Lamb v kotli: recepty s fotografiemi

Jehněčí pokrmy jsou velmi populární nejen na Východě. A pokud máte možnost vařit maso v kotlíku nad otevřeným ohněm, pak by měl rozhodně využít. Lamb - konkrétní produkt, který musí být řádně připravena, aby bylo možné. Tato mastná maso s vysokým obsahem kalorií a specifického zápachu, který má však mnoho výhod. Lamb v kotli, který receptur nabízíme, jsou-li řádně připraven, se získá prostě úžasné a chutné. Odhalit některé z jemností a tajemství.

Tipy

Připravit lepší vzít mladého masa nebo jehněčí. Jedná se o jemné, méně tuku a má jemnou chuť, která je typická beránka. Barva masa nesmí být tma, a vůně jemná, ne drastické. Je-li prst stiskne na těle stezky měli rychle zmizet, což naznačuje, že čerstvost produktu. Kosti a tělesného tuku by měl mít světlejší odstín, téměř bílé. Chcete-li odstranit zvláštní pach skopového, maso může být pre-lák, kdy povoluje předpis, nebo odstranit tuk, jak je to možné. Před přípravou maso důkladně promyty a namočí se po dobu jedné hodiny v mléce. Také použít koření, které se dávají pokrmu jemnou vůni.

Jehněčí s bramborami

Tento pokrm je ideální pro vydatné večeři nebo oběd. Velmi chutné jehněčí promění v kotlíku, recepty zahrnují použití tohoto konkrétního jídla. Pokud nemůžete vařit na ohni, v obleku a obyčejné sporákem. Pořádně kila jehněčího, 300 g tuku, ovcí, feferonky, brambory 5 střední dvě cibule, dvě mrkve a koření. Položte konvici na oheň a to je dobré zahřát. Pak se rozšířil to plátky slaniny. Greaves zahodit a výsledný použití olej na vaření. Nyní nakrájíme brambory plátky a osmahneme ji na tuku do křupava. Pak jsme si to a dejte stranou. Nyní přišla řada na jehněčí nakrájíme na kousky. Její smažit dozlatova. Dostaneme maso z kotle, a posouváme do mísy. Teď smažit nakrájenou cibuli a mrkev. Dále sloučit tuk z kotlíku, zanechává trochu, a položit všechny složky v něm. Přidáme koření, sůl a trochu vody. Dušené jehněčí se zeleninou po dobu asi jedné hodiny.

Jehněčí s cibulí

Lamb v kotli, recepty s fotografiemi, které najdete v tomto článku jsou kombinovány s cibulí a aromatického koření. Takového masa lze vařit chutné a uspokojující jídlo, ale to bude trvat určitou dobu. Vezměte jednoho kilogramu jehněčí (žebra), tři cibule, lžička sušeného rozmarýnu, soli a 100-150 gramů tuku ovcí. Maso musí být dobře opláchnout. Bacon nakrájené na kousky a dát do vyhřívané kotlíku. Z toho by měl být zahříván s olejem, a potom odstranit. Pak se rozšířil do kotlíku, jehněčí žebírka a smažíme do křupava. Pak přidáme rozmarýn, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte. Potom, na vrcholu žeber put nakrájené cibule polokroužků a zavřete víko konvice. Po 30-40 minutách, voňavé, chutné a jemné maso je připraven.

Pilaf z jehněčího masa

Lamb v kotli, recept, že mnoho lidí spojuje s pilaf - nejlepší řešení pro každou hostinu. Bez ní nádobí uzbeckého prostě neexistuje kuchyně. Jak správně vařit skutečné, chutné a ostrý rizoto? Pak se kilo jehněčího, 1 kg rýže, 1 kg cibule a mrkve, polovina šálku rostlinného oleje, 100 g ovčího tuku, hlavy česneku a koření. Pro tento pokrm, nejlepší jídla je kotel. Pour rostlinný olej v něm, a dal polovina žárovky. Dát nádobí na sporáku a velmi dobře je to pečené. Cibule by měla být kus uhlí. Pak jsme si to a vyhodit. Nyní řez kurdjuchnyj tukové kostky a dát do kotlíku. Když je vyhříván, odstraňte škvarky. Nyní rozšířil maso, nakrájíme na libovolné, ale ne příliš malé kousky. My smažit, dokud hnědé a dal nakrájenou cibuli. Vše promíchejte a přidejte nakrájenou mrkev.

Simmer maso se zeleninou na chvíli. Nyní přišla řada na koření. Tradičně pilaf přidejte kmín, dřišťál, rozinky a kurkumu. Každá z těchto složek dává misku jeho chuť a chuť. Když mrkev změknou, nalijeme do kotlíku rýže, distribuovat rovnoměrně a nemají míchat. Rýže by měla být dobře promyje. Nalijte do konvice tak, aby pokryla obsah dvou prstů výše. Nezapomeňte na sůl.

Recept pilaf v kotli jednoduché. Hlavní věc - je udržet tuto technologii. Kdy bude rýže vzít většinu z vody, zamíchejte obsah a formu ve středu kopce. V prostřední dát surový hlavu česneku a zavřít víko konvice. Fire dělá mírné a dusíme asi 20-30 minut pilaf. Během této doby toto číslo dosáhne plné připravenosti, jejichž maso je jemné a měkké a česnek dávají pokrmu jeho chuť. Pak jídlo může být doručena do tabulky. Lamb v kotli, kde recepty jsou jednoduché - je to příležitost k překvapení hostům vynikající kulinářské skvosty.

shurpa

Shurpa jehněčí v kotli, krok za krokem recept, který zde bude navržena - vydatné tradiční orientální kuchyně. Tato polévka je lepší vařit ve velkém kotlíku nad otevřeným ohněm. Pro něj se dobře kilogram jehněčího, šest brambory, dvě cibule, 5 stroužků česneku, tři papriky, rajčata čtyři, čtyři mrkev, koření, sůl a bylinky.

Počet složek lze měnit v závislosti na množství kotlíku. Klademe konvici na oheň a nalít vodu do něj polovinu. Po převaření, ležela v jehněčím a dochutíme solí. Je lepší, když je maso s kostí (žebry) a určité množství tuku. Když voda znovu vaří, odstranění pěny a získá se čirý vývar. Cook ovcí asi 2 hodiny, aniž by se zapomínalo na přidat vodu. Během této doby, můžete snížit mrkev plátky libovolného tvaru, cibule, brambory, papriky a rajčata. Když je maso skoro hotová, které jsou rozloženy do kotlíku mrkev, cibule a česneku. Pak přidáme pepř, rajčata, koření a sůl.

Shurpa vaříme asi hodinu. Během této doby, všechny ingredience jsou vařené dolů a odevzdaly své chutě. Alespoň dát brambory a vaříme, dokud není připraven Shurpa. byliny by měly být přidány před podáváním. Recept shurpa beránka v kotli jinou dobu vaření, ale jídlo stojí za to.

závěr

Připravit chutné jehněčí, je třeba být trpělivý. Kazan - Nejlepší nádobí pro takový dlouhý proces. Jak úžasné setkat se v přírodě a užívat ty nejlepší chuť a aroma vydatné! Lamb Hodí se zeleninou a kořením miluje. Experiment, ale nezapomeňte na špičkách.