Kořen černá: popis, užitečné vlastnosti

Špatně orientuje v botanice zahradníky často osetých v oblasti kořene černých semen s nadějí, že tam nebude myší. Ale k jejich překvapení, myš nebude pryč. Důvodem je, že kořen černé a chernokoren, nepříjemný zápach, který odpuzuje hlodavce - jsou úplně jiné rostliny. První z nich je také nazýván: černá mrkev, sladký kořen, Kozelec a Scorzonera.

Tato rostlina je velmi cenná, ale nespravedlivě obešel naše zahradníky, zahrádkáře a zahradníků. Za starých časů to bylo považováno za vynikající lék, jeho mnoho pěstuje v zahradách. Nyní černé mrkve může být viděn ve vzácných případech. To vše je nespravedlivé, a rostlina stojí za to vzpomenout si na něj.

Kořen černi: popis

Sladký kořen je členem rodu víceletých bylin. Stem vztyčené, dosahuje výšky 75 cm, někdy ne více než 25 cm. Silné větve trčící. Základ stonku je pokryta zelenými listy, které jsou ve spodní části mírně špičaté, s četnými žilách.

Rostlina kvete v květnu, má žlutou, někdy růžové vonící rákos květ. Černý kořen Scorzonera válcový tvar, poměrně silná. Dužnina je bílá, s mléčnou šťávu. Rostlina je self-opylovány.

Místa distribuce

Black Carrot dobře roste ve skalních a stepních svazích, vápenců. Oblíbené místo růstu je step pás. To je považováno za rodiště jižní Evropy a jihozápadní Asie. Scorzonera se pěstuje ve všech evropských zemích, lze najít na území Gruzie a Ázerbájdžánu.

Obyvatelé Nizozemska, Francie a některých dalších zemích začaly pěstovat tuto rostlinu jako zelenina, od konce XVI století. V Rusku, to je označována pouze jako planě rostoucí druhy rostlin, které roste na Kavkaze. Výrobci a více spotřebitelů ví jen velmi málo o něm. Mnozí si to jako kořen eben, což není pravda. Americké a evropské obyvatelé západní obdivoval léčivé a nutriční vlastnosti rostlin.

Černý kořen: užitečné vlastnosti a složení

Užitečné vlastnosti tohoto exotického kořene v důsledku jeho základní různých látek, mezi nimiž je třeba poznamenat,:

• mikro- a makroelementy (fosfor, draslík, atd);
• vitamíny B, jakož i C, K, E, PP;
• přírodní cukr;
• dusíkaté látky;
• glutamin, inulin (asi 10%), asparagin.

K dispozici jsou také biologicky aktivní látky, díky čemuž rostlina nabyla velký význam v jídelníčku. Černý kořen byl úspěšně použit k léčbě revmatické bolesti, ischias, bércové vředy, hadí uštknutí a dalších závažných onemocnění. Věda prokázáno, že biologická struktura této kořenové zeleniny je mnohem vyšší, než všechny ctil ženšenu a jeho kalorický obsah je poměrně malý a je jen 17 kcal na 100 g kořene. Listy fed červy bource.

léčivé vlastnosti

Tradiční medicína je přesvědčen Kozelec velmi vstřícný a snaží všemi možnými způsoby, aby ji používat jako samostatný nástroj, nebo v kombinaci s jinými léčivými rostlinami. Black Root založena v léčbě aterosklerózy, obezity, nedostatku vitamínů a anémie. Pokud často brát tento produkt, můžete dosáhnout postupné zpomalování artritidy, dny a revmatismu.

Ve starších Scorzonera musí být neustále na jídelním lístku. Vzhledem k tomu, že již nemůže vyrovnat s takovými vážnými zdravotními problémy, jako je onemocnění jater, vysoký krevní tlak, cukrovka a mnoho dalších. Závod se skládá z asparaginu látky, která má příznivý vliv na srdeční sval a posiluje činnost ledvin. Dodnes je považován za přirozený analgetikum.

Použitý ve vaření

Kromě známých léčivých vlastností, Scorzonera je známý svými chuťovými vlastnostmi. Root získaly široké použití v kuchyni. Jsou používány pro přípravu četné přínosné a přesto je velmi chutné pokrmy. Kořen černé připraveny jako květák nebo chřest, použití jako součást salátů, jako koření pro polévky a použita pro přípravu lahodné omáčky na maso. Velmi chutné bude Kozelec pokud smažit ji do oleje, odstranění kůže před tím.

Před čištěním by mělo být dělat všechno velmi pečlivě, protože si můžete znečistit ruce a oděv. Vymazání pevný díl, to stačí dát do misky s vodou, zředěným octem. Černý kořen může být syrova, pre-Odíraný a posypané nasekanou petrželkou nebo jinými bylinami. Jako takový, to je velmi chutné a připomíná srdce zelí.

Sezóna toto užitečné zařízení začne v listopadu. Na slavnostní tabuli, můžete použít s přídavkem černé kořenových omáčka smrži. Dobrý vzhled a kachní prsa, podávaná s kořenem se sýrovou omáčkou. Všechna jídla nejsou uvedena. Je třeba poznamenat, že kořen rostliny dobře udržované i v chladné zimě, pod sněhem. Díky tomu je možné mít na stole chutné jídlo po celý rok pro každého, kdo s užitečným závod se nachází na místě.