Domácí zvířata zákusky s kondenzovaným mlékem

Eclair s kondenzovaným mlékem - nejedná se o dezert, který lze nazvat každý den. Vařit, budete potřebovat nějaké zkušenosti a spoustu času a vysoce kalorické mnozí nemají rádi. Ale pozoruhodná chuť těchto koláče z nich dělá jeden z nejoblíbenějších dezertů na světě. Jak nemůžeš milují!

Rozhodnete-li se naučit vařit zákusky sami, jste si pravděpodobně již víte, že v zájmu, aby naplnili jejich vynikající domácí vařené kondenzované mléko. Recept na jeho přípravu z nakoupeného kondenzovaného mléka je tak jednoduché, že tomu tak může zvládnout i v pubertě. Hlavní věc - nezapomeňte o tiše bublá na sporáku hrnec, jinak budete muset zvládnout dovednosti výnosů z trestné činnosti kuchyňských povrchů hustý viskózní vařit. Výbuchu banky s kondenzovaným mlékem je často předmětem vtipů, takže pravděpodobně všichni varoval před tímto nebezpečím. Ale to není jediný způsob, jak připravit takzvaný „Varenkov“, což je ideální pro domácí pudink pečivo.

Odpalované těsto na zákusky

Jak můžete hádat z názvu, který je základem tohoto receptu je proces vaření. Existuje několik způsobů, jak připravit těsto. Některé z nich se týkají infuze mouky, některé z nich - ze škrobu, a některé - vejce. Pro začátek můžete použít následující recept na těsto zákusky:

• sklenici vody (250 ml);
• 100 g másla olej Vershkova;
• 200 g prosáté mouky;
• 4 střední vejce;
• sůl na špičku lžičky.

Připraví se těsto ve vodní lázni. Nalít vodu do velké pánvi, dát na oheň, vložit pokutu. Zalijeme vodou a přidejte na kostičky olej podsolite. V práci, možná budete muset dřevěnou špachtli. Míchejte tekutého postupně podbavlyaya mouku. Na konci vaření těsto bude připojen k rozplývavé hrudky. Vyjměte těsto z ohně a vstoupit do jeho vajíček: jeden po druhém, a to vždy vymeshivaya hmotu.

Otsazhivayut zákusky potřebují pečivo pytel nebo injekční stříkačky. Nedotýkejte se zkouška prstem, jinak dort nebude stoupat. Pečené produkty v předehřáté 200 stupeň troubě po dobu asi 10 minut. Bates pak se zahřívá na teplotu ¹⁸⁰ ° C po dobu dalších 5 minut, aby se otevře v průběhu vaření dveře je nemožné.

Doma vařené kondenzované mléko

Do té doby, koláče vychladnout, co můžete udělat náplň. Vařené kondenzované mléko, recept je všichni známe od dětství, může být před připravit den. Cook jar v horké vodě na mírném ohni po dobu několika hodin. Nezapomeňte si nalít voda vaří.

Eclairs s kondenzovaným mlékem je možno připravit jiným způsobem. Cook domácí kondenzované mléko může být sám, ale to by mělo být provedeno v předstihu. Horký produkt je příliš tenký, nebude možné naplnit koláče.

Položte pánev na středním plameni s tabuli, smícháním ve 3 litrech plnotučného mléka s kilogram cukru. Míchání přivedeme k varu. Ujistěte se, že vaše vařit neunikl - a mléko, jak víte, a snaží se nechat pánev na sporáku a úniku. Když se cukr úplně nerozpustí, snížit tepelné a zaznamenejte čas - celý proces bude muset vynaložit asi 4 hodiny. Jakmile se váha přijde do varu, odstraňte pánev a opatrně přidejte 3 lžíce. l. citronové šťávy a 1 lžička soda. V tomto bodě, bude hmotnost výrazně zvýší svůj objem, se pěna. Nemělo by to mít důvod k obavám. Opět kladen na ohni. Stát po celou dobu nad sporákem není nutné, ale udržet proces pod kontrolou. Uvidíte, jak se hmota zhoustne a je snížen objem. Která bude mít asi 1,5 litru lahodného domácí kondenzovaného mléka, což je ideální pro zákusky.

Proces plnění plnicí zákusky

Klíčem k úspěchu - využití chlazených produktů. Pokud jste správně udělal vše, zákusky dopadne dvakrát až třikrát větší než trubky, které byly uloženy na plech před pečením. Midway v nich jsou velké dutiny - je třeba vyplnit a smetana. To lze snadno provést pomocí injekční stříkačky nebo pytel, ale pokud nemáte speciální nástroj, můžete jednoduše provést řez s nožem v ruce a naneste krém nad ním.

Eclairs s kondenzovaným mlékem je třeba, aby na talíř v jedné vrstvě, nekloužou, jinak budou roztaví a glazury budou šířit.

Glazura pro zákusky

Povrchové pudink koláče obvykle s čokoládovou polevou. Pro tyto účely můžete jednoduše zlomit dlaždice nebo vařit námrazy.

Pro přípravu, mix mléko, kakao a cukr ve stejných množstvích - 3 polévkové lžíce Umístěte nádobu na oheň, přivedeme k varu. V případě potřeby přidejte špetku vanilky nebo pár kapek brandy. Když glazura se ochladí, zakryla domácí koláče.

Zákusky na stůl

Tento dezert se podává nejen na čaj nebo kávu, ale také dezertní vína nebo šampaňského. Podávané dezert příbory - příbory. Eclairs s kondenzovaným mlékem dodávány na velký talíř, a desky jsou položeny na částech pomocí cukrářských pinzety. Podle pravidel etikety, jíst zákusky možné a bez příboru, drží v ruce a ukousl malé kousky.