivní, zatímco jiní - úhlové, třetí - s hrbem nebo otoky prsou.

Vzhledem k morfologických znaků ve stravě bělice, které patří do různých podtypů, existují rozdíly. Například ryby rodu sig s malým počtem žaberních rakers plankton nelze podávat z důvodu nemožnosti kmene, takže se dává přednost bentických bezobratlých. Mnogotychinkovye síh jíst především plankton.

Ryby, jehož ústí směřuje vzhůru, obvykle není velký, jíst malé organismy, které žijí v horních vrstvách vodního sloupce. Síh, jehož ústí je směrován dopředu, velký, jíst raky, mladý, kaviár ryby, larvy hmyzu.

Hmotnost nejmenší bělice je menší než sto gramů a největší může vážit více než osm kilo. V závislosti na druhu ryby síh neroste rovnoměrně. Existuje rychle rostoucí a pomalu rostoucí formu. Různé poddruhy bělice v číslech. Existují druhy, jejichž populace jsou velmi početné a jiní naopak, je na pokraji vyhynutí a chráněné zákonem.

Síh je obdařen stříbra (u samic nažloutlá) jednotné barvě, bezzubá ústa, plochých stranách, poměrně velké váhy, bílé maso. Ryby síh nemá před plodit jeho barvu změnit, ale muži na těle je „perla“ rýžoviště. V mužích, na rozdíl od žen, delší tělo a malých měřítcích.

Většina poddruhy whitefish třou v pozdním podzimu ve studené vodě. Na konci léta před začátkem tření síh vyšplhá řeku dost daleko. Dosahuje plodí měsíců. Obvykle jsou tyto části řeky mají slabý proud, malé hloubky a písčité dno. Po tření whitefish neumírá, jako je tomu v lososa, a vrací se do trvalého příbytku.

Díky chutné maso a ryby s vysokým obsahem tuku bělice je cennou potravinou. Ryby obsahuje užitečné aminokyseliny a minerální látky: jod, fluor, zinek, chrom, železo, fosfor. síh tuk dobře stravitelné a absorbovány v těle, to nepoškozuje žaludek, bohaté na důležitých vitamínů pro lidský A, D, PP.