Jak vařit třešňový koláč?

Domácí třešňový koláč s náplní mírně slazených čerstvých třešní, vanilky a mandlového extraktu - velký léčit na čaj.

Kromě toho je recept pro tento dezert je tak snadné, že vše, co musíte potřebujete - je smíchat ingredience a upéct dort. Pro něj, budete potřebovat následující produkty:

• 1 balení pečivo;
• 4-5 šálky čerstvé třešně, vypeckovaných;
• Jedna čtvrtina cup (30 gramů) kukuřičného škrobu;
• Od 2/3 do ¾ šálku (od 134 do 150 gramů) v cukru, množství závisí na sladkosti třešní;
• vanilkový extrakt 1 lžička;
• mandlový extrakt 1/4 lžička;
• 1 lžíce citrónové šťávy;
• Lžíce 1/8 lžičky soli;
• 1 lžíce studeného másla, rozřeže na malé čtverečky;
• 1 vaječný žloutek;
• 1 lžíce smetany.

Tam, kde byste měli začít?

Nejtěžší část - očista třešní. Aby k tomu nedocházelo, můžete si koupit ready-made třešně náplň do pečiva. Nicméně, to je ještě doporučujeme použít čerstvé, přírodní bobule. Opláchnout a vyčistit z kostí.

Vysoká kapacita směs cukr, kukuřičný škrob, extrakt z vanilky a mandlí, citronovou šťávou a solí. Jemně promícháme kombinovat nádivku, kterou přidáte na dortu.

Třešňový koláč - recept na základech

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vezměte polovině zkušební balení z chladničky a nechte při pokojové teplotě po dobu 5 minut. Na povrchu pohřben trochu mouky těsto válet velký kruh ne více než 5 mm. Čas od času zkontrolovat, zda se lepí na povrch - a pokud ano, přidejte malé množství mouky.

Dejte těsta plachtou tvarové desky, zvedací hrany asi 2 cm po celém obvodu. Dělat tlusté nárazníky. Naplňte náplň pečivo vyrobené až po horní okraj. Je nutné umístit tak, aby kapalina z třešní se shromáždili na dně a není úniku. Položte kousky másla na vrcholu.

Dojezdu druhou polovinu těsta, pak kryt s její dort vrcholu. Použijte ostrý nůž či kuchyňské nůžky zkrátit přebytečné okraje. Fold horní vrstva pod okrajů spodního okraje. Je nutné utěsnit třešňový koláč tak, aby tvořily znatelný hranici mezi oběma polovinami testu. Potom upevněte oba okraje prsty podél celého obvodu.

Jak upéct dort

Těsně před pečením rozšleháme vaječný žloutek a smetana, v malé misce. Použít kartáč použít směsi na povrch dortu. Pak posypeme jednou lžící cukru stolování. Řez 3 až 4 otvory v horní části dezert.

Třešňový koláč Pečeme po dobu 20 minut, pak je třeba snížit teplotu pečení na 177 stupňů a pečte dalších 30-40 minut.

To je užitečné mít na paměti?

Doporučuje se upéct dort na plech pokrytý hliníkovou fólií.

Po upečení koláč musí být chlazena nejméně po dobu 2 hodin (a s výhodou tři), před řezáním, aby plnicí houstne. Lze jej použít namísto čerstvého ovoce konzervované nebo mražené třešně.

To je to, jak snadné je, aby se tento koláč. Třešňový koláč lze vařit od nuly, pokud máte chuť a příležitost. Připravovat to je velmi jednoduché.

Jak vyrobit těsto na koláč

Složení:

• 2.5 šálky (315 g) mouky;
• Lžičky soli 1 lžíce;
• Lžíce 6 lžic (90 g) se ochladí máslo;
• 3/4 šálku margarín (148 g);
• 0,5 šálky (120 ml) s ledovou vodou.

