Lambrusco víno: vyjádření radosti a stříkající vodě ve sklenici

Lambrusco - víno zvláštní. Podle pověstí, tato odrůda byla pořízena v severní Itálii již staří Římané. Podle další verze, vinná réva byly vybrány starověké Etrusky, který dal název nápoje. Avšak poprvé klasifikován na vinicích „Lambrusco“ poměrně nedávno - teprve v roce 1867. Tato odrůda - slušné pýcha nápadem velké vinařské oblasti Em Iliya Romanya. Ročně produkuje obrovské množství - sedm miliónů hektolitrů! - různé značky vín. A mezi nimi Lambrusco - skutečný klenot.

Nápoj může být klasifikována jako fritstsante (frizzante), tj „lechtání“. Není to úplně šampaňské, protože neprodukuje shampanua metodu, ve kterém víno je balená, kde je fermentovaný. Perlivá vína tlak uvnitř láhve dosáhne tří atmosfér. Zátka fritstsante much bez ohlušující bavlny a víno netvoří takovou bohatou pěnu. Lambrusco víno kvasí v nerezových tancích, ale výrobci mají nalil nápoj do lahví a uzavře, aniž by čekal na konci tohoto procesu. Tato metoda umožňuje Sharma vylučovat přírodní nápoj, kyselina uhličitá, ale pouze se tlak zvýší na 1,5 - 2,5 MPa.

Lambrusco je - podobně jako šampaňské - bílé, růžové a červené, suché, polosladké a dezert. Ta je odvozena z různých míchání: Hlavní odrůdy jsou přidány do mladiny révy nedobrodivshee Antselotta. Všechny tyto nápoje fritstsante velmi chutné a vhodné za ovoce, pizza, dezerty. Ale dobře informovaný sommelier jisté: nejvíce vpravo je suché víno červené Lambrusco. To je charakterizováno intenzivní červenou rubínovou barvou a vůní ovoce a fialek.

Lambrusco víno lehce opilý, jako druh sofistikovaných Coke. Obsah alkoholu v něm - jen 11 procent. Ale dvě sklenice je dost cítit světlo, blízký mladické lásky, závratě, které se však odehrává během několika minut. Fritstsante dává živý potěšení, uličnicky radost a emocionální výtah. Měkké třísloviny, voňavé květinové vůně, bohaté aroma a jemné brnění jazyk odlišit od ostatních nápojů v regionu, stejně jako četné „šumivých vín“ přinejmenším stejná Prosecco. I když jako poslední nápoj, Lambrusco se podává velmi chladné - až 8 - 10 stupňů. Udržujte láhev není nutné - to by mělo být opilý jako mladého vína. Pár měsíců přesto se může stát - v chladu a temnu, a to vždy ve vodorovné poloze.

Co pít víno Lambrusco? Je-li sucho, trvá impozantní gastronomické zázemí. To může být v kombinaci s masem a rybích specialit, zeleninových salátů, mořských plodů. Polosladké značka fit do ovocných salátů. Jedná se podává v lehké a italské dezerty. A sladké odrůdy jsou ideální pro zmrzlinu, čokoládu nebo sýr.

Jaký víno Lambrusco je nejlepší koupit? Most považováni za elitu v Itálii nápoje kategorii DOCG. Tato zkratka znamená, že název vína je zaručena odpovídající místa původu z vinné révy a že to chutnalo a schválena specialisty, kteří mají státní licenci. Na etiketě musí být uvedeno «frizzante» namísto Spumante - šumivé víno shampanizirovannoe. Nejlepší značky jsou Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.