Mátlo ... Co je tohle? A s čím se jí?

Cmar - co to je? Pro většinu dnešní mládeže je tento výrobek nový, ale v Rusku byl široce známý. Cmar - nízkotučný krém, který byl získán v důsledku výroby másla. Navzdory tomu, že výrobek je vedlejším produktem, absorboval mnoho užitečných látek, pro které naši prarodiče a pradědečky tak vysoce ceněli tuto průsvitnou kapalinu.

Moderní technologie zjednodušily proces výroby podmáslí. Pokud dříve došlo k časově náročnému procesu šlehání mléka, nyní v nízkotučném kravském mléku právě přidáváme kyselé mléčné bakterie, které jí dávají hustotu. Tato chuť chutná jako roztavené mléko a barvy jsou stejné.

V suché a kondenzované formě se používá mléko v pekárenském a cukrářském průmyslu. Také z tohoto léčebného produktu se vyrábí dietní sýr, sýry a mléčné dezerty.

Některé hospodyně používají jako podmátko studené polévky a také jako dresink pro zeleninové saláty a omáčku na guláš. Sladké pečení bude neuvěřitelně měkké a jemné, pokud do hlavních ingrediencí přidáte podmáslí. Tento produkt lze také konzumovat jako samostatnou misku. Odborníci na výživu například doporučují jíst v den vykládky.

Tak, podmáslí - co to je? Za prvé, jak jsme již pochopili, je to užitečný a výživný produkt, a za druhé, je to vitaminový sklad. Díky vyváženému složení a určitému množství tuků tento kyselý mléčný výrobek pomáhá normalizovat metabolismus.

Pravidelný příjem podmáslí pomáhá játrům bojovat proti obezitě, stabilizuje nervový systém a ledviny. Vysoký obsah laktózy normalizuje práci trávicího traktu, čímž se zabraňuje množení bakterií.

Již jsme zjistili, jaký lahodný a zdravý podmáslí. Jak jej nahradit? A je to možné? To je to, o co se zajímá mnoho lidí. Nemáte-li tento fermentovaný mléčný výrobek po ruce, můžete ho nahradit jogurtovým nebo kyselým mlékem, který se rychle a snadno připraví. K tomu je potřeba pouze 1 lžíci octa nebo citronové šťávy, stejně jako vysoký náčiní. Podmáslí se zahušťuje po 5-7 minutách po smíchání mléka s citrónovou šťávou. Navíc místo podmáslí můžete použít matzoni nebo sérum.

Mluvili jsme hodně o tom, co je podmáslí, je to skvělý základ pro pečení, ale nepřinesl ani jeden recept. To je třeba opravit, takže níže najdete možnost vynikající snídaně - citrónové palacinky, pro přípravu kterých budou tyto produkty vyžadovány:

- vejce - 3 kusy;

- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. L .;

- pšeničná mouka - 0,5 sklenic;

- máslo - 20 gramů;

- Podkroví - 1 sklo;

- kukuřičná mouka - 1 sklo;

- cukr - 2 polévkové lžíce. L .;

- 1 balení prášku do pečiva;

- 1 citrónovou kůru;

- soda a sůl na špičce nože.

Vejce se zvedají, přidávají se rostlinný olej a podmáslí. V samostatné nádobě mícháme kukuřičnou a pšeničnou mouku, cukr a celozrnnou kůru. Pak přidejte sůl, sódu a prášek do pečiva. Dobře promíchejte suché přísady a přidejte je do vaječné směsi. Míchat a ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Pečené palačinky pečeme v másle až do zlatohnědého. To je vše!

Doufáme, že jste se dozvěděli mnoho důležitých informací, například o tom, jaký produkt to je - podmáslí, že to není jen nezávislé jídlo, ale také součást vaší kulinářské mistrovské dílo.