Sušička na ovoce a zeleninu. Recepty pro sušička

Mezi nekonečné řady moderních kuchyňských spotřebičů zaujímají zvláštní místo Dehydrátory. Tato zařízení se objevily na trhu, není to tak dávno, ale okamžitě získal obrovskou popularitu mezi fanoušky zdravé výživy. Podle průzkumů, dnes každý pátý v domácnosti je v držení takového zařízení a používat ho na kusy.

Jaké je tajemství tohoto popularity obyčejného na první pohled, Elektrické sušicí? To je to, co se snažíme pochopit článek.

Jaký je dehydrator

Dehydrator pro zeleninu a ovoce - je elektrický kuchyňský spotřebič, určený pro rovnoměrné odsávání vlhkosti z výrobku tím, že sušení. Taková zařízení jsou již dlouho používá v potravinářském průmyslu pro výrobu různých sušeného ovoce a čipy.

Domácí analogy skromnější velikosti, a spotřebovávají mnohem méně energie. Kuchyň dehydrator pro ovoce a zeleninu ve vaší kuchyni se bude konat ne víc než obyčejný středních pánev, a jeho maximální příkon nepřesahuje 1000 wattů.

Jaký je rozdíl mezi sušičkou a sušička

Až do nedávné doby, domácnosti používat elektrické sušičky, které jsou určeny ke stejnému účelu. Mnozí dnes tvrdí, že není žádný rozdíl mezi nimi a sušička neexistuje, protože výstup je stejný výrobek. Ale ve skutečnosti, že je rozdíl. A významné.

Standardní Elektrické sušicí má topné těleso a ventilátor s horní nebo dolní poloze. Přečerpávací horký vzduch v těchto zařízeních není řízena a má jinou teplotu v různých částech sušičky. Kromě toho je proud vzduchu se pohybuje ve stejné rovině, což značně omezuje možnost sušení jednotné.

Například: elektrická konvekční sušička pro jablka, hrušky, švestky a jiné ovoce suší je takovým způsobem, že tvrdá krusta je vytvořen na vrcholu a uvnitř je ještě hodně vlhkosti. Tyto sušené ovoce, samozřejmě, nelze skladovat delší dobu.

Sušička na ovoce a zeleninu uspořádány rozdílně, což vám umožní výstup rovnoměrně vysuší a užitečných produktů. Jeho hlavní výhodou je možnost nastavení a udržování konstantní teploty uvnitř zařízení, které je dosaženo vháněním horkého vzduchu přes speciální potrubí.

Ale kromě toho, dehydrator na ovoce a zeleninu je udržuje enzymy - speciální enzymy, které přispívají k rychlému vstřebávání potravy. Běžné sušičky nemají takové vlastnosti. Z tohoto důvodu, výrobky z něj nejsou tak kvalitní a užitečný.

Produkty, které mohou být sušeny na dehydrátoru

Odvodňovač používá pro sušení:

• zelenina;
• ovoce;
• houby;
• matice

Ale že její funkce není omezen. Moderní dehydrator pro ovoce a zeleninu, má zabudovaný termostat s širokou škálou nastavení také umožňuje sušit byliny. Kromě toho, toto zařízení může být použita pro vaření:

• pizza;
• dorty na dortu;
• chlebů;
• palačinky;
• pasty;
• sušenky;
• Zeleninové lupínky;
• sladkosti.

Populární recepty pro sušička, stejně jako doporučení pro sušení ovoce, zeleniny, hub, ořechů a dalších potravin jsou obvykle prezentovány v podílového listu.

Konvekce nebo infračervené

Podle principu práce jsou dva typy dehydrators: konvekce a infračerveného. Ten poskytuje jemnější sušení a kvalitu. Mají lampu, která vydává na základě svého koncipování, infračervený, a ventilátor, který vytváří proudění vzduchu.

Modely typ konvekce tepla vzduch s použitím běžného topnou spirálu. Kvalita sušení v těchto zařízeních je o něco horší, tak pro domácí použití, odborníci doporučují, aby si to infračervené dehydrátor. Jeho cena je v průměru jeden a půl krát vyšší než v proudění, ale rozdíl se rychle kompenzovány prostřednictvím nižší spotřeby energie. Kromě toho jsou produkty se suší pomocí infračerveného záření, mohou být skladovány po dobu několika let bez strachu z plísní a hnilobou.

