Cukrář Alexander Seleznev a jeho neuvěřitelné recepty

Ambiciózní, houževnatý a stále něco studenta Alexander Seleznev - příkladem pro mladší generace o tom, jak se jejich „místo na slunci“. Ten chlápek z obyčejné rodiny, které mají šicí inženýrské vzdělání a jeho srdce - diplom chef škola by se mohl stát slavným cukráře, rozhlasové a televizní moderátorka. Jeho originální koláče ozdobit nejvíce slavnostní obřady showbyznysu hvězdy a postavy z tmelu tolik inspiruje Diva, aby čestné místo mezi exponáty „jedlých“ kolekce Alexander Seleznev.

dětství

Cukrář Alexander Seleznev se narodil v roce n. Podolsk 8. března 1973. Když byl chlapec 4 roky starý, jeho otec opustil: matka a dva syny. Za pět let, Alexander byl nemocný s příušnicím a zarděnkám, což má za následek ztrátu sluchu. Ale to nebrání tomu, aby její další rozvoj. Sasha byl v běžné školy, ale seděl v první řadě vidět lepší kroutí rty učitelů. Je to v jednom ze svých rozhovorů řekl, že stále můžete sledovat televizi bez zvuku, protože věděl, co říkají.

Pátrání po nových poznatků vedl chlapce choreografické školy, abych byl přesný - třídu. Koneckonců, vesnice, kde Alexander vyrostl, se skládala z několika desítek pětipodlažních budov, z nichž jedna byla přidělena pokoj v taneční místnosti.

Seleznev druhá vášeň byla hudební škola. Alexander připomíná, požádal matku, aby ho koupit „skvělou hudbu“, který je piano. Žena, rostou dva syny, i když ne si dovolit takový nákup byla, ale popírají svého syna touha seberealizace, nemohla. Se šesti letech Alexander Seleznev, koláče, které jsou nyní dobývají hudební hvězdy, šel studovat klavír.

První kulinářský zážitek

Jako dítě, chlapcova matka a babička kazí jejich pečivo. Vzhledem k tomu, že žijí v soukromém sektoru, který byl vedle předzahrádce s jabloní, matka používá k pečení jablečný koláč. Ale jako dítě každý den, aby si svůj oblíbený koláč, a to byl impuls pro první kulinářský zážitek. Máma na jednom místě říká: „Chceš - udělej si sám“ - říká Alexander Seleznev. Recepty sovětské éry sestávala z jednoduchého souboru výrobků, takže koláče, kdy Sasha bylo 7 let, byl připraven z 1 šálek cukru, pět vajec a 5 šálků mouky.

Myslící člověk je znázorněno na nákup výrobků. Poté, co odešel do vesnice k babičce, přivedl zpět nosnic a kohouta. Umístěním zvířat do speciálně připravené místo, Alexander, mezi třídami na střední škole a učí tanec, hudbu, nakrmena a chovaných ptáků. Pro něj neustále musel čerstvá vejce pro přípravu Charlotte.

technické vzdělání

Jak je tomu nyní každá matka je přesvědčen, že kreativní profese - to rozmazlování sebe a tak zisk nemůže krmit, a v 90. letech to bylo prestižní studium ve strojírenském oboru. V obci, kde rodina žila Seleznev, tam byl textilní továrna, takže po maturitě zvolil textilní akademii u vyšších institucí. Specialita, kde studoval Alexander Seleznev, s názvem „Design Engineer textilních strojů.“ Maminka požádala ji získat titul, je reprezentován jako celá vesnice je hrdá na svého syna pracuje v textilní továrně.

Vzdělání ve svém srdci

Obecně platí, že ten chlap byl vysněnou práci v hotelu nebo v restauraci vrchní číšník podnikání, ale po nemoci dětství, která vedla ke ztrátě sluchu, mladík navrhl, že to je možné realizovat se v kuchyni. Takže, Alexander Seleznev, receptů jídel, koláčů a dortů, které v té době již nebyly cizí, věděla, že potřebuje získat odborné vzdělání. Jako třetí rok textilní akademie, mladík se pokusil potřetí jít na kulinářské škole. Problémem byl nedostatek znalostí v angličtině a němčině, jako školák studuje francouzštinu.

Účelnost skočil a tentokrát Alexander slíbil výběrovou komisi, že pokud to bude trvat, bude se učit co nejdříve potřebné předměty a absolvent instituce s vyznamenáním. A mladý muž se stal na plný úvazek student Tsaritsyno College a v textilním akademie - žák večerní oddělení.

praxe

Těžké 90s: továrna ve městě zhroutil, peníze na jídlo nebylo dost a člověk se cítil zodpovědný za svým mladším bratrem a matkou. Jednoho dne viděl přítel mé matky vyrábí produkty pomocí pletací stroj, a pak řekl Alexander Seleznev, „i já budu moci.“ K provedení koncipován člověk absolvoval kurzy šití a pletení se stala ve velkém měřítku k výrobě takové věci, že deficit pociťuje sovětských žen, a byli ochotni dát za punčochových kalhot 8 rublů. To pomohlo rodina Seleznyov dobře žít v těžké době pro tuto zemi.

Culinary College, kde studoval Sašu, spolupracoval s známý v té době restaurací a hotelů, kde se mohl projít praxe studentů vzdělávacích institucí. Ale my jsme se tam dostali, ne všichni, ale jen ti, kteří měli vliv (docela vhodné slovo k brilantní 90.). Alexander Seleznev, jejichž osobní život je postaven na odhodlání a znalosti z nejlepších, a tentokrát nenechal ujít svou šanci dostat se na praxi v úžasné restauraci. Zpočátku byl přidělen na špinavou práci: přípravu mletého masa, nakrájené saláty, smažení lívance. Alexander pak šest měsíců zvlněné lanýžů v obchodě s cukrovinkami, obecně volný trénink učil celého chlapa, i rozkrojit dort do 10 kusů přesně 150 gramů každého kusu.

Úspěchy a osobní život

Za posledních 30 let, A. Seleznev otevřel vlastní podnik - „Cukrovinky house“. Kromě nominace „Nejlepší Pečivo“ Alexander Seleznev získal v Moskvě, umístila na prvním místě mezi soutěžícími. Existují ocenění z Lucemburska a Švýcarska. Je porota jako ruský velvyslanec, chuť čokoládovou společnost, která zaujímá 80% „sweet trhu.“

Běžící televizní moderátorka v programové sekci „Sladké příběhů“ je podobný vzduchu v rádiu „Alla“. Mimochodem, dostat se do televize a rozhlasu, Alexander absolvoval tříd herectví. Mezi úspěchy mistra z kulinářských specialit a není jedna kuchařka.

Oblíbená práce, aby absorboval Alexander ten čas vytvořit absolutně žádnou rodinu. Nyní čtyřicet-dvě člověk žije sám ve venkovském domě. Miluje cestování. Jako kreativní člověk, Alexander A. nejen vytváří krásné květiny od tmelu, ale také věnuje náležitou pozornost živých rostlin v jeho zemi zahradě.

Práce s hvězdami

Alexander Seleznev, fotografie koláče, které si podmanili mnohé kulinářské maestro pro mnoho hvězdy šoubyznysu. To vyčnívá z jeho děl vosmiyarusny mistrovského s milionem růží, které Alexander vytvořila jubilejní Diva. Osobně mu vyřezával dva měsíce tmelu květin, a jen 10 lidí byli schopni přivést toto stvoření na jeviště.

Seleznyov setkal s Alloy Pugachevoy, kdy zpěvák pozván upéct dort se slavnostní datum rádiu „Alla“. Poté se ji chtěla překvapit dezerty neustále. Studoval kulinářské návyky Ally Borisovny a stala se oblíbenou maestro pečení ve slavné rodině Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - to není celý seznam celebrit klientů, což překvapilo Alexander Seleznev. Koláče, pečivo představení, které sám vynalezl, vzhledem k totožnosti osoby, jsou skutečné mistrovské dílo.

jablečný koláč

Mezi neuvěřitelné kulinářských nápadů v kolekci mistra, tam jsou jednoduché, pod silou každého majitele, recepty, z nichž jedna Alexander Seleznev prokázal ve svém programu.

Sáček prášku do pečiva smíchaného s 300 g mouky, pak všechny prosít přes síto. Přidejte 150 g cukru moučka, 200 g drcených sušenek, 5 vajec, 200 g rozpuštěného másla. Vše promíchejte dřevěnou lžící. 4 těžké jablko nakrájíme na plátky, což jim z kůže a semen. Pečicí plech ležel pergamenu. připravené směsi na to, hladká stěrka a top s jablky tuhnutí. Péct při 180 stupních. Po půlhodině se dostat dezert z trouby.