Jak péct lahodné palačinky mílovými kroky?

Palačinky - toto chutné jídlo, které lze připsat na vrub klasiků ruské kuchyně. Existuje mnoho receptů na tyto chutné lepeshechek, mnoho pečené placky na jogurt s přídavkem prášku do pečiva nebo sodou, ale nejchutnější placky a svěží získané z těsta, připravené skoky.

Je třeba poznamenat, že palačinky - toto není nutně sladký pokrm. Můžete vařit a možnost občerstvení, umístění těsto používat méně cukru a neslazené „plné slunce“.

Tak, jak se dělá palačinky mílovými kroky? Vezměte dva šálky mléka (nebo mléčným sklem a sklenicí vody) a podogreem kapaliny na teplotu asi 37 až 38 stupňů. Mléko by měl být teplý, ale v žádném případě ne horký. Přidejte lžíci cukru v mléce (pokud máte v plánu vařit sladké palačinky, můžete si dát dvě nebo dokonce tři polévkové lžíce) a asi čtvrt lžičky soli. Míchá se a nalije do sušené droždí kapaliny (standardní balení obsahuje 11 gramů suchých kvasinek) a o pár polévkové lžíce mouky. Opět dobře promíchejte, přikryjte mísu s víkem nebo hadrem a nechte působit 15 minut, až do vzestupu kvasnic.

Je-li povrch pokrytý houbou četné bubliny mohou být zavedeny do těsta zbytek zbaví vzduchu. Porazit jednu nebo dvě vejce (významný pokrok, aby je vzal z ledničky vajec ohřeje na teplotu místnosti), přidejte je do nálevu. Nalít do stejných tři polévkové lžíce slunečnicového oleje a přidáme mouku. Mouka podle potřeby, aby těsto získal potřebnou tloušťku. Konzistence by měla vypadat husté smetany, tj hmotnost by neměla běžet na lžíci, ale velmi pomalu, „plazit“. Celkové množství mouky vařit palačinky na tomto receptu - 2,5-3 poháry.

Nyní se musíme opět vztahovat na misku s ubrousek a dát do tepla stoupat. Mějte na paměti, že se těsto při kynutí nárůst ve výši nejméně dvou časech, takže kuchyňské potřeby musí být dostatečně prostorný, jinak těsto prostě „utéct“. Doba potřebná pro zvedání testu závisí na kvalitě kvasinek všeobecně potřebná 40-60 minut.

Risen těsto není nutno míchat více. Položte pánev na sporáku a zahřejte máslo v něm. Všimněte si, že vdolky péct kvasinky mohou být v malém množství oleje a téměř smažené. Ve druhém případě budou palačinky obrátit růžové, s ostrými hranami, ale budou více tuku, který není každému po chuti.

Aby to bylo jednodušší šířit těsto do pánve, musí být lžíce zvlhčí vodou a opakujte tuto akci pokaždé, před vstupem do další části testu. Na lívance kvasinkových propeklis stejně, je třeba dodržovat následující pravidla. První placky smažit se silným vytápění, pánev nezavírá. Když oladushek spodní část opečené, jemně obraťte jim, snížit tepelné a budeme pokrývat víko pánev. Budeme péct palačinky s kvasinkami do lahodné zlatova. Hotové placičky by měl ležet na papírové utěrky pro odstranění přebytečného oleje.

Velmi chutné palačinky s kvasinkami se mohou připravit za použití různých přídatných látek. Mohou být přidány do těsta, a můžete vařit palačinky „s plnou slunce.“ V posledně uvedeném případě jsme postupovat následovně: Dejte těsta části do pánve a okamžitě pokropí lívance vařené výplň. Další smažit normálně.

Náplň palačinek může být libovolná. Sladké lze doporučit rozinky nebo jiné sušené ovoce. Můžete také použít čerstvé ovoce, jako je strouhané jablka nebo hrušky s cukrem. Se někdy přidává do palačinek kousky ovoce, kterým je na těsto na „plné slunce“.

Ti, kteří nemají rádi sladkosti, můžeme doporučit jako náplň do palačinek kroucené vařené maso, hovězí pečeně, tenké plátky salámu, strouhaný sýr nebo osolené sýr s bylinkami. Stručně řečeno, můžete si vybrat zálivky na vaší chuti.

Sloužit lívance mílovými kroky lepšími než horký, v závislosti na polevy na ně může nabídnout džem, sirup, zakysanou smetanou nebo rajskou omáčku.