Škumpy - koření orientální kuchyně

Škumpa - ochucování potravin ze sušených bobulí. Rostou na Bush volal škumpy roste na celém území Středomoří. Nejčastěji se jedná o koření se používají v omáček a marinád. Takový koření sytě červené barvy lze nalézt buď na tureckém trhu. Kuchaři použít ve východní a asijské kuchyně.

Co se týče chuťových kvalit, koření škumpy má kyselou svíravou chuť. V mnoha zemích, nahradí citron. Toto koření perfektně ladí s ryby, drůbež, luštěniny a zeleninu. V Íránu, například přidat do rýže. V Indii, Libanonu a třela maso. Jako škumpa jedovatá, fotografii z nichž uvidíte v tomto článku, je dodávána jako samostatná koření na stole spolu se solí a pepřem. V naší zemi, je možné nalézt na trzích, na stáncích, kde se prodávají koření.

Připraví se následujícím způsobem: první sebrané bobule se suší, potom se rozemele na měnit je na prášek. Máte-li rub čerstvé ovoce, šťáva, která vynikne, mohou být použity v různých pokrmů.

Škumpa - koření, která má také léčivé vlastnosti:

- Doporučuje se použít pro lidi, kteří mají zažívací poruchy;

- V plody obsahují antioxidanty;

- břečťan - koření, která má antibakteriální vlastnosti;

- velmi dobré pro zánět močového měchýře.

Recept hojení infuzi škumpy následující: je třeba smíchat půl lžičky na koření se sklenicí vařící vody, nechte působit 15 minut. Vezměte to mělo být, když se ochladit, malé doušky.

Můžete nalít koření na marinádu na grilování, maso ukázalo chutnější a mírně třešeň. K doplnění vynikající kebab, přidejte Sumac v jogurtu nebo jogurtu. Můžete si také udělat chutné obvaz pro různé saláty.

Existují nějaké kontraindikace použití koření:

- v případě, že osoba má zvýšený krevní srážlivosti;

- přítomnost chronických onemocnění trávicího traktu.

Když si koupíte koření, dávat pozor na barvy, které by měly být nasycené, a velikosti zrn prášku nesmějí být malé. Podívejme se na receptu kuře s škumpy. Potřebujeme tyto suroviny:

- Chicken - 2 ks.

- Krymská cibule - 4 ks;.

- olivový olej - 0,5 šálky;

- Pete - 2 ks;.

- škumpa koření - l; 4 h..

- sůl a pepř;

Proces přípravy je následující: Omyjte kuře a potřeme ze všech stran, včetně uvnitř křídla na kravatu, takže nejsou přilepená. V pánvi osmažte kuře dozlatova. Dále jemně nakrájenou cibuli a osmahneme ji ve stejné pánvi po dobu 8 minut. Přidání do škumpy, důkladně promíchejte a smažte další 2 minuty. Pete je třeba řezat do kruhu a pak na polovinu. Formu, ve které budete péct, a dal 2 ks pita chléb, trochu cibule, kuřecí maso, cibule znovu. Nalít olej na horní části pánve. Poslední krok: na kryt pták pita a pečeme v troubě po dobu 1,5 hodiny, což se musí zahřát na 170 stupňů. Můžete pokrýt misku s fólií na vrcholu jíst nesmí se přehřívat.

Tyto lahodné pokrmy vám dá nejen chuť potěšení, ale výborný zdravotní stav a zdraví.