Třešňový koláč - recept

Smíchejte mouku a sůl ve velké míse. Přidejte máslo a margarín. Použití pečivo řezačka nebo dvě vidličky, střih oba produkty a smícháme je s osolenou moukou na státní hrubé hmotnosti (by měla tvořit hrášek).

Měří 0,5 šálky (asi 120 ml) vody, přidá se led. Jakmile led začne tát, lžíci, začnou přidávat vodu do těsta. Nepřidávejte ji více, než je potřeba. Zastavte přidáním vody, když se těsto začne tvořit velké hrudky. Obvykle je dostatečně 1/3 (75 ml) a 0,5 šálku (120 ml) vody.

Přeneste těsto na koláč usne na pracovní plochu s moukou. Mělo by být snadno držet pohromadě a ne příliš lepkavé. Vetřete ho do svých rukou, dokud se mouka je zcela razotret s máslem a margarínu. Tvořit kouli, řezané těsto na dvě poloviny. Značka každý míč, zabalte každý pevně do plastové fólie. Chill po dobu nejméně 2 hodin (mohou být uloženy v chladničce po dobu až 5 dnů).

Kromě toho si můžete zmrazit těsto po dobu až 3 měsíců. Pokud je to žádoucí, může být roztát přes noc v chladničce před použitím v dort receptů.

Jaké funkce byste měli vědět?

Využívající všechny výrobky jsou chlazeny. Studené tuky jsou klíčovou podmínkou pro přípravu těsta. V horkém dni můžete před vařením i chill si mouku. Při odebrání těsto z chladničky, valit ven a naplňte ji, plnění by měl být zcela připraven.

Je třeba předehřát troubu tak, aby se chlazení bezprostředně těsta byl vystaven vysoké teplotě.

Ujistěte se, že budete používat dostatečné množství vody při přípravě těsta. Příliš malé množství z nich bude dělat to drolit a nelepivé. tvrdý pečený utváření kůry na dortu může dojít v důsledku nedostatku oleje v těstě, a protože je příliš dlouhá hnětení. Proto, jak je to možné v souladu s výše uvedenou recepturou, aby se předešlo problémům.

Můžete si dát druhou vrstvu těsta plněním ve formě mřížky. Je velmi snadné dělat, pokud si budete přát. Třešňový koláč, fotografii, který můžete vidět v tomto článku, zvláště atraktivní, když náplň zůstane částečně otevřený.

Jak udělat krásný vrchol

Na lehce mouky posypané povrchovou vrstvou vrátit na druhou polovinu svého těsta o stejné tloušťce, který byl v první části. Uvědomte si, že je snazší pracovat s těstem, když je zima.

Nakrájejte na rovné proužky, 1-2 cm široké, v závislosti na tom, jak silný chcete, aby se mříž kryjící dort. Můžete použít ostrý nůž nebo pizzu řezačky nebo pečivo.

Naplňte náplň koláče. Položte 4 až 7 rovnoběžných pásů těsta přes náplň, v závislosti na tom, zda tloušťce pásu. Prostor mezi nimi by měla být asi 1-2 cm. Umístěte jeden dlouhý pruh kolmo k paralelním testu. Položte zbývající část podobně - tak, aby si gril křížem. Třešňový koláč z těsta musí být otevřeny poloviny naplněné.

Různé zálivky

Můžete vařit pochoutka s náplní připravil poněkud odlišným způsobem. Chcete-li to, vzít třešně, ukamenování a vařit po dobu 10-15 minut se škrobem, s malým množstvím másla a cukru a koření. Nejvíce dobře s tímto bobule směsi skořicí a hřebíčkem, ale můžete přidat co chcete - kardamom, máta a tak dále. Třešňový koláč v tomto případě bude více voňavá a hustější. V tomto případě se nemusíte obávat plnicí tekla.

Podáváme tento dezert je žádoucí společně s vanilkovou zmrzlinou. On je dokonalý, a jako pamlsek pro čaj a jako výrobek pro piknik. A vařit to, jak jste viděli, že je to hračka. Trochu pečlivosti - a chutné pečivo připraven!