Kuchyně Provence - „sun kuchyně“

Jeden z nejlepších kuchyní na světě je francouzský, který byl vytvořen z řady regionálních kuchyních pozemku, který je nyní součástí Francie. Originalita kuchyně byla vždy předmětem intenzivní studie gurmáni. Z hlediska techniky vaření a přísad použitých francouzské recepty jsou prostě jedinečné. Takže, v kuchyni z Provence přivedl hojné využití bylin, ovoce a zeleniny v nádobí s širokou škálu základ.

Slunečný a barevný Provence - země olivových hájů a levandulových polí, sadů a zelených vinic. Top kulinářská excellence, kytice kvalitních vín, jemnou vůní horského tymiánu a levandule, osvěžující vůně čerstvého provensálské kuchyně, nazvaný „sun kuchyně“ - to je hlavní asociace, která je Provence. Francie v jihovýchodní oblasti, táhnoucí se od malých alpských obcích na Azurovém pobřeží, poskytuje svým hostům bohatý gastronomický zážitek.

Kuchyně Provence je známá pro nejčerstvější ryby a mořské plody, ochucené voňavé koření, obrovské množství čerstvého pečiva a domácích sýrů, Provence vína, velkým množstvím zeleniny a ovoce, pralinky. Jeden hon na poslední zanechá trvalý dojem.

Lanýž, známý jako „černý diamant“, je považována za jednu z nejdražších a drahých lahůdek gastronomie. Chuť, aromatické vlastnosti a její dietní vlastnosti jsou známy již od starověku. Sláva tohoto produktu z Carpentras Vaucluse a jsou násobeny hostiny pořádané papeži a kardinálové ve středověku v Avignonu, kterých se zúčastnilo nejdůležitějších lidí v Evropě.

Tajemná houba dělá divy. Je schopen transformovat nejen pochoutky, ale i těch nejjednodušších, jako je například míchaná vejce nebo bramborovou kaší. Pralinky mohou vyzkoušet, a to iv malých restauracích Provence, můžete si vzít lekce vaření s proslulým houby. Lanýž je často součástí jiných produktů, se sláva Provence: vinný ocet, místní uzeniny, paštiky, sýry, olivový olej, a dokonce čokoláda. Fantazie místních výrobců neexistuje žádné omezení.

Kuchyně Provence nabízí značné množství pečených nebo smažených zeleninových pokrmů jako slavný guláše „Ratatouille.“ Salát známý „Mesklan“, která je vyrobena z čekanky, pampelišky listí a jiné středomořské byliny a salát nicoise, pro přípravu, která vyžaduje, aby rajčata, zelené fazole, ančovičky, vejce a olivy. Jeden známý olivový nádobí se peče beránek, velkoryse ochucené aromatických bylin, cibule a česnek.

Neméně známé a provensálské bouillabaisse - tradiční pokrm z Marseille rybářů. Podle staré francouzské legendy bohyně Afrodita pravidelně krmena jim manžela Hephaestus. Toto kdysi levným polévky vařené úhoř, Gurnard, límec a jiné ryby. Dnes v Marseille, můžete zkusit to drahé druhů humrů a jiných mořských živočichů. I oni, i ryby v Provence podávaná s česnekovou omáčkou, červeného vína a vlašských ořechů. Nejoblíbenější omáčky Piste, aioli, tapenádou.

Dlouhé potácí maso dušené maso a guláš z hovězího masa nebo skopové, cibulový koláč pissaladere chléb Fougasse docela snadno připravit. Jedná se o jednoduchý domácí kuchyně. Provence, nicméně značný počet různých tajemství a funkce, které se nacházejí ve svých různých oblastech. Hojnost bylin a zeleniny přispívá k dosažení mimořádné kombinace chutí v kuchyni. Jedinečný francouzský chuť se na potraviny, pokud se proces vaření přidat „bouquet garni“, skládající se z pikantní, petržel, bobkový list.

Kuchyně Provence je zajímavé, bohaté a užitečné. Jedná se o zcela kulinářské umění. Provensálské styl, klidná a příjemná, má dopad na tento region v kuchyni. Roční období jsou jednoznačně diktovat sezonní menu. A hojnost ryb a mořských plodů, bylin, smetanový sýr, ovoce a zeleniny inspirovaný zkušené kuchaře Provence na recepty, které získávají popularitu po celém světě.