Klasifikační Dehydrátory ve směru proudění vzduchu

Také dehydrátory lze rozdělit podle způsobu směru proudění vzduchu v horizontální a vertikální. V prvním případě, pro foukání vzduchu ventilátor umístěný na zadní straně pouzdra. Díky tomuto řešení, horizontální dehydrator konstrukce je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádnou další údržbu.

V zařízení s vertikální foukání ventilátoru se nachází ve spodní části, a teplý vzduch je rovnoměrně rozložen po celé troubě přes speciální vzduchový kanál, že někdy je třeba čistit od prachu.

vedení dehydrator

Všechny moderní Dehydrátory mají ovládací panel s možností konfigurace funkcí, jako například:

• teplotní podmínky;
• síla proudu vzduchu;
• Režim sušení za studena;
• Timer;
• Auto Power Off;
• Termostat.

Zařízení s sadu funkcí umožňuje vařit nejen polotovarů, ale také plnohodnotné jídlo, zejména to platí pro dezerty. Sladkosti jsou připraveny na speciálních zásobnících „non-stick“, které jsou dostupné v soupravě.

Dezertní recepty pro vaření v dehydrátoru

Jahodový jogurt cukroví

V konečném jogurtu přidáme rozmačkané jahody, stejně jako chuť zázvor, skořice a máty extraktu. Vysušte výslednou hmotu v sušička, dokud nezhoustne. Potom ochladí se, je vrácena do „klobása“ tloušťku a nařezáno na kousky o 1-3 cm. Sbalí je v kokosových vloček a znovu se vysuší.

"Ryzhikov"

Mixér směs 1 díl mrkev, 1 díl ořechu, a 0,5 dílů sušených fíků. Z výsledné hmoty tvoří pyramidu, jsme posypeme strouhaným sezamovém poslat sušení deridrator.

čipy banánu

Banány nakrájené na plátky o tloušťce 5-7 mm. Dali jsme jim na podnosy a suší se až do poloviny. Skvělé je a válcované v cukru, pak opět vysušte do pohotovosti.

Recepty na sušička nevyžaduje striktní dodržování těchto žen v domácnosti proporcí určitých složek. Je důležité pochopit podstatu procesu, a pak můžete experimentovat s jinými produkty na dobu neurčitou.

Jak si vybrat dehydrátor

Výběrem Dehydratace nástroj by měl být založen na následujících kritériích:

• výrobce;
• cena;
• Power;
• funkčnost.

Každá osoba, která chce koupit jakoukoli domácí spotřebič, nejprve upozornil na jeho výrobce. Zde je situace stejná. Vzhledem k tomu, že dehydrator je určen k výrobě levných výrobků potenciál kupních potraviny se nedoporučuje. Je lepší dát přednost známých světových výrobců domácích spotřebičů.

Cena zařízení určuje nejen značku, ale také svou sílu a funkčnost. Z tohoto důvodu, tam byli přinejmenším zhruba spočítat budoucí výkonnosti a odhad dodatečných cílů se bude používat dehydrátor. Pokud se bude používat jako konvenční sušičce pro jablka a švestky, stačí, aby se jednotka kapacita 350 wattů po dobu 10-15 tisíc rublů.

V případě použití aktivní vlákno odvodňovač sušené ovoce, příprava různých dezertů muset vybrat model s kapacitou od 500 do 1000 W, které mají rozšířené funkce. Ceny těchto zařízení začínají na 18 tisíc rublů.

Populární Dehydrátory domácnost: Recenze a hodnocení

V současné době na trhu domácích spotřebičů do kuchyně přeplněné s různými modely elektrosushilok a dehydrators. Volba kupujícího představuje zařízení od různých výrobců z Asie, západní Evropy a Ameriky, s nejneuvěřitelnějších dalších funkcí.

Ale z nějakého důvodu, jen pár modely jsou nejoblíbenější. Jejich kvalita a možnost aktivně diskutovat uživatele. Představíme nejoblíbenější Dehydrátory v sestupném pořadí.

