Venkovní kavárna - nejlepší podnikatelský záměr v roce 2013!

Nyní, v teplém období, pro mnoho lidí není větší potěšení, než jít ve večerních hodinách v útulné venkovní kavárně. Zde si můžete schovat před horkem slunečního maxima, relaxovat uprostřed pracovního dne nebo během chůze. A které lze snadno využít otevření jeho vlastní venkovní kavárnu! To, co je potřeba si uvědomit, tuto myšlenku?

dokumenty

Začít připravovat dokumentaci lépe ihned po skončení předchozího období, kolem listopadu, protože tento proces nějakou dobu trvá.

• Vybrat a dohodnout se na místě pro pod širým nebem kavárna v okresní správy (pozemkové dělení).
• Přijít s předběžnými konstrukčními institucemi.
• Přizpůsobíme se jí do správy města, s výborem na trhu komodit.
• Dále je třeba koordinovat projekt Ředitelství architektury, regulace využívání půdy a plánování.
• A konečně, je třeba koordinovat projekt ve výbor pro zlepšení města.
• V některých případech to vyžaduje koordinaci s dopravní policie.
• Podat žádost na ministerstvo půdy a prohlášení okresní správy adresovanou do čela města.

Budete také muset schválit výběr a získat povolení od Rospotrebnadzor.

Výběr umístění

Nejlepší ze všeho je, aby území bylo živé a průchozí. Optimálně hodí centrálních ulic a parků na nádražích na město. Ale ve spacích oblastech venkovní kavárně nepřinese očekávané příjmy.

Prostory a náklady

Pronájem vás bude stát asi 5,5% z katastrální hodnoty pozemků. To je asi 10-15 tisíc rublů za 1 metr čtvereční, pokud jde o centrální oblasti. Slunečníky za stolem stálo asi 1500 rublů. Středně velký deset tun (4h7 m) pro více tabulek - 100 tisíc. Náklady na metr plot se může pohybovat od 800 do 1200 rublů. Váš cafe zařízení budou muset být uloženy někde. Pro tyto účely bude dostatek prostoru 25-30 m² Individuální design může být vyvinuty pro 15-20 tisíc rublů, a v provedení z jeho života bude stát asi 100 tisíc rublů. Pokud nemáte v úmyslu pokračovat v operacích v kavárně příští sezóně, se snaží udržet náklady na minimum.

zařízení

Za prvé, jen přemýšlet o tom, jaký druh nábytku chcete nainstalovat v kavárně. Nejlevnější a Nejpraktičtější je plast. Cena jedna sada (tabulka 4 + židle) je asi dva tisíce. Rublů. Je dražší kovový nábytek. - Asi 5000 Souprava s měkkými sedadly může stát 5,3-5,5 tisíc rublů .. Nejdražší je považován proutěný nábytek.

Ujistěte se, že tam je místo pro urny (ona vás bude stát 0,8-1,5 tisíc rublů).

Minimální sada vybavení pro letní kavárny obsahuje:

• bar (3500-5500 rub.);
• několik chladničky s prosklenými dvířky pro pivo, džusy a jiné nápoje (od 12.000 rublů.) .;
• stolní vitrína (chlazení), který bude uložen saláty, sendviče a další rychlé občerstvení (10.000 až 15.000 RBL.);
• Stojan na čepování piva (30.000);
• varnou konvicí a mikrovlnnou troubou;
• Profesionální nerezová trouba (1500-7000 rub.);
• pokladna (20000 rub.).

měsíční výdaje

Cafe vyžaduje měsíční výdaje vlastníka. Patří mezi ně náklady na zaměstnance (2 stráže pracovat na noční směny, 2 číšníky, 2 barmana, čistší toalety a školník). Stráže získat posun v průměru asi 400 rublů, číšníky - 5-6 tisíc měsíčně, barmanských - (. Od 12000 rublů / měsíc) 6-8 tisíc Pokud nechcete, aby samostatně řídit provoz institucí, možná budete muset správce ..

menu

V nabídce letních kaváren bude jistě přítomné předměty, jako pivo, zmrzlina, nealkoholické nápoje, chipsy, oříšky. Vyzvednout několik pokrmů - poptávka po nich je téměř vždy. Marže na průměrných pivo kolem 60-70%. Nápoje si uvědomit prémii 100-150% a jídlo - ze 200% až do 450-1000%.

profit

V průměru dobrá venkovní kavárna může přinést majiteli 30-40 tisíc rublů měsíčně. To znamená, že pro sezonu dostanete od 120 do 160 tisíc. Takové projekty se vyplatí v průměru o 1,4-1,6 měsíců a jejich marže dosahují 30% hranici.

Měl jsem otevřít letní kavárnu? Každý vyvodí závěry na toto téma samotné, ale náš verdikt - rozhodně ano!