Ančovičky: co je to a kde žijí?

Světový oceán je téměř nevyčerpatelným plemenářem všech druhů zdrojů a ryba je jedním z nejdůležitějších. Některé druhy mají tak velký obchodní význam, že jejich výlov a vývoz jsou významnou položkou rozpočtu. Patří sem ančovičky. Co to je?

Pod tímto obchodním názvem jsou několik typů skryté najednou. Mezi ně patří hamsa (Engraulis encrasicolis), japonská ančovička (E. Japonicus), peruánský, argentinský a další druhy.

V minulých letech jejich úlovek dosáhl takových objemů, že se mnozí z nich objevili na pokraji úplného zmizení. K dnešnímu dni byly zavedeny násilné normy, ale některé státy jim nevěnují pozornost. Tato opatření však přinesla pozitivní výsledky: tedy peruánské ančovičky (což je, jak již bylo řečeno) téměř zcela obnovily původní počty. Mimochodem, tento druh je vyvážen do naší země hmotně, a proto se nemusíte starat o váš příspěvek k vyhubení vzácných ryb.

V tuto chvíli je peruánská ančovička možná nejmohutnější druh v oceánu. Pouze oficiální objemy úlovků činí přibližně 8 milionů tun ročně. Toto množství je extrahováno v malém pobřežním proudu o délce 550 km a šířce 55 km. Faktem je, že v této zóně jsou silné oceánské proudy, které přivádějí na břeh tónu fytoplanktonu. To je jíst peruánskými ančovičkami (co to je, říkali jsme vám). Taková cenově dostupná strava vysvětluje obrovský počet těchto ryb. Při konzumaci takového dostupného druhu potravy se nejúčinněji využívají zdroje potravinové základny.

Jsou to samy o sobě, a to většinou obývající povrchové vrstvy vody. Za pár let vyrůstá každý člověk na 15 cm a dosahuje hmotnosti asi 20 g. Žijí až čtyři roky.

Stejné ančovičky Černého moře jsou nejdůležitějším jídlem pro mnoho druhů, které jsou základem jejich stravy. Stejně jako jeho peruánský "kolega" je tento druh nejběžnější v jeho biotopu. V létě zůstávají ryby na teplém povrchu. V zimě jdou do hloubky asi 80 metrů. Na jaře se opět zvedají, začínají hustě vyblednout tuk a pak se rozplodí.

Dlouho vzrůstá zřídka o více než 11 cm. V nedávné minulosti tento druh nebyl v naší zemi komerčním druhem a tudíž tvořil obří hvězdokupy. Sardely černého moře často vstupovaly do zátoky Balaklava , takže většina ryb jednoduše zahynula a její vůně otrávila život obyvatel města.

Chytí je kordovými sítěmi a vlečnými sítěmi. Kromě peruánské oblasti se těžilo obrovské množství sardely obecné. Domácí námořníci zachycují spoustu ančoviček v Černém moři a na Dálném východě a jejich japonští námořníci mají tendenci udržovat krok a neustále zvyšovat úlovek v jejich vodní oblasti.

Přicházejí ke spotřebitelům jak ve slané sušené formě (tzv. Občerstvení na pivo), tak i v konzervovém oleji. Mimochodem, takový populární norský sleď má velmi rád ančovičky (co to je, už víte). Takže jeho obsah tuku a ohromující chuť, dluží mnoho této malé ryby.

Takže jste se také dozvěděli, co jsou ančovičky. Tam je fotka ryby v článku, takže bude těžké udělat chybu v obchodě.