1. Excalibur ( „Excalibur“) - má pevnou konstrukci a zasloužená. Absolutně všechny modely mají celou řadu dalších funkcí a mají elektronický ovládací panel. Podle průzkumů, „Excalibur“ - se sbírají z nejlepších Dehydrátory. Recenze na všech modelech, a to bez výjimky, ve většině případů pozitivní.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - populární válcové vertikální odvodňovač. To je elektronicky řízený a regulovaný výkon. Hovoří o těchto zařízení je rovněž pozitivní, ale mají jednu nevýhodu - plastové zásobníky.

3. Sedona ( „Sedona“), SD-9000 - ne méně populární, ale drahé modelu, ve kterém je možné regulovat objem sušící komoru.

To může také obsahovat ruský a infračervené dehydrátor pro ovoce a zeleninu „Corvette.“ Díky jednoduché konstrukci a relativně nízkou cenu, to soutěží s cizí „kolegy“ pro několik set dolarů.

Jednoduché dehydrator s rukama

Pokud nejste schopni nebo ochotni kupovat drahé zařízení, to může být vždy provedeno osobně. Samozřejmě, nebude mít žádné další sverhvozmozhnostey na vaření, ale i pro sušení ovoce, zelenina a houby, je docela v pořádku.

Pro výrobu jednoduchých domácí sušička, musíme:

• lepenková krabice z vysavače, TV, monitoru, nebo podobně;
• fólie;
• Kovové pletivo konstrukce;
• segmenty ocelového drátu 8,5 mm, v příčném řezu;
• Elektrická zásuvka s přílohou;
• šrouby;
• šroubovák, šídlo;
• infračervené světlo (jako jsou používány k vytápění mláďata);
• teploměr.

Box uvnitř pasty fólií. Kovové pletivo regály řezaný na stanovenou velikost boxů. V jedné ze stěn v blízkosti spodní části otvoru, aby elektrické vedení a upevnění kazety pomocí šroubů.

Dále z ocelového drátu , je třeba zdůraznit, že se bude držet regálech a jejich upevnění na stěnách boxu pohodlným způsobem. Zbývá dát police, zašroubovat žárovku a připojte jej k síti.

Pro ovládání je teplota v sušící komoře musí být na jedné ze stěn umístěných teploměr. Má se za to, že ovoce, zelenina a houby jsou nejlépe suší při teplotě 40-45 ^° C, je možné regulovat pomocí on-off světla nebo otevření víka.

Letní ulice dehydrator

Máte-li vlastní dům, vilu nebo dokonce malý pozemek, můžete vytvořit pouliční dehydrátor, který nebude spotřebovávat elektrickou energii, a její výkon bude závidět nejvýkonnější přístroj. Jeho pracovní princip je založen na fyzikálních vlastnostech vzduchu, známý všem ve škole.

Uspořádat letní dehydrátor s rukama je snadné. Hlavním materiálem pro jeho výrobu - strom (desky, lišty, překližky). Popsat podrobný návod není potřeba, protože některé kresby a přesné algoritmy pro řezání desek prostě neexistují.

Za prvé, vytváří rám velikosti sušicí komory v podobě čtyřstranného „potrubí“. Uvnitř zdůrazňuje pro budoucí stojany, které jsou vyrobeny z kovu nebo plastu mesh. Top „pipe“ šikmá střecha pokrytá cínu. V případě nepříznivého počasí bude ochraně výrobků proti vlhkosti.

Nyní, když je fotoaparát sám je sestaven, je třeba ji odlepila od země asi metr a nastavit na chůdách. „Ale kde to bude trvat teplý vzduch?“ - Vy se ptáte.

Bude nutné jeden nebo více plasty (s výhodou kov) potrubí instalované v úhlu od spodní části odvodňovače k zemi. Vzduch v pasti v nich, za působení slunečního světla se ohřeje a stoupat vzhůru, vstupu do sušící komory, prochází ze spodní části na střechu. Aby bylo možné rychle teplo došlo, je žádoucí obarvit trubky